Diet nomor 5 untuk anak-anak, apa yang bisa dan tidak boleh dimakan oleh anak untuk pengobatan dan penurunan berat badan?

Baru-baru ini, penyakit pada saluran pencernaan pada anak-anak menjadi lebih umum. Ini karena kekurangan gizi, sejumlah besar makanan olahan dalam makanan, dan kecenderungan genetik. Seorang anak yang sakit membutuhkan makanan diet. Diet yang paling umum adalah tabel nomor 5. Diet 5 untuk anak-anak bersifat universal, cocok untuk semua penyakit pada hati, lambung dan pankreas. Dan keuntungannya adalah bahwa makanannya bervariasi dan seimbang.

Fitur diet nomor 5 untuk anak-anak

Keunikan makanan bayi adalah bahwa ia harus mengandung semua nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang tepat. Anak tidak dapat dibatasi dalam banyak produk, sangat mengurangi jumlah protein, lemak, dan karbohidrat. Tetapi dengan penyakit pada sistem pencernaan, penting bahwa makanan tidak mengiritasi mereka, tidak menyebabkan eksaserbasi.

Tujuan dari diet nomor 5 untuk seorang anak adalah untuk mengurangi beban pada perut, pankreas, hati, kantong empedu. Ini dirancang untuk memperlambat perkembangan penyakit, mencegah komplikasi, meringankan kondisi pasien. Karena itu, orang tua perlu berusaha untuk mempertahankan aturannya. Nutrisi semacam itu adalah dasar pengobatan, mempercepat pemulihan.

Indikasi untuk digunakan

Diet 5 untuk anak-anak diresepkan oleh dokter. Ini digunakan dalam kondisi stasioner, di sanatorium. Tapi mudah membuatnya tetap di rumah. Indikasi untuk digunakan adalah patologi seperti:

  • pankreatitis kronis;
  • tahap hepatitis tidak aktif;
  • gastritis atau gastroenteritis;
  • diskinesia bilier.

Tabel 5 aturan diet untuk anak-anak

Diet seperti itu baik untuk anak, karena seimbang dalam hal kandungan nutrisi, termasuk berbagai produk. Aturan paling penting untuk diikuti adalah sepenuhnya menghilangkan semua produk yang dilarang. Mereka dapat menyebabkan eksaserbasi dan memperlambat pemulihan anak..

Tetapi orang tua perlu mengetahui aturan lain, serta fitur memasak:

  • anak tidak boleh makan berlebihan, porsinya harus kecil. Tetapi Anda perlu menambah jumlah makanan. Dianjurkan untuk memberi makan bayi 5-6 kali sehari - ini setiap 2,5-3 jam. Karena hal ini, pencernaan akan meningkat, dan aliran empedu akan meningkat;
  • makanan yang digoreng benar-benar dilarang. Makanan hanya bisa direbus. Diijinkan untuk mengukus atau membakar tanpa kerak emas;
  • jumlah lemak dalam makanan berkurang. Diinginkan untuk mengeluarkan lemak hewani;
  • Anda perlu membatasi kandungan garam dan gula;
  • semua makanan harus hangat, lembut, mudah dicerna. Hidangan dingin atau panas dilarang;
  • anak-anak di bawah 3 tahun dapat diberikan pure sayuran dan daging dalam toples makanan bayi. Mereka dihapus dan tidak mengandung aditif berbahaya;
  • setiap hari, anak harus minum 1,5-2 liter air.

Tabel diet nomor 5 untuk anak-anak: daftar produk

Yang paling penting saat membuat menu untuk anak yang sakit adalah pilihan produk yang tepat. Terlepas dari kenyataan bahwa diet ini dianggap paling beragam, bagi beberapa orang tua mungkin tampak sedikit. Bagaimanapun, ia melarang penggunaan banyak barang yang populer di kalangan anak-anak modern.

Tetapi ada beberapa produk yang diperbolehkan. Sangat mudah untuk membuat menu yang bervariasi dari mereka dan menyiapkan hidangan lezat. Karena itu, Anda dapat mengikuti diet seperti itu untuk waktu yang lama, itu memberikan bayi dengan segala yang diperlukan.

Biasanya, ketika seorang dokter merekomendasikan diet kepada seorang anak, ia memberikan daftar makanan yang diizinkan dan dilarang. Paling sering, mereka dipilih secara individual tergantung pada kondisi kesehatan pasien. Tetapi Anda dapat menggunakan rekomendasi yang sudah jadi.

Tabel "Diet tabel 5 untuk anak-anak: apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin"

Apa yang dilarang?

Kesulitan mengikuti diet anak-anak adalah bahwa banyak makanan favorit Anda dikesampingkan. Ini adalah pizza, keripik, soda, es krim, jus, dan permen. Semua kue, pastry dan puff pastry, semua makanan kaleng, acar sayuran, ikan asin, tongkat kepiting dilarang. Anda tidak bisa memberikan jamur anak, bumbu pedas, saus.

Semua makanan siap saji dengan perasa dan bahan tambahan lainnya tidak termasuk: es krim, permen, yogurt, dadih, jus, permen karet. Sayuran segar terbatas, mereka dapat mengiritasi saluran pencernaan, serta buah asam..

Produk yang dilarang juga meliputi:

Daftar produk yang diizinkan

Tampaknya bagi beberapa orang tua bahwa menu diet tabel 5 untuk anak-anak sangat langka. Mereka tidak mengerti cara memberi makan bayi. Tetapi jika Anda mempelajari daftar produk yang diizinkan, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat. Padahal, dietnya cukup beragam. Itu termasuk:

Basis menu anak-anak adalah sereal, sup sayur, casserole, dan puding. Semua makanan harus direbus, jumlah sayuran dan buah-buahan mentah harus dibatasi. Gunakan daging dan ikan hanya dalam bentuk rebus, produk susu rendah lemak.

Makanan favorit yang dilarang untuk anak yang sedang diet 5 bisa diganti dengan yang tidak kalah enak, tetapi sehat.

  • bukannya roti segar, berikan dia kemarin, biskuit kering. Cookie dimungkinkan, tetapi hanya kering atau biskuit;
  • memanggang dilarang, tetapi Anda dapat membuat pai apel, casserole keju cottage, menir, biskuit kering;
  • daging dan sosis kalengan dapat diganti dengan pasta fillet kalkun, souffle atau rebusan dengan sayuran buatan sendiri;
  • keju cottage bisa rendah lemak, itu digiling dan puding, casserole, kue keju dibuat;
  • benar-benar merampas permen anak tidak perlu. Marmalade, permen jeli, marshmallow diperbolehkan. Alih-alih selai dan gula, Anda bisa madu;
  • alih-alih jus dan soda manis, bayi perlu menawarkan kompot buah kering, berry jelly, teh lemah, kaldu rosehip.

Fitur diet untuk gejala yang berbeda

Tabel diet nomor 5 diresepkan untuk anak-anak dengan bentuk patologi kronis pada saluran pencernaan. Ini mungkin berbeda dengan berbagai penyakit dan gejala yang berbeda..

  1. Dengan sering diare, anak perlu diberi kaldu nasi, pasta, kerupuk, daging putih rebus. Perlu membatasi buah dan sayuran.
  2. Dengan intoleransi laktosa, produk susu tidak termasuk.
  3. Jika seorang anak menderita sembelit, rusks, pasta, nasi harus dikeluarkan. Lebih banyak memberinya sayuran, produk susu.
  4. Ketika alergi tidak termasuk makanan laut, susu, kacang-kacangan, semua permen.

Tabel diet 5 untuk anak: menu untuk minggu ini

Jika orang tua membuat menu sendiri, disarankan untuk merencanakannya selama seminggu. Pada saat yang sama cobalah untuk membuat beragam. Untuk memasukkan sebanyak mungkin produk yang diizinkan, maka akan muncul untuk menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan pasien. Tetapi pada saat yang sama, Anda harus fokus pada hidangan yang disukai si anak, sehingga ia makan dengan senang.

Saat membuat menu, lebih baik menggunakan saran ahli gizi atau opsi yang sudah jadi.

  • untuk sarapan, bubur paling sering direbus dalam susu tanpa lemak. Ini soba, beras atau oatmeal. Itu dibuat dengan buah-buahan kering atau apel. Anda juga bisa membuat telur dadar protein atau casserole keju cottage;
  • sarapan kedua terdiri dari apel panggang, irisan daging wortel, kue keju atau yogurt;
  • untuk makan siang, Anda harus memasak sup dengan sayuran atau kaldu ayam rendah lemak; Bisa borscht, mie, sup bit. Anda bisa dengan bakso. Pada ayam kedua, direbus atau dipanggang, bakso atau irisan daging. Hiasi - soba, nasi, zucchini rebus, kentang tumbuk. Anda bisa membuat pilaf;
  • untuk camilan, salad buah, yogurt, kue keju, manna cocok;
  • di malam hari lebih baik untuk merebus atau memanggang ikan. Disajikan dengan sayuran rebus, nasi atau kentang tumbuk. Anda juga bisa membuat bakso ayam atau bakso. Selain itu, Anda bisa memberi anak Anda salad mentimun dan tomat;
  • satu jam sebelum tidur, disarankan untuk minum segelas kefir, acidophilus atau yogurt alami.

Setiap makanan dilengkapi dengan minuman. Teh lemah adalah yang terbaik untuk sarapan. Untuk makan siang dan makan malam, jus, kolak buah kering, minuman buah atau kaldu mawar liar. Saat teh sore hari, Anda dapat minum jeli atau minuman asam susu. Dianjurkan untuk mengajar anak untuk minum segelas air bersih setengah jam sebelum makan.

Hidangan terbaik dari menu untuk tabel diet untuk 5 anak

Orang tua dari anak yang sakit perlu belajar cara memasak hidangan sehat yang lezat. Hanya produk resmi yang dapat digunakan untuk ini. Bahkan sejumlah kecil yang terlarang dapat menyebabkan eksaserbasi. Piring hanya bisa direbus, dikukus, direbus atau dibakar. Produk harus memilih yang segar dan berkualitas tinggi.

Keuntungan dari diet ini adalah bahwa ada banyak makanan yang diperbolehkan, Anda dapat memasak berbagai hidangan yang disukai anak Anda. Makan mereka akan bermanfaat bagi semua anggota keluarga.

  1. Telur dadar protein dengan keju mudah disiapkan. Lelehkan sepotong ghee dalam wajan di atas api sedang. Kocok 2 protein dan 2 sendok makan susu. Tuang ke dalam wajan. Setelah 3-5 menit, taburi dengan keju, tutup, didihkan lagi 2-3 menit.
  2. Pisau fillet ayam dibuat dalam oven. Untuk melakukan ini, tambahkan satu sendok tepung, protein dan sedikit susu per 100 g daging cincang. Sebarkan massa yang dihasilkan di atas loyang yang diberi minyak dengan sendok.
  3. Kue keju dengan wortel juga dibuat dalam oven. Dari sebungkus keju cottage, 4 sendok makan tepung, telur dan sesendok gula membuat adonan. Tambahkan wortel parut, gosok apel opsional. Adonan berubah menjadi cair, ia harus diletakkan di atas loyang dengan sendok. Bahkan lebih mudah memanggang kue keju dalam kaleng.
  4. Vinaigrette hanya bisa dibuat tanpa kacang polong, bawang, dan acar. Anda perlu merebus kentang, bit, dan wortel. Potong menjadi kubus, bumbui dengan minyak sayur. Tambahkan mentimun dan rempah segar jika diinginkan.
  5. Sup pure brokoli mudah dibuat. Untuk melakukan ini, rebus kentang dan wortel, potong dadu, 10 menit di atas api sedang. Tambahkan brokoli, diurutkan menjadi perbungaan, ke dalam wajan. Garam sedikit secukupnya, masak sampai empuk. Giling blender atau gosok melalui saringan.
  6. Rebus sayur rebus tanpa minyak. Mereka membuatnya dari kentang, zucchini, wortel. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan brokoli, tomat.
  7. Anak itu dapat menikmati kue gandum buatan rumah. Buat adonan dari telur, susu, gula, tepung. Tambahkan sedikit mentega cair dan soda. Setelah itu, tambahkan oatmeal ke dalam adonan. Taruh adonan di atas loyang yang diminyaki. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
  8. Casserole sayur dengan ikan bagus untuk makan malam. Dalam loyang yang dilumuri minyak, Anda perlu berlapis-lapis: kentang, irisan, lalu wortel. Garam sayuran sedikit, lumasi dengan krim asam rendah lemak. Letakkan irisan fillet ikan di atasnya. Di atasnya ada lingkaran zucchini dan tomat. Tambahkan garam dan masukkan ke dalam oven lagi. 10 menit sebelum siap ditaburi dengan keju parut.

Meskipun ada banyak larangan, diet anak pada diet No. 5 beragam. Setelah menunjukkan imajinasi, Anda bisa memasak masakannya yang lezat. Anda hanya perlu berkonsultasi dengan dokter tentang pilihan produk yang diizinkan, karena ini tergantung pada karakteristik individu dan status kesehatan.

PENTING! Artikel informasi! Sebelum digunakan, konsultasikan dengan spesialis..

Tabel diet nomor 5 untuk resep menu anak-anak.

Rahasia sukses pemulihan sistem pencernaan adalah perawatan komprehensif yang mencakup pengurangan beban keseluruhan.

Untuk tujuan ini, kursus diet khusus sedang dikembangkan, yang meliputi hidangan dengan rezim memasak hemat. Minimal lipid, pengecualian pedas, digoreng, dan susah dicerna hidangan - dasar tabel diet nomor 5 dan menu untuk setiap hari. Ini meminimalkan beban fungsional pada hati dan pankreas untuk membantu sistem hepatobilier dan organ-organ lain dari saluran pencernaan pulih..

Apa perbedaan antara tabel No. 5 dan diet lainnya?

Diet apa pun oleh banyak pasien dianggap sebagai hukuman karena sikap ceroboh terhadap kesehatan dan pembatasan mereka dalam segala hal. Tapi ini adalah prasangka umum, dan dengan pengaturan nutrisi yang tepat berdasarkan diet, tabel nomor 5 mudah untuk beralih ke hidangan sehat..

Ini bukan hanya teknik yang efektif, tetapi juga diet yang cukup enak - meja dan resep ke 5 dikembangkan oleh ahli gizi dan terapis untuk mengobati penyakit pada organ dalam. Seringkali, anggota keluarga pergi ke menu ini untuk mendukung keinginan pasien untuk mengikuti kursus perawatan..

Harap dicatat: Jika Anda mengganti produk dan mematuhi prinsip musiman, maka setelah 1-2 minggu mudah untuk beralih ke makanan ringan dengan kandungan garam dan lemak yang rendah, makan dengan cara ini selama bertahun-tahun!

Diet di meja ke-5, apa yang Anda bisa, apa yang Anda tidak bisa, menu - bukan hanya tips atau batasan. Ini adalah pengganti yang disarankan untuk makanan biasa dengan diet hemat. Tidak ada batasan waktu, pasien dengan cepat terbiasa dan mudah mematuhi prinsip-prinsip ini hingga 2 tahun. Ini adalah nilai utama dari diet ini dan perbedaan dari batasan nutrisi lainnya.

Diet yang sehat memungkinkan untuk menerjemahkan peradangan akut menjadi remisi dan mengurangi beban obat pada organ yang lemah. Menurut ulasan ahli gastroenterologi, pasien yang mengikuti diet hingga usia 2 tahun memiliki hasil penyembuhan yang nyata.

Dietonica - sarana untuk menurunkan berat badan

DIETONICA adalah cara yang bagus untuk mencapai harmoni dan menjaga berat badan pada level yang lebih rendah. Obat yang benar-benar aman di mana ahli gizi melihat banyak manfaat!

Resep dari menu "diet ke-5 tabel" digunakan dalam praktik sehari-hari, dalam makanan bayi, di lembaga pendidikan, di sanatorium. Banyak ibu rumah tangga sering memasak semuanya di rumah, bahkan tidak tahu tentang nilai terapi khusus dan pencegahan hidangan yang akrab. Misalnya, pangsit malas dan casserole keju cottage, bubur susu dan irisan daging, oatmeal pada susu, ikan dan daging panggang oven, puding dan charlotte.

Tanpa diet (5 tabel) dengan resep untuk orang-orang dengan kesehatan yang buruk, makanan di pusat-pusat kesehatan dan rumah kos tidak terpikirkan (untuk rehabilitasi setelah penyakit lain). Menu serupa juga ideal untuk pasien dengan patologi bawaan dari sistem pencernaan, misalnya, memiliki masalah dengan kandung empedu. Daftar hidangan lezat secara bertahap diisi ulang, meskipun penulis dietnya adalah ahli gizi M.I. Pevzner.

Siapa yang ditugaskan tabel 5?

Rekomendasi dan hidangan yang ditentukan dari diet 5 tabel diindikasikan untuk penyakit yang paling umum pada saluran pencernaan dan sistem hepatobilier. Jika tidak ada patologi usus, maka tabel No. 5 (diet) adalah resep utama. "Tabel 5A" - untuk pasien dengan eksaserbasi hepatitis dan pankreatitis kronis.

  • Peradangan kandung empedu atau kolesistitis.
  • Hepatitis - peradangan kronis pada hati.
  • Biliary dyskinesia - patologi sekresi empedu.
  • Sirosis hati - proses kematian bertahap sel-sel sehat dengan penggantian jaringan ikat mereka.
  • Kolesistitis atau penyakit batu empedu yang bermakna - suatu patologi di mana batu terbentuk di kantong empedu atau saluran.

Perhatian: Anda tidak bisa meresepkan diet ini untuk diri sendiri. Tabel kelima atau lainnya - seorang ahli pencernaan, dokter yang menghadiri atau ahli gizi memutuskan.

Daftar Produk untuk Diet

Tabel diet 5: apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel umum). Diet lengkap dalam hal memenuhi semua kebutuhan fisiologis. Jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak terdaftar, misalnya pisang atau delima, lebih baik tanyakan kepada dokter Anda untuk menambah makanan dengan benar. Sebelum membeli, disarankan untuk memverifikasi apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin - dalam data dari tabel.

Direkomendasikan untuk produk diet penggunaan konstan No. 5:

  • Minuman: Teh lemah (bisa dengan susu), dimaniskan dengan madu atau gula, kolak dan ciuman yang terbuat dari buah dan buah non-asam, jus sayuran tawar, teh herbal.
  • Permen (sedikit): Nasi beras, marshmallow, selai, selai jeruk, mousse, marshmallow, madu, permen jeli, kue kering.
  • Buah-buahan yang dipanggang: Apel, persik, aprikot, pir - dimasak sendiri atau dalam makanan yang dipanggang.
  • Buah-buahan kering: Kurma, kismis, aprikot kering, dan prem tanpa asam.
  • Bubur, sereal (dikukus): Masak dengan susu atau sebagai lauk. Bubur - oatmeal, soba, semolina, beras, gandum, couscous.
  • Produk susu: Hanya keju feta rendah lemak, non-asam, tidak tawar.
  • Daging: Makanan, tidak ada lemak.
  • Memanggang dan roti: Roti harian putih dan abu-abu. Kue tanpa muffin dan lemak, dengan dadih atau isian buah.
  • Telur: Ayam dan puyuh, telur dadar rebus, dikukus.
  • Ikan: ikan rebus, rebus, panggang, atau dikukus rendah lemak (laut dan sungai), makanan laut.
  • Lemak (terbatas): Zaitun dan minyak sayur olahan, mentega tawar (buatan sendiri) - dalam bentuk dressing.
  • Sup: Sayuran, tanpa kaldu dan lemak kaya.
  • Sayuran: Rebus dan kukus dengan sedikit pati, direbus dan dihaluskan.
  • Dressing dan saus: saus rendah lemak dalam susu, krim asam rendah lemak atau kaldu sayuran

Gambarnya besar: klik simpan di komputer Anda, dan Anda menyimpan gambar itu sendiri dalam ukuran besar.

Piring dan makanan dilarang (tidak disarankan) dengan diet No. 5:

  • Sereal: Barley, millet, barley dan jagung.
  • Daging berlemak: Daging babi, daging asap, daging kental (aspic), bacon, cincang, sosis kering (turunan dengan pengawet).
  • Varietas ikan: Ikan haring berlemak, mackerel, sarden, tuna, salmon, capelin, lele dan kaviar
  • Kursus pertama: Dengan kaldu yang kaya dan rasa asam (sup kol, borsch, sup bit, acar).
  • Jamur dan sayuran: Kacang-kacangan, jamur, sayuran mentah dan acar, pedas (lobak, akar adas, peterseli, bawang merah mentah), bertepung terbatas (2-3 kentang per hari).
  • Minuman: Alkohol, bir, kvass, kakao, limun, energi, teh kental, dan kopi.
  • Sayuran pedas: Bawang, bawang putih, adas, kol (acar), coklat kemerahan.
  • Produk yang mengandung lemak: Margarin, roti lapis dan minyak kelapa sawit, minyak tahan api untuk menggoreng dan memanggang, lemak babi dan lemak hewani lainnya.
  • Makanan goreng dan masakan: Chebureks, pai goreng dan donat, muffin, puff, makanan cepat saji, kue krim, dan kue kering.
  • Roti: Tepung dengan persentase besar dari margarin dan telur, crouton, kue kering dari muffin, roti segar.
  • Susu berlemak dan produk susu: Es krim (es krim), krim asam buatan sendiri, keju, hidangan yang disiapkan dengan susu berlemak.
  • Saus dan bumbu: Kecap, mayones, bumbu, dimasak dalam saus lemak dan kaldu.
  • Pengawetan: Semua produk penyimpanan asam, acar, pedas, jangka panjang, makanan kaleng, acar dan persiapan buatan sendiri.

Jika Anda menganalisis tabel diet 5 (apa yang Anda bisa, apa yang tidak bisa Anda) menurut tabel, jelas bahwa bagian utama dari larangan berlaku untuk goreng, berlemak dan sulit dicerna piring. Daging, sereal, dan sayuran yang dipanaskan - dasar diet, manis dan garam - minimal.

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan

Makanan yang terlalu panas dan dingin tidak boleh dimakan, porsinya kecil, makanan diambil setiap 2-3 jam. Bergantung pada usia, asupan kalori harian adalah dari 2000 hingga 2800 kkal. Saat ragu memilih produk, lebih baik menyerah daripada menyakiti diri sendiri.

Menu sampel untuk 1 hari - opsi 1 dan opsi 2

Sarapan:

1. Bubur oat custard dengan susu, keju manis, teh lemah

2. Semolina dengan mentega, telur rebus, kaldu rosehip

Makan siang (2 sarapan)

1. apel yang dipanggang

2. pure wortel dengan kismis

Makan siang

1. sup sayur, daging rebus dengan lauk nasi, kolak apel dan pai buah

2. telinga ikan dari (cod, pollock, hake), daging sapi rebus dengan soba, kissel

Teh tinggi

1. kaldu mawar liar dengan kue gandum

2. apel panggang

Makan malam

1. ikan kukus dengan kentang tumbuk dan saus putih, teh dan keju keju cottage

2. pure sayuran dengan patty steam, mousse berry atau teh herbal

Sebelum waktu tidur

1. yogurt hidup atau yogurt segar

2. kefir atau minum dengan bifidobacteria

Berdasarkan rekomendasi, Anda dapat belajar memilih daftar hidangan - tabel 5 diet (menu untuk minggu ini). Diet seperti itu juga akan membantu Anda menghilangkan sisi dan perut di rumah..

Cara mengikuti diet?

Diet 5 meja dan hidangan yang direkomendasikan - prinsip nutrisi, mereka dengan cepat terbiasa untuk itu demi kesehatan. Segera eksaserbasi penyakit akan memasuki remisi, dan mungkin pemulihan akan datang. Penting untuk makan sedikit, tetapi setidaknya 5-6 kali sehari, minum air bersih dan sertakan makanan cair dalam diet.

  • Agar tidak tergoda untuk memiliki tabel rekomendasi dan batasan saat mengunjungi pasar dan toko.
  • Resep dasar - ada di dapur.
  • Jika keluarga makan sebaliknya, miliki 2 lemari es.
  • Di lemari es umum untuk menggantung memo "Apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin".

Jika mereka memasak sama sekali, bagilah benda kerja umum sesuai dengan metode persiapan. Misalnya, membuat daging cincang untuk irisan daging, mengukus. Untuk seluruh keluarga, tambahkan bumbu dan goreng potongan daging ke daging cincang.

Nutrisi yang tepat pada akhirnya akan menjadi kebiasaan, tetapi daftar hidangan akan bertambah. Ini menyiratkan masuk ke dalam tabel diet Anda 5 resep Anda sendiri untuk hidangan (pilihan untuk resep medis).

Sementara proses adaptasi sedang berlangsung, "lelucon" tidak termasuk. Lebih baik menggunakan menu siap pakai untuk diet 5 meja selama seminggu atau selama 1 hari.

Opsinya adalah:

- Jika Anda kelebihan berat badan, lebih baik memilih makanan ringan yang tidak bergizi.

- Dengan kendala keuangan, mereka disiapkan sesuai dengan program anggaran rendah (sereal, sup, kentang tumbuk).

- Dalam hal gangguan dan kembali ke makanan biasa, dianjurkan bahwa variasi dan penyertaan makanan penutup dari daftar diet 5 tabel direkomendasikan - resep untuk hidangan lezat.

Jika sulit dilakukan tanpa permen, buang cokelat (ada banyak lemak berbahaya dalam isian) dan godaan “berat” lainnya. Sertakan dalam diet Anda:

  • kue kering dengan buah;
  • oat atau cookies rendah lemak lainnya;
  • casserole sayur manis;
  • wortel parut dengan keju cottage dan kismis;
  • selai jeruk atau jeli buah;
  • permen dengan isian jelly;
  • meringue, meringue, selai, madu, permen;
  • permen siap pakai dari departemen untuk penderita diabetes.

Tentu saja, ini bukan dasar dari tabel diet 5 untuk setiap hari, tetapi mungkin dimasukkan, dalam bentuk hadiah untuk daya tahan!

Diet ini disarankan untuk diikuti oleh orang dewasa dan anak-anak sesuai anjuran dokter. Terlepas dari etiologi proses patologis. Pasien kelebihan berat badan yang beralih ke menu ini berdasarkan rekomendasi ahli gizi mencatat bahwa proses penurunan berat badan stabil. Tidak ada beban dan gangguan psikologis, seperti yang sering terjadi dengan pembatasan berat pada makanan. Metabolisme lipid dinormalisasi, kesejahteraan membaik, sesak napas hilang.

Tabel 5: resep untuk hidangan lezat atau diadaptasi untuk diet

Metode menyiapkan hidangan lezat dengan diet 5 meja dan resep hampir tidak berbeda dalam teknologi dari kelezatan kuliner. Diet apa pun baik jika hidangannya enak dan bervariasi. Pengecualian adalah untuk menghindari semua sayuran tumis dan berminyak, tumis ringan dan saus di atas air, rebusan, masak, panggang. Satu set produk untuk menu ada di supermarket mana pun, pilihan tergantung pada anggaran.

Menu sup sayur (untuk diet No. 5)

  • setengah liter kaldu sayur
  • 1 zucchini muda
  • 2 kentang;
  • 1 wortel
  • 2 tomat
  • ½ bawang
  • root parsnip kecil
  • peterseli dan dill
  • 1 sendok makan mentega

Potong kentang dan masak kaldu. Giling sayuran dalam kubus dan biarkan air dengan mentega, pindahkan ke panci dan masak selama 10-15 menit. Sebelum disajikan, bumbui dengan sayuran cincang halus dan krim asam rendah lemak di piring

Sup bihun dengan menu daging (untuk diet No. 5)

  • 3 kentang
  • 1 wortel
  • 150 gr. daging sapi rebus tanpa lemak
  • mie telur atau bihun
  • 1 sendok makan mentega
  • beberapa ranting tumbuhan segar

Memasak: Masak kentang dan wortel parut. Setelah 10-15 menit kami tertidur daging dan mie (bihun), masak selama 5-10 menit. Di piring, sebelum disajikan, bumbui dengan minyak dan rempah-rempah.

Hake dengan sayuran dalam krim asam (untuk diet No. 5)

  • 200 - 300 gr. hake (pollock, cod)
  • 1 bawang
  • 1 wortel
  • setengah gelas krim asam rendah lemak
  • 1 sendok makan minyak sayur

Memasak: Potong bawang menjadi cincin, tuangkan di atas air mendidih dan garis bagian bawah panci rendah dilumasi dengan minyak. Sortir fillet ikan (diadu), potong-potong dan taruh di bagian bawah dengan "bantal" bawang. Potong wortel menjadi cincin tipis dan masukkan ikan, garam dan tuangkan krim asam. Didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Sajikan ikan dengan hiasan apa pun (tanpa bawang, dengan hati-hati hilangkan bagian dengan spatula). Gunakan saus yang dihasilkan sebagai saus untuk kentang tumbuk atau bubur.

Gulungan kubis diet (untuk diet No. 5)

  • 1 garpu kol yang rapat
  • 1 wortel
  • 1 bawang
  • 1 dada ayam rebus atau 300 gr. daging rebus lainnya
  • 2 tomat atau 2 sendok makan pasta tomat
  • 1 gelas nasi atau soba
  • kaldu sayur

Memasak: Garam nasi (atau cincang soba), didihkan dan biarkan di tempat yang hangat. Potong kol di dasar seprai dan rebus sampai lunak. Saat dingin, bongkar menjadi lembaran, potong bagian tengahnya. Masukkan daging dan bawang melalui penggiling daging, wortel - di parutan. Aduk menir kukus, daging cincang dan ½ massa wortel. Bentuk gulungan kol dan berbaring berlapis-lapis dalam panci. Tuang kaldu sayuran (air) dan masak. Kami menyiapkan saus - potong separuh tomat di parutan dan saring dengan air, saring melalui saringan (buang bijinya). Encerkan pasta tomat yang sudah disiapkan dengan air mendidih. Dalam saus tomat, tambahkan paruh kedua wortel parut, garam dan sup selama 5 menit. Tuang gulungan kol yang sudah mendidih dengan saus ini dan masak lagi selama 10-15 menit. Sebelum disajikan, bumbui dengan bumbu cincang dan krim asam rendah lemak.

Diet pilaf (untuk diet No. 5)

  • 300-400 gr. daging sapi atau ayam
  • 500-600 gr. beras berkualitas
  • 2-3 wortel
  • 1 bawang

Rendam beras dalam air dingin selama 2 jam. Rebus daging sampai setengah siap, 2 kali mengeringkan kaldu, dinginkan dan potong dadu. Parut wortel, potong bawang dengan pisau. Letakkan daging dan bawang di bagian bawah kuali (piring berdinding tebal), tambahkan garam dan air, didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Campur nasi yang sudah disiapkan dengan wortel parut dan tuangkan di atas daging, aduk rata. Tuangkan air mendidih - air 2 jari di atas tingkat nasi, garam dan "didihkan" dengan api kecil. Ketika air diserap, campurkan pilaf, tambahkan air dan siapkan, pilaf harus diinfuskan.

Untuk diet 5 meja, ada resep lain untuk hidangan yang mudah dimasak di rumah dari produk sederhana dan sehat..

Diet nomor 5 - produk, resep, dan prinsip-prinsip tabel nomor 5

Nutrisi makanan adalah salah satu metode pengobatan dan pencegahan banyak penyakit yang efektif. Sistem nutrisi medis memiliki sejumlah perbedaan signifikan dari pola makan yang lazim dari banyak diet penurunan berat badan dengan sejumlah faktor. Pertama-tama, diet terapeutik diperlukan untuk mendukung tubuh selama suatu penyakit, termasuk yang kronis, untuk mengurangi beban pada organ internal tertentu. Selain itu, dalam pengembangan nutrisi terapeutik dan preventif, tidak hanya set produk yang diizinkan diperhitungkan, tetapi juga metode dan waktu pemrosesan hidangan, diet dan frekuensi makanan, suhu hidangan jadi. Pada artikel ini kita akan melihat bagaimana diet nomor 5 diterapkan atau, sebagaimana juga disebut, tabel nomor 5.

Untuk pertama kalinya, kekhasan pengaruh faktor-faktor ini pada pengobatan penyakit tertentu dicatat oleh ahli terapi Soviet M.I. Pevzner. Dia telah mengembangkan 15 tabel diet terapeutik untuk berbagai patologi internal. Terlepas dari kenyataan bahwa diet diciptakan kembali pada tahun 1920, mereka belum kehilangan relevansi dan efektivitasnya saat ini. Sampai sekarang, spesialis medis dari berbagai profil meresepkan diet untuk perawatan dan pencegahan berbagai penyakit.

Tujuan dan deskripsi diet

Diet No. 5 dirancang untuk memberi makan pasien yang menderita penyakit kandung empedu, saluran empedu dan hati. Tugas utamanya adalah normalisasi fungsi hati, memperkuat dan memfasilitasi proses sekresi empedu, meningkatkan motilitas usus, memastikan penghapusan kolesterol maksimum dari tubuh. Sistem makanan ini tidak termasuk produk yang merangsang sekresi lambung dan pankreas, yang menghambat hati. Tabel No. 5 memberikan nutrisi yang baik dengan perawatan lembut untuk hati dan kantung empedu. Mengikuti diet dapat menurunkan kolesterol dan meredakan metabolisme lemak.

Diet No. 5 direkomendasikan dalam kondisi berikut:

  • hepatitis kronis dan kolesistitis (tanpa eksaserbasi);
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis kronis;
  • kolitis kronis (dengan kecenderungan sembelit);
  • sirosis hati (tanpa adanya fungsi yang tidak memadai);
  • kolesistitis akut dan hepatitis (pada tahap pemulihan);
  • rehabilitasi setelah pengangkatan kantong empedu.

Makanan tersebut termasuk makanan dengan kandungan protein dan karbohidrat normal, lemak (terutama yang tahan api) dapat dikenai pembatasan. Pengecualian penuh tunduk pada produk yang tinggi kolesterol, purin, asam oksalat. Anda tidak bisa makan makanan yang digoreng, karena semua jenis lemak (termasuk minyak nabati) membentuk produk oksidasi (karsinogen) selama menggoreng, yang sangat berbahaya bagi hati dan kantong empedu. Tidak disarankan untuk makan makanan yang mengandung banyak minyak atsiri..

Komposisi kimiawi dari diet harian tabel diet No. 5 meliputi:

  • 80-100 g protein (45% sayuran dan 55% asal hewan);
  • 350-400 g karbohidrat (termasuk hingga 80 g gula);
  • 80 g lemak (30% sayuran dan 70% asal hewan);
  • hingga 10 g garam;
  • 1,5-2 l air.

Penggunaan pemanis xylitol atau sorbitol yang diizinkan dari 25 hingga 40 g per hari. Asupan kalori harian dari diet adalah 2400-2500 kkal. Diet 4-5 kali makan sepanjang hari.

Prinsip dasar diet

Tujuan dari diet ini adalah untuk memaksimalkan pembongkaran hati dan kantong empedu, sehingga ketika diikuti, faktor-faktor berikut harus dipertimbangkan:

  • preferensi utama dalam makanan diberikan kepada protein (terutama) dan produk karbohidrat;
  • kadar lemak dalam makanan berkurang sebanyak mungkin;
  • memasak harus mengecualikan pembentukan karsinogen (masak, panggang, kukus, kadang rebus);
  • sayuran dengan kandungan serat tinggi sebelum dimasak lebih baik digiling atau diseka;
  • daging yang keras atau berotot harus dipotong sebaik mungkin;
  • Jangan menggoreng sayuran dan tepung;
  • Tidak disarankan untuk makan makanan yang sangat dingin;
  • produk yang dikecualikan yang meningkatkan pembentukan gas, mengandung serat kasar, merangsang sekresi jus pencernaan;
  • asupan garam harus dibatasi;
  • dianjurkan minum air putih (teh lemah) saat perut kosong.

Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Piring dan sup pertama adalah bagian penting dari makanan orang dengan patologi hati dan kandung empedu, sehingga mereka memiliki tempat khusus dalam diet No. 5. Sup tidak memiliki beban besar pada sistem pencernaan dan mudah dicerna. Namun, ketika menyiapkannya, penting untuk memperhitungkan beberapa nuansa - sup sayur dan susu dengan bahan yang ditumbuk halus atau parutan yang terbaik untuk meja kelima..

Sup vegetarian dengan kentang, wortel, labu, zucchini, oatmeal, soba, semolina, nasi, barley dan bihun

Borsch pada kaldu yang lemah dan rendah lemak dengan sedikit tomat, sup kubis vegetarian. Sup bit

Sup susu dengan pasta, soba atau nasi

Sup kacang cair dengan sedikit kacang polong

Jika diinginkan, tambahkan sedikit mentega (5 g) atau krim asam rendah lemak (10 g) ke dalam sup

Sup dengan daging jenuh, kaldu tulang atau ikan

Segala jenis sup dingin, termasuk okroshka

Sup dengan legum, sorrel, bayam

Bubur, sereal, dan hidangan pasta adalah salah satu dasar dari diet meja kelima. Preferensi harus diberikan pada sereal, yang mudah dicerna dan tidak menimbulkan beban besar pada sistem pencernaan..

Bubur semi kental tumbuk dari semolina, oat, soba, gandum, millet dan beras

Hidangan dari sereal dan pasta - casserole, souffle, puding dengan tambahan keju cottage

Pilaf vegetarian yang manis dengan buah-buahan kering

Sereal susu (saat memasak, encerkan setengah susu dengan air untuk mengurangi kadar lemak)

Muesli dan oatmeal tanpa kacang dan aditif terlarang

Bubur dan hidangan dari couscous dan bulgur

Sedikit mentega, biji rami utuh atau parut dapat ditambahkan ke sereal

Semua jenis kacang-kacangan, termasuk lentil, dikecualikan dari produk sereal.

Bubur jagung dan gandum dapat dikenai pembatasan

Pasta dengan sedikit penggunaan lemak dan pengecualian makanan yang dilarang

Pasta dengan saus pedas, berlemak, krim, asam, tomat

Pasta dengan berbagai aditif

Hidangan daging dan ikan memberi tubuh protein, vitamin B, yang diperlukan untuk patologi hati dan kandung empedu. Ketika memilih hidangan protein, penting untuk mempertimbangkan metode memasak (memasak, memanggang, mengukus), serta kandungan lemak produk.

Semua jenis daging rendah lemak - daging sapi, sapi muda, kelinci, unggas. Sebelum memasak burung, Anda harus menghilangkan kulitnya bersama dengan lemak subkutan.

Yang terbaik adalah makan hidangan daging dengan cincang maksimal - souffle tumbuk, irisan daging kukus atau stroganoff daging sapi, pangsit, gulungan kol (tanpa tomat), pangsit dengan daging cincang rendah lemak. Adalah baik untuk makan daging yang dimasak dengan baik sampai lunak dengan sepotong utuh.

Spesies ikan rendah lemak - cod, pollock, zander, hake, tuna. Rekomendasi untuk memasak sama dengan daging - memasak, mengukus, membakar, menggiling (bakso, pangsit).

Makanan laut diperbolehkan dalam jumlah terbatas - kerang, udang, cumi-cumi rebus, tiram segar.

Semua jenis jeroan daging - hati, ginjal, lidah, hati

Semua jenis daging asap dan sosis

Ikan berlemak - lele, belut, trout, gurame

Ikan dan daging kaleng

Tongkat sushi dan kepiting

Kaviar granular (merah dan hitam)

Kuliner dan lemak kambing

Lemak babi diperbolehkan dalam jumlah terbatas

Produk roti dengan diet No. 5 diperbolehkan, tetapi ketika memilihnya, Anda harus memperhitungkan kandungan lemak dari produk akhir dan metode persiapan.

Misalnya, semua hidangan dari puff pastry tidak direkomendasikan karena kandungan minyak dan lemaknya yang tinggi. Roti Lebih Baik Kemarin.

Roti gandum gandum kemarin

Roti dan roti gulung dengan dedak

Cookie, biskuit, roti tanpa pemanis tanpa aditif dan pengawet

Kue-kue termakan dengan daging dan ikan rebus

Rusia tanpa aditif pedas dan bumbu

Kue bolu - kering, tanpa taburan krim dan selai

Puff pastry dan pastry

Hidangan tepung goreng - panekuk, panekuk, donat, pai

Susu dan produk susu juga termasuk dalam kategori produk protein, mereka dapat dan harus dikonsumsi dengan mempertimbangkan kandungan lemak dan pengecualian zat aditif yang dilarang..

Susu setengah matang atau rendah lemak

Produk susu fermentasi rendah lemak - kefir, yogurt (tanpa bahan pengawet), keju cottage. Batasi hingga 200 g per hari

Hidangan dari keju cottage - casserole, pangsit, souffle, kue keju, puding

Varietas Keju Rendah Lemak, Feta

Krim asam rendah lemak sebagai bumbu untuk berbagai hidangan

Semua jenis susu berlemak dan produk susu

Keju pedas, berlemak, asin

Krim lemak, susu panggang fermentasi, susu panggang

Sayuran adalah salah satu landasan diet nomor 5, tetapi ada banyak makanan ilegal di antara mereka..

Jenis sayuran bertepung - kentang, wortel, zucchini, bit, labu, seledri, kacang hijau, brokoli, kembang kol dan kubis Beijing. Anda perlu memasak sayur atau kukus, usap, hancurkan, hancurkan sebelum digunakan.

Segar - Alpukat, Ketimun.

Dalam jumlah terbatas - tomat dan paprika (hanya segar). Mereka dapat ditambahkan sedikit ke salad, tetapi dengan eksaserbasi penyakit harus dikeluarkan dari makanan.

Semua jenis jamur dalam bentuk apa pun.

Anda tidak bisa makan terong, bawang, bawang putih, lobak, lobak, sorrel, asparagus, rhubarb, jahe.

Pahit, asam, pedas, rempah pedas dan daun salad - bawang hijau, bayam, peterseli, dill, ketumbar, arugula.

Kubis putih dan merah segar, hanya diizinkan setelah perlakuan panas dalam jumlah kecil.

Semua jenis acar dan sayuran kaleng, termasuk kacang hijau.

Buah-buahan dan beri untuk penyakit hati dan kantong empedu dapat dikonsumsi dalam bentuk yang disiapkan dengan perlakuan panas, digunakan dalam kompot. Ada sejumlah batasan dan pengecualian untuk kategori produk ini karena tingginya kandungan asam buah..

Apel - matang, lunak, rendah asam, lebih disukai diseka atau dipanggang

Pisang - Satu Per Hari

Plum, aprikot kering, blewah, pepaya kering sebagai aditif dalam granola dan sereal

Melon segar, nanas, dan pepaya dapat digunakan dalam jumlah kecil untuk membuat salad buah.

Buah rebus, jelly, mousse, pure buah tumbuk (diizinkan untuk meja kelima)

Delima dalam jumlah kecil tanpa adanya hemochromatosis

Kebanyakan buah-buahan segar dan berry adalah raspberry, cranberry, lingonberry, anggur, kesemek, pir, kiwi, buah ara, semua buah jeruk.

Semua jenis kacang-kacangan dan biji-bijian

Permen dan makanan penutup bagi banyak orang adalah suatu keharusan dan harus melengkapi pola makan yang biasa. Selama diet, Anda bisa makan beberapa jenis permen dalam jumlah sedikit, tetapi banyak jenis permen dilarang karena meningkatnya kandungan lemak dan kandungan zat yang merangsang sekresi cairan pencernaan.

Jenis berry non-asam dalam bentuk rebus dan dipanggang

Buah-buahan kering begitu saja, tetapi lebih baik memasak kolak, jeli, mousse, dan jeli dari mereka

Marmalade, marshmallow, kenikmatan dan manisan Turki tanpa isi kakao, kacang, wijen, dan cokelat

Karamel dan permen yang lembut

Cookie meringue dan gingerbread (tanpa aditif dan coklat)

Kue bolu kering (1 iris per hari)

Cokelat, es krim, halva, kue, kue kering, produk muffin, dan krim

Permen, permen, wafel dengan cokelat, biji wijen, kacang-kacangan, kozinaki

Makanan penutup dan kue kering berlemak, chuck-chuck, sorbet, susu kental

Telur ayam dan puyuh dapat digunakan dalam salad dan kue kering dalam jumlah terbatas. Anda bisa makan rebus atau dalam bentuk telur dadar protein. Protein lebih disukai terutama dalam kasus eksaserbasi. Protein hingga 2 pcs., Kuning telur - setengah dari satu kuning telur dalam komposisi hidangan. Jangan makan telur goreng.

Dalam jumlah terbatas, penggunaan mentega (hingga 30 g per hari) dan minyak nabati olahan (10-15 g per hari) diperbolehkan. Jangan makan daging babi, domba, sapi, minyak goreng, minyak sayur mentah.

Tentang minuman, saus, dan makanan pembuka saat mengikuti diet

Ketika diet nomor 5 digunakan sebagai pengobatan atau pencegahan, yang terbaik adalah menggunakan salad sayuran dari sayuran yang diizinkan, vinaigrettes, dan squash caviar sebagai makanan pembuka. Salad daging rebus, makanan laut, dan herring basah yang rendah lemak. Anda bisa memasak ikan yang diisi dengan sayuran dan aspic. Bahan-bahan berlemak, berasap, pedas, kalengan dilarang.

Untuk meningkatkan cita rasa masakan, Anda bisa menyiapkan saus berdasarkan sayuran yang diizinkan, saus buah. Diizinkan menggunakan kecap dalam jumlah sedikit. Semua jenis rempah-rempah dilarang, mayones, saus tomat (saus tomat, adjika), mustard, cuka, lobak.

Pada penyakit hati dan kantung empedu, pentingnya rejimen minum harus diingat, dan dalam hal ini air murni berada di luar persaingan. Namun, untuk melakukan diversifikasi diet, Anda bisa menggunakan:

  • teh hitam lemah dengan sedikit gula atau pengganti gula;
  • jus segar, setengah diencerkan dengan air;
  • minuman buah dan jeli non-asam;
  • kaldu rosehip;
  • teh chamomile;
  • mouse dan kompos tumbuk.

Tidak diperbolehkan kopi, kakao, alkohol, berkarbonasi, minuman dingin, jus toko, teh hijau dan kembang sepatu, ekstrak daun dan stevia. Semua jenis minuman beralkohol dan produk fermentasi (kvass dan bir) dilarang keras..

Tabel nomor lima - menu sampel untuk minggu ini

Saat menyiapkan hidangan untuk meja kelima, penting untuk diingat bahwa mereka harus dihancurkan sebanyak mungkin, dan lebih baik dibersihkan. Makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin saat dikonsumsi, suhu makanan yang hangat dan netral tidak mengiritasi saluran pencernaan dan tidak menyebabkan proses negatif di hati. Mode paling optimal 5 kali sehari.

Menu contoh untuk minggu ini

Omelet protein kukus, bubur gandum atau nasi, teh

Vegetarian borscht, pasta dengan sedikit tambahan mentega, irisan daging

Pilaf dengan buah-buahan kering, yogurt

Casserole keju cottage, teh

Sup sayur, ayam rebus dengan nasi

Kue kering Galetny, teh

Kentang tumbuk, ikan rebus atau kukus, salad sayuran

Keju cottage dengan krim asam dan gula, roti dedak, teh

Kissel dengan beri tumbuk

Sup dengan kaldu ayam lemah dengan nasi, bubur soba, bakso

Bubur oatmeal dengan kembang kol, kue ikan

Syrniki panggang dengan krim asam, teh

Sup kentang dengan pasta, nasi, rebus kol

Cookie, kaldu rosehip

Bubur susu dengan nasi, roti, roti isi dengan mentega dan keju

Sup kubis vegetarian, vinaigrette, bubur soba

Beberapa buah segar (apel, prem)

Bubur soba, sepotong ikan yang dipanggang atau diisi

Semolina dengan susu, roti dedak, mentega

Kue kering, selai apel

Sup ikan barley, kentang tumbuk, roti daging unggas

Bubur nasi dengan daging panggang, salad sayuran

Casserole labu dan apel, teh

Rosehip kaldu, sepotong biskuit kering

Sup sayur soba, ayam dengan nasi

Segelas Yogurt Minum

Haluskan kembang kol, bakso kalkun kukus

Di malam hari, Anda dapat minum segelas kefir rendah lemak atau minum yogurt, teh chamomile dengan sedikit madu atau pengganti gula.

Contoh resep untuk meja kelima

Resep 1: Sup Kentang dengan Nasi dan Sayuran

  • 2 kentang sedang;
  • 100 g beras;
  • 1 bawang kecil;
  • 1 wortel sedang;
  • 50 g brokoli;
  • garam secukupnya.

Kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam wajan dan tuangkan 2 liter air dingin. Tambahkan beras yang sudah dicuci, bawang cincang halus, dan bakar.

Kupas dan potong wortel. Bongkar brokoli menjadi perbungaan kecil. Tambahkan sayuran ke dalam wajan. Masak sup dengan api kecil sampai matang. Garam setelah dimatikan. Saat disajikan, Anda bisa menuangkan 1 sendok teh minyak sayur.

Resep 2: Bakso Kaukasia dengan Prune

  • 150 g daging sapi tanpa lemak;
  • 2 sdm. sendok makan susu;
  • 10 g prem (dapat diganti dengan aprikot);
  • 1 sendok teh mentega;
  • 1 butir telur
  • 20 g krim asam; garam.

Adalah baik untuk membersihkan daging dari urat dan lemak, kemudian melewati dua kali penggiling daging. Tuang prune (atau aprikot) dengan air mendidih dan tahan di atas api sebentar sampai lunak. Dinginkan, ambil tulangnya dan potong tipis-tipis.

Dalam daging cincang, tambahkan telur, susu, mentega lunak dan buah prune (atau aprikot). Garam dan aduk rata semua komponen. Bagi daging cincang menjadi bola dan panggang dalam oven. Sebelum disajikan, tuangkan krim asam dan sedikit hangat.

Resep 3: Kue keju dengan wortel

  • 150 g keju cottage rendah lemak (hingga 9%);
  • 50 g wortel;
  • 20 g mentega;
  • 5 g semolina;
  • 1 butir telur
  • 20 g gula;
  • 30 g tepung;
  • sedikit garam.

Parut wortel di parutan terbaik, tuangkan sedikit air mendidih, tambahkan mentega dan tahan sedikit di atas api. Tambahkan semolina di sana dan masak, aduk terus sampai semolina siap.

Hapus massa yang dihasilkan dari panas dan biarkan hingga dingin. Hancurkan keju cottage dengan telur, gula dan garam, tambahkan sebagian besar tepung. Hapus dadih dan massa wortel yang dingin. Bagi adonan dan bentuk kue keju, gulung tepung yang tersisa. Kue keju bisa digoreng dengan sedikit mentega, lalu dibawa ke oven sampai matang.

Tips Berguna

Diet paling sering merupakan salah satu komponen dari perawatan komprehensif (obat dan fisioterapi). Pada penyakit kronis diet dan prinsip-prinsip tabel kelima, Anda perlu mematuhi waktu yang agak lama untuk mengembalikan fungsi hati dan meningkatkan sekresi empedu. Sejalan dengan efek pemulihan dan normalisasi fungsi pencernaan, setelah diet No. 5, terjadi penurunan berat badan, metabolisme lemak-lemak menjadi normal..

Setelah pemulihan, Anda dapat membeli beberapa jenis makanan yang dilarang, tetapi jangan menyalahgunakan kebebasan. Jenis produk yang paling berbahaya termasuk daging asap, makanan berlemak, minuman beralkohol, lebih baik untuk benar-benar meninggalkannya. Penting untuk mengingat diet dan jangan lupa minum 1,5-2 liter air setiap hari. Meskipun terbukti efektif dari tabel kelima, Anda sebaiknya tidak meresepkannya sendiri, lebih baik berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya.

Tabel diet 5 untuk anak-anak - menu harian, resep

Diet No. 5 diakui sebagai yang paling universal. Dengan penyesuaian kecil, dapat direkomendasikan bahkan untuk anak-anak. Selain itu, diet No. 5 digunakan sebagai profilaksis untuk penyakit tertentu..

Banyak anak menderita penyakit hati dan disfungsi saluran empedu. Ada banyak alasan untuk ini, mulai dari kecenderungan genetik dan diakhiri dengan kekurangan gizi. Tabel 5 untuk anak dapat diatur baik di alat tulis maupun di rumah.

Fitur diet

Tabel 5 menyediakan nutrisi fraksional (5-6 kali sehari) dengan pembatasan lemak, terutama yang tahan api. Nutrisi tersebut harus mencegah stagnasi empedu di kantong empedu dan membantu memulihkan sel-sel hati yang rusak.

Bagi pasien yang diresepkan dokter untuk tabel 5, diet ini melarang penggunaan makanan berlemak, asap, pedas, kalengan, berlemak. Makanan seperti jamur, lobak, coklat kemerah-merahan, kacang-kacangan, rempah-rempah, coklat dan coklat benar-benar dikeluarkan. Penggunaan kue kering dan roti segar tidak bisa diterima..

Piring untuk diet nomor 5 harus dikukus, dipanggang dalam oven atau direbus dan dikonsumsi dalam bentuk hangat.

Merupakan kontraindikasi untuk makan makanan yang terlalu dingin dan panas. Asupan garam juga harus dibatasi..

Namun, pemberian nutrisi dalam kaitannya dengan hati yang sakit harus lengkap dan mengandung protein, karbohidrat, elemen yang penting dan vitamin. Karena itu, untuk tabel nomor 5, diet ini menawarkan berbagai macam produk:

  • daging tanpa lemak (daging sapi, kelinci), unggas dan ikan (pike tenggeran, cod, cod saffron);
  • susu, keju cottage dan kefir;
  • Semacam spageti;
  • 1 butir telur per hari (lebih disukai telur dadar kukus);
  • roti, lebih disukai hitam dan basi;
  • sayuran mentah atau rebus;
  • sereal - gandum, semolina, soba, beras;
  • berry dan buah apa pun;
  • mentega dan minyak sayur, sebagai tambahan untuk hidangan;
  • gula, selai, selai, madu;
  • teh atau kopi dengan susu, kaldu rosehip, jus buah dan sayuran.

Selain larangan penggunaan produk yang, pada prinsipnya, tidak diinginkan bahkan untuk orang sehat, diet tabel 5 melibatkan pembatasan sup kaldu, daging dan ikan. Jika Anda memasak sup dengan daging, maka kaldu pertama setelah 5 menit mendidih harus dituang, lalu tuangkan daging cincang halus dengan porsi air segar dan masak kaldu sampai lunak.

Dianjurkan untuk memasak bubur susu terlebih dahulu dalam air, tambahkan susu pada akhir memasak. Keju harus dibatasi. Penggunaan keju tajam benar-benar dikecualikan, serta bumbu tajam, seperti mustard, lada atau lobak.

Ini mengandung sejumlah besar asam amino dan protein. Dokter anak menyarankan pada 2 tahun penggunaan tidak lebih dari satu telur ayam dalam dua hari. Itu diberikan utuh, dalam sup atau untuk memasak omelet lezat.

Telur puyuh yang mengandung banyak kalsium, mineral dan vitamin juga cocok untuk yang kecil..

Tabel menu diet indikatif 5

  • sarapan: sayuran dengan sepotong kecil ikan haring + sepotong roti basi + teh dengan susu;
  • sarapan kedua: daging rebus dengan lauk bubur soba + jus sayuran;
  • makan siang: sup sayur + ikan rebus dengan kentang tumbuk dan sayuran + kolak buah kering;
  • makan malam: keju cottage casserole + teh.
  • waktu tidur: jeli buah dengan kue kering tanpa pemanis.

Keesokan harinya, menu mungkin seperti ini:

  • sarapan: keju cottage dengan krim asam + bubur oatmeal dalam susu + teh;
  • makan siang: apel panggang;
  • makan siang: sup sayur + ayam rebus dalam saus susu dengan lauk nasi + kompot buah kering;
  • kudapan sore: kaldu rosehip;
  • makan malam: ikan rebus dengan kentang tumbuk + cheesecake dengan keju cottage + teh;
  • sebelum tidur: kefir.

Cara minum anak?

Untuk sehari, tidak sulit untuk menghitung jumlah cairan yang dibutuhkan: seorang anak berusia 2 tahun membutuhkan 100 ml per 1 kg berat badan. Rata-rata, ini akan menjadi sekitar 1,5 liter, dan bahkan lebih panas. Air bayi dengan air (anak-anak disaring atau khusus) harus antara waktu makan.

Volume harian cairan (1,5 l) tidak hanya mencakup air, tetapi juga cairan dari hidangan pertama, susu, kolak, teh herbal, kakao, minuman barley, infus rosehip, decoctions buah dan sayuran, jus. Sehari Anda bisa memberi bayi Anda jus tidak lebih dari 150 ml. Semua minuman yang anak harus dapat minum dari cangkir.

Menu diet tabel 5 untuk anak-anak

Makanan sehat untuk anak-anak. Diet tabel 5 untuk anak-anak diresepkan untuk penyakit ginjal dan kandung kemih.

Pengecualian produk seperti cokelat, air soda, bumbu pedas, daging asap dan bumbu dapur hanya akan bermanfaat bagi tubuh anak-anak. Protein, karbohidrat, vitamin, tabel diet 5 yang diperlukan sudah termasuk penuh. Ini adalah daging tanpa lemak, dan ikan, dan sayuran, buah-buahan, beri, mentega, dan minyak sayur.

Susu, keju cottage, dan produk susu fermentasi mengandung protein, kalsium, dan fosfor, yang sangat dibutuhkan anak yang sedang tumbuh, dan membantu menormalkan mikroflora usus anak-anak, terutama jika perawatan dilakukan dengan menggunakan antibiotik. Nutrisi yang tepat dan lembut dalam porsi kecil 4-5 kali sehari akan membantu anak pulih dengan cepat setelah sakit.

Karena kekurangan gizi, jumlah penyakit hati dan saluran empedu pada anak-anak baru-baru ini meningkat secara signifikan. Penyebab kerusakan hati bisa tidak hanya kesalahan dalam diet, tetapi juga penyakit menular.

Daging dan ikan

Norma daging atau ikan per hari adalah rata-rata 50-100 gram. Jenis produk ini seharusnya tidak terlalu berminyak. Saat memilih daging sapi muda, kalkun, ayam, dan kelinci.

Tidak disarankan untuk memberikan ikan kaleng, keluarga salmon dan kaviar merah (karena kemungkinan terjadinya alergi).

Di mana penyakit dari diet saluran pencernaan diindikasikan?

Diet No. 5 hanya diresepkan oleh dokter. Ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit sistem pencernaan berikut ini:

  • Penyakit hati.
    Sirosis, hepatitis kronis dari berbagai asal (virus, toksik, infeksi).
  • Penyakit pada saluran empedu dan kantong empedu.
    Ini adalah kolesistitis, penyakit batu empedu, kolangitis, sindrom pasca operasi setelah pengangkatan kandung empedu. Sangat sering, lamblia, protozoa dan patogen lainnya menjadi penyebab kerusakan saluran empedu.
  • Penyakit perut.
    Gastritis kronis dan gastroenteritis.
  • Penyakit pankreas.
    Pankreatitis kronis dan akut, pankreatoduodenitis.

Indikasi untuk pengangkatan

Taktik nutrisi seperti itu ditentukan dalam kasus-kasus berikut:

  1. Ketika seorang anak memiliki penyakit pankreas - pankreatitis;
  2. Ketika hepatitis didiagnosis dalam tahap tidak aktif;
  3. Anak-anak yang menderita gangguan akut pada saluran pencernaan;
  4. Ketika seorang anak didiagnosis menderita diskinesia bilier;
  5. Dengan radang kandung empedu - kolesistitis;
  6. Dengan gastritis dan gastroenteritis;
  7. Saat mendiagnosis kolelitiasis.

Makanan apa yang bisa dikonsumsi?

Jika dokter merekomendasikan agar anak Anda mengikuti diet No. 5, yang terbaik adalah ketika memilih menu selama seminggu untuk memilih produk yang diizinkan dengan diet terapeutik seperti itu. Semua produk dapat dibagi secara kondisional menjadi diizinkan dan dilarang.

Produk yang disetujui termasuk:

  • Biskuit gandum kering, kue kering kemarin.
    Anda dapat memiliki beberapa produk tepung dari gandum hitam dan tepung dari kelas satu atau dua.
  • Pai dengan berbagai isian. Anda bisa menambahkan apel, keju cottage, daging atau cincang ikan ke dalam masakan. Pai seperti itu tidak boleh digoreng, tetapi dipanggang dalam oven.
  • Ikan dipanggang dalam oven atau dalam ketel ganda.
    Anak-anak di bawah tiga tahun harus makan varietas ikan putih (hake, pollock, cod). Untuk anak-anak yang lebih besar, Anda dapat memasukkan ikan merah di menu. Dianjurkan untuk memilih varietas yang tidak terlalu berlemak. Salmon atau salmon berlemak tidak baik untuk anak-anak. Pengganti yang sempurna adalah trout, serta salmon pink, chum salmon.
  • Burung, kalkun, daging sapi.
    Babi rendah lemak. Lemak dan lemak dibuang sebelum dimasak.
  • Sup yang dimasak dalam kaldu sayur atau sereal.
    Anda bisa memasak sup susu, tetapi pastikan untuk mencairkan susu dengan air.
  • Omelet kukus atau dipanggang dalam oven tanpa kerak goreng
    . Anda bisa merebus telur rebus. Sertakan dalam menu telur dengan diet No. 5 seharusnya tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.
  • Kubis
    , yang harus dipadamkan dengan baik.
  • Haluskan bayi dan sayuran dalam stoples.
    Ini sangat cocok untuk bayi dari 6 bulan setelah pengenalan godaan pertama..
  • Dadih susu asam, yogurt atau kefir
    , diperkaya dengan bifidobacteria dan lactobacilli yang berguna. Lebih suka makanan rendah lemak.
  • Semua buah-buahan manis dan berry..
  • Semua sayuran (kecuali dilarang).
    Dengan sangat hati-hati - tomat.
  • Biskuit dan biskuit tanpa pemanis dan rendah lemak.
    Permen harus dipilih tanpa lapisan cokelat. Anda bisa makan madu dan berbagai buah kering.
  • Sereal.
    Lebih suka nasi, oatmeal atau gandum.
  • Minuman buah dan kolak,
    dimasak berdasarkan buah dan buah kering. Anda bisa memasak minuman buah dari buah beku. Dengan pembekuan yang tepat, mereka tidak kehilangan sifat bermanfaat dan vitaminnya. Tetap air mineral. Aneka jeli berry. Teh harus lemah. Kakao dalam susu.

Setelah banyak pengamatan anak-anak dengan berbagai penyakit pada saluran pencernaan, para ilmuwan telah menyusun tabel kemungkinan kombinasi produk.

Tidak termasuk makanan yang dilarang, Anda dapat mencapai remisi penyakit yang stabil.

Jika seorang anak kehilangan tinja, berikan preferensi untuk produk yang memperbaikinya. Pastikan untuk memasukkan bubur beras dan produk daging dalam diet. Untuk konstipasi, jumlah buah dan sayuran harus ditingkatkan. Serat bermanfaat yang terkandung di dalamnya akan memiliki efek stimulasi positif pada fungsi motorik usus..

Produk yang Diizinkan: Tabel

Tabel diet nomor 5 untuk anak-anak mencakup daftar produk yang diperlukan untuk tubuh. Penekanannya adalah pada produk protein. Lemak harus dikecualikan. Ini jelas ditunjukkan dalam tabel..

HariSarapanMakan siangTeh tinggi
Kategori ProdukDiizinkan
Daging dan ikanSpesies rendah lemak (daging sapi, sapi, kelinci, bertengger, ikan mas crucian, cod, bertengger tombak). Oleskan rebus dan panggang
BurungAyam Rebus, Fillet Turki
TepungRoti busuk. Cookie galet
SerealSoba, gandum, semolina, beras - dalam bentuk sereal yang direbus dan kental. Pasta gandum durum diizinkan
SupSup vegetarian yang dimasak dengan kaldu sayuran dari sereal yang direkomendasikan
susuKeju rendah lemak, yogurt, keju cottage, susu
SayuranKubis, tomat segar, mentimun, bumbu muda. Zucchini, bawang, bit, dan wortel dimakan sampai mendidih
Buah-buahanSemangka, persik, pisang, aprikot, pir, melon, apel. Berry non-asam: blueberry, stroberi. Buah kering.
MinumanTeh tanpa teh, jus buah, kolak, disiapkan atas dasar buah-buahan kering

Apa yang lebih baik untuk dikecualikan?

  • Kue-kue segar dan kue-kue.
    Semua kue harus dibiarkan hingga besok dan hanya ada produk tepung kemarin. Kue puff dilarang.
  • Ikan asin dan berminyak.
  • Semua produk daging olahan industri:
    sosis, sosis dan sosis, pasta jeroan bebek dan babi. Babi asap dan asin.
  • Sup dimasak dalam daging berlemak atau kaldu ikan.
    Dalam proses memasak ke dalam kaldu, sejumlah besar ekstraktif dilepaskan yang dapat menyebabkan eksaserbasi gastritis atau pankreatitis pada anak.
  • Telur goreng atau telur,
    rebus.
  • Semua acar dan makanan kaleng.
  • Krim asam, keju,
    serta semua produk susu tinggi lemak.
  • Berry asam dan buah-buahan.
  • Sayuran pedas:
    coklat muda, hijau dan bawang merah, bawang putih, serta lobak.
  • Sereal sereal:
    dari jagung, millet dan jelai mutiara.
  • Jus manis dalam kemasan, kopi kental.

Menu sampel untuk hari itu

Saat menyiapkan menu untuk hari itu, cobalah untuk memasukkan sebanyak mungkin makanan yang berbeda dalam diet anak. Jadi dia akan menerima lebih banyak nutrisi dan vitamin yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangannya.

Menu sampel untuk hari itu:

  • Sarapan.
    Casserole nasi dengan buah-buahan kering dan buah manisan. Hiasi dengan yogurt stroberi jika diinginkan. Teh lemah tanpa pemanis.
  • Untuk camilan, pisang cocok.
    Untuk anak-anak yang lebih besar, beri sedikit kenari.
  • Untuk makan siang -
    sup tumbuk dengan kembang kol dan bakso dari daging cincang kalkun. Pada yang kedua - pilaf sayur. Kompot buah-buahan kering.
  • Teh tinggi
    . Keju cottage dengan pir dan kelopak almond. Minuman buah Lingonberry.
  • Untuk makan malam
    rebus salmon merah muda dalam saus sayuran. Nasi remah-remah rebus dapat disajikan di lauk. Taburi hidangan dengan salad sayuran yang dibumbui dengan minyak sayur. Untuk hidangan penutup - kerupuk dari oatmeal yang sudah dikupas dengan kismis. Teh tanpa pemanis.

Saat mempertimbangkan diet, dipandu oleh preferensi rasa anak.

Jika bayi lebih suka sereal dan sayuran, masaklah casserole atau sereal. Pastikan untuk memasukkan produk daging rendah lemak dalam diet Anda. Mereka dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak..

Piring Makan Malam

Makan malam harus ringan dan pada saat yang sama memuaskan, sehingga anak harus ditawari hidangan protein dan, jika mungkin, mengecualikan karbohidrat cepat (jus, permen). Dianjurkan untuk makan malam selambat-lambatnya 19-00, berjalan-jalan setelah makan di udara. Sebelum tidur, lebih baik memberi makan anak berusia 2 tahun dengan yogurt atau buah, yang akan memenuhi dan meningkatkan pencernaan.

BACA LEBIH BANYAK: resep untuk makan malam untuk anak di usia 2 tahun

Casserole ikan

Irisan kentang muda, rebus. Tambahkan mentega dan susu segar, garam dan kocok dalam kentang tumbuk. Padamkan secara terpisah dalam 100 ml. susu 150 gram fillet ikan rendah lemak. Taruh ikan dalam mangkuk tahan api, taruh seperempat telur rebus di atasnya, tuangkan susu yang tersisa dari rebusan dan masukkan kentang tumbuk. Panggang dalam oven selama 20 menit.

Resep lezat untuk menu anak-anak

Menu anak-anak dengan diet No. 5 sangat beragam. Anda dapat menggabungkan semua produk dari daftar yang diizinkan, mendapatkan resep baru dan menarik. Nutrisi tersebut akan membantu menjaga kesehatan seluruh keluarga dan mencegah kemungkinan eksaserbasi penyakit kronis pada saluran pencernaan.

Bakpao malas dengan saus berry

  • Ambil 500 g keju cottage lima persen. Usap sampai bersih melalui saringan. Ini akan membuat hidangan lebih lapang dan empuk. Tambahkan satu telur, sedikit garam, dan satu sendok makan gula. Masukkan tepung sampai adonan cukup kental terbentuk. Uleni secara menyeluruh. Biarkan adonan berdiri dan membengkak.
  • Pada saat ini, tempatkan panci berisi air asin di atas kompor. Didihkan. Potong adonan menjadi potongan-potongan panjang (tebal sekitar dua sentimeter). Potong menjadi bagian-bagian kecil. Celupkan adonan ke dalam air mendidih. Masak sejak saat mereka naik ke permukaan selama 12-15 menit. Angkat dengan sendok berlubang dan letakkan di atas piring. Kelebihan air seharusnya mengalir.
  • Sangat mudah untuk membuat saus berry.
    Untuk melakukan ini, ambil berry apa pun. Mereka bisa segar atau beku. Itu semua tergantung musim. Rebus beri dengan sedikit air (sampai sirup terbentuk). Tambahkan 2 sendok makan gula ke sekitar 400-500 g beri. Campurkan 1 sendok makan tepung kentang dengan air dingin. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
  • Saat beri direbus dengan gula selama 10 menit, tuangkan sedikit tepung kanji. Lakukan pemanasan, tetapi jangan sampai mendidih. Saat gelembung pertama muncul, keluarkan dari kompor. Saus siap!
  • Saus berry dingin dan sajikan dengan pangsit. Anda dapat menghias hidangan dengan pisang atau buah segar. Pastikan bayi akan menyukai hidangan ini, dan ia pasti akan meminta suplemen.

Resep sederhana dan sederhana ini akan membantu para ibu untuk memberi makan keju pada bayi yang dengan tegas menolak produk susu asam.

Diet tabel 5 untuk anak-anak diperlukan ketika anak memiliki penyakit pankreas, hati dan kandung empedu. Seringkali penyebab penyakit pada saluran pencernaan adalah penyakit menular, nutrisi tidak teratur, gangguan makan, matang, makanan berlemak, makanan kering dan sering makan makanan cepat saji. Diet ini diresepkan di luar tahap eksaserbasi.

Apa yang dimasak untuk anak 2 tahun untuk camilan sore: resep untuk anak-anak dari 1 tahun hingga 2 tahun

Pancake keju:

  • Tuang 300-400 g keju cottage ke dalam mangkuk
  • Kirim 1 butir telur di sana, sejumput vanilin
  • Tuangkan gula dan tepung
  • Uleni adonan, perhatikan keseragamannya
  • Menggunakan kuas, oleskan wajan (sedikit).
  • Masukkan bola-bola adonan dadih ke dalam wajan panas.
  • Goreng di bawah sungkup tertutup dengan api kecil hingga warna merah di setiap sisinya.

Pancake pancake:

  • 1 sendok teh. tambahkan kefir atau susu asam ke dalam mangkuk
  • Tuang beberapa sendok makan. minyak sayur
  • Kocok 1 butir telur, tambahkan sejumput garam dan vanila
  • Tuang beberapa sendok makan. gula dan tambahkan tepung sampai adonan menjadi "krim asam".
  • Panci harus dipanaskan sedikit dan sedikit diminyaki dengan kuas.
  • Tuang adonan dengan sendok
  • Goreng tanpa minyak (tidak termasuk yang pertama kali)
  • Panggang di kedua sisi selama 0,5 menit

Pisang Hash Browns:

  • Giling satu pisang dalam pure
  • Tambahkan gula dan telur ke dalam pisang
  • Anda bisa mencampur sedikit baking powder dan vanilla
  • Perlahan tambahkan tepung sampai adonan terbentuk
  • Masukkan adonan dengan sendok ke dalam wajan, goreng panekuk di kedua sisi selama 0,5 menit.


Varian teh sore yang lezat untuk anak berusia 2 tahun

Produk yang Dilarang

Untuk mematuhi diet, tabel 5, perlu untuk mengecualikan dari diet anak-anak semua produk roti segar, serta kue (pancake, pai, pancake, kue), sup yang dimasak dalam kaldu daging, varietas ikan dan daging berlemak, jamur, es krim, lemak babi, produk krim, telur goreng dan telur rebus. Berry asam dan buah-buahan, lobak, bawang hijau, coklat kemerahan, lobak, bayam, sawi, polong-polongan, lobak, lada, mustard juga dikecualikan. Kaviar, daging asap, makanan kaleng, acar sayuran dilarang.

Jangan takut akan daftar makanan terlarang yang sedemikian besar, karena itu tidak berarti bahwa anak Anda akan kelaparan.

Padahal, diet ini tidak dianggap sangat terbatas dan menawarkan diet yang terdiri dari berbagai produk yang termasuk dalam diet sehat anak kecil..

Diet untuk anak-anak ini ditandai dengan kandungan karbohidrat dan protein yang normal secara fisiologis dengan sedikit pembatasan lemak. Sistem ini mengasumsikan bahwa menu anak Anda akan berisi makanan yang mengandung zat lipotropik, pektin, serat dan cairan.

Kiat umum

Tidak diragukan lagi, nutrisi bayi pada usia 2 sudah dekat dengan orang dewasa, ia perlu memasak terpisah. Paprika, cuka, dan pasta tomat dari toko tidak diperbolehkan dalam sup, semur, atau hidangan daging..

Makanan untuk bayi disarankan untuk dimasak pada satu waktu, karena ketika dipanaskan, komponen piring kehilangan kegunaan dan rasanya. Lebih baik memberi makan bayi pada saat yang sama, jangan memaksanya makan jika dia tidak ingin makanan.

Mungkin jika Anda menghapus salah satu komponen atau mengubah konsistensi, semuanya akan dimakan tanpa bujukan. Di sela-sela menyusui jangan lupa minum air putih. Jus dan minuman sering mengganggu selera makan.

Diet anak di 2 tahun adalah empat kali sehari. Ini sarapan, makan siang, teh sore, makan malam. Interval perkiraan antara waktu makan adalah 4 jam. Jumlah perkiraan makanan dibagi di antara mereka sebagai berikut: 25% / 35% / 15% / 25% (sarapan / makan siang / sore / makan malam). Asupan kalori harian adalah 1300-1400, dimana 350-360 kalori dialokasikan untuk lemak.

Kompilasi menu

Secara umum, periode diet harus dibagi menjadi 5-6 kali makan. Pertimbangkan produk mana yang ada dalam menu..

Dari produk roti, roti panggang kemarin atau roti kering dapat diterima. Anda dapat mengambil gandum hitam, gandum dan jenis roti lainnya, termasuk gandum. Namun, jangan lupa bahwa roti segar, puff pastry, kue apa pun, dan kue kering dilarang.

Pada saat yang sama, Anda dapat menambahkan produk yang tidak bisa dimakan dengan keju dan apel ke dalam menu, serta memberikan kue yang tidak termakan, biskuit kering..

Diet ini dapat mencakup berbagai sup sayuran, borscht vegetarian dan sup kubis, sup dengan sereal, bit, pasta dengan kaldu sayuran atau buah, sup susu. Pada saat yang sama, sayuran dan tepung untuk saus tidak digoreng, tetapi dikeringkan. Anda bisa memberi garam sup, dan hanya menyajikan hangat.

Pasta dan sereal

Puding, casserole, sereal semi-kental dapat dimasukkan dalam makanan, dan soba dan hidangan oatmeal sangat cocok. Anda bisa memasak pilaf dengan wortel dan buah-buahan kering, puding dengan keju cottage dan wortel, semolina, nasi, dan menir. Pasta rebus. Barley mutiara, menir gandum dan millet tidak termasuk..

Sayuran

Saat melakukan diet pada tabel 5 untuk anak-anak pada menu, sertakan berbagai jenis sayuran dan rempah-rempah, kacang polong hijau kalengan, asinan kubis non-asam, caviar squash, tomat matang. Sayuran seharusnya mentah atau direbus atau direbus. Mereka bisa dalam bentuk salad, lauk dan sebagai hidangan independen..

Susu dan susu

Susu diperbolehkan dalam makanan, juga bisa ditambahkan ke teh. Gunakan krim asam, keju cottage rendah lemak, yogurt, acidophilus, jenis keju ringan dalam diet Anda. Anda bisa memasak pangsit malas, puding, casserole, souffle dadih, telur orak, nenek dadih, pancake keju cottage kukus. Sayuran dan mentega diizinkan tidak lebih dari 50 g per hari.

Berry dan buah-buahan

Buah beri dan buah harus diambil hanya manis. Dari mereka Anda sudah bisa memasak jeli, kolak, mousse, jeli, teh dengan lemon. Anda dapat menawarkan selai anak Anda, madu, sedikit gula dalam teh. Marmalade, permen, buah-buahan kering, dan permen non-cokelat juga dapat diterima..

Minuman

Teh dengan susu atau lemon, teh lemah, jus tomat, jus buah dan beri, kaldu rosehip. Kakao, kopi hitam, minuman dingin, termasuk berkarbonasi.

  • Diet Tabel No. 10 dan menu yang sesuai ditugaskan untuk pasien dengan penyakit kardiovaskular (cacat jantung, penyakit jantung koroner, hipertensi, rematik), penyakit saraf...
  • Diet untuk obesitas No. 8 melibatkan menu khusus, yang tujuannya adalah untuk memiliki efek langsung pada metabolisme untuk menghilangkan lemak sebanyak mungkin. Terima kasih...
  • Pada gastritis dengan keasaman tinggi, pengobatan utamanya adalah diet. Karena itu, perhatian khusus harus diberikan pada resep dan rekomendasi dokter. Pertama...
  • Diet untuk penyakit hati melibatkan menu khusus yang digunakan dalam pengobatan hampir semua penyakit yang berhubungan dengan fungsi hati: kolesistitis, sirosis,...

Halo pembaca! Hari ini saya menulis tentang topik yang sangat penting bagi banyak orang: diet 5 meja, apa yang Anda bisa, apa yang tidak bisa Anda makan. Saya akan menyajikan semuanya dalam tabel visual yang nyaman. Saya juga akan menulis perkiraan menu untuk minggu untuk makanan di meja ke-5.

Resep yang berguna untuk anak-anak

Tabel 5 melarang berbagai produk. Namun, ini tidak mengganggu memberi makan anak-anak hidangan lezat dan bervariasi. Penyakit alat pencernaan tidak mengecualikan penggunaan sayur dan semur daging, jenis daging rendah lemak, ikan, berbagai sereal, serta buah-buahan dan makanan penutup.

Telur dadar protein

Salah satu hidangan yang mudah dan sehat. Cara termudah untuk memasaknya dalam double boiler. Anda harus mengambil beberapa telur segar, memecahkan dan memisahkan tupai dari kuning telur. Protein telur hampir tidak memiliki kolesterol. Tambahkan garam dan susu, sesendok minyak sayur ke dalamnya, kocok rata dengan blender. Tempatkan wadah dengan campuran dalam double boiler. Hidangan dimasak selama sekitar 10 menit dan dapat disajikan.

Casserole sayuran

Casserole sangat populer di musim panas-musim gugur, ketika bermacam-macam sayuran segar adalah yang terkaya. Sayuran terdiri dari zucchini, paprika dan terong. Mereka sepenuhnya memenuhi persyaratan diet tabel 5. Mereka dipotong dadu, tambahkan sedikit keju parut dan protein satu telur. Semuanya tercampur rata. Wadah berisi isinya ditutup dengan foil dan ditempatkan di double boiler. Casserole siap diasinkan secukupnya dan ditaburi dengan bumbu halus cincang.

Irisan daging bit

Tidak ada daging dalam irisan bit, ini adalah makanan eksklusif. Bahan utamanya adalah bit dan sayuran lainnya, serta bahan pengikat: tepung, semolina, telur ayam.


Saat mempertimbangkan diet, dipandu oleh preferensi rasa anak.

Untuk mendapatkan hidangan seperti itu, Anda perlu merebus bit, parut, tambahkan telur mentah, garam. Kemudian tuangkan semolina, sebarkan di atas massa bit. Setelah itu, Anda perlu membuat irisan daging dari "daging cincang" bit. Sekarang Anda bisa menggorengnya dengan minyak. Selama proses penggorengan, disarankan untuk menutup wajan dengan penutup agar roti kukus lebih lanjut.

Casserole ikan dengan sayuran

Untuk mendapatkan hidangan diet ini, panaskan oven hingga 160 derajat. Letakkan casserole berlapis-lapis dalam wajan pemanggang. Di bagian bawah meletakkan kentang, yang Anda perlu garam dan merica, lalu wortel. Olesi dengan mayones atau krim asam.

Selanjutnya ditempatkan fillet ikan yang diiris tipis. Semuanya dituangkan dengan jus lemon, dibumbui dengan rempah-rempah, ditaburi dengan garam dan ditutup dengan bawang. Lingkaran Zucchini diletakkan di atas bawang, dan tomat diletakkan di bagian paling atas. Garam ditambahkan lagi, serta merica dan keju keras parut. Kapasitas ditempatkan dalam oven berpemanas selama 35-40 menit. Setelah casserole telah dingin, dapat disajikan di meja..

Bakpao malas dengan saus berry

Anda perlu menyimpan keju cottage, krim asam, telur, gula, semolina. Semua bahan dicampur dan disisihkan selama setengah jam sampai semolina membengkak. Saus direbus pada saat bersamaan. Gula ditambahkan ke buah, wadah dengan campuran dibakar. Kemudian pati yang dilarutkan dalam air dituangkan ke dalam isi, cairan dididihkan, dan api dimatikan.

Air dipanaskan dalam panci lebar. Tepung ditambahkan ke campuran dadih, potongan adonan dipetik dari massa ini, dari mana bola kecil atau rol dibuat. Pangsit yang dihasilkan dibuang ke air mendidih dan dididihkan sampai muncul ke permukaan. Pangsit siap diambil, dituangkan dengan minyak dan saus berry, disajikan di atas meja.

Cookie oat

Tidak diperlukan tepung untuk memanggang seperti itu. Cookie diet untuk tabel 5 terbuat dari oatmeal dan telur. Minyak juga tidak dibutuhkan. Oatmeal dihancurkan dalam penggiling kopi, beberapa kismis ditambahkan ke dalamnya. Kocok 2 butir telur ayam, dengan tambahan 3 sdt. gula, sejumput vanilin dan kayu manis. Loyang dengan cookie diletakkan di dalamnya ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 15-20 menit.

Casserole Labu Dengan Mie

Dibutuhkan sekitar satu gelas labu segar parut, 200 g mie, setengah gelas susu, 1 butir telur, 2 sendok makan. l gula dan 1 sdm. l mentega. Garam dan gula harus dimasukkan ke dalam labu tumbuk, direbus sampai lunak. Mie perlu dimasak secara terpisah. Kemudian ditambahkan mentega dan susu. Campuran disisihkan selama 30 menit. Kemudian, telur dipecah menjadi isinya, semuanya diletakkan di atas loyang dan diletakkan di oven selama 20 menit. Dinginkan casserole, oleskan krim asam dan sajikan ke meja.

Telur dadar protein dengan keju

  • 2 telur ayam;
  • 2 sdm. l susu;
  • 10 g keju;
  • sedikit garam.

Untuk telur dadar, Anda perlu mentega. Itu harus dilebur dalam wajan. Putih telur ditempatkan dalam wadah umum dengan susu, tetapi jangan dikocok. Tuang massa ke dalam wajan panas. Setelah 3-4 menit, taburi dadar dengan keju parut dan tutup selama 2 menit. Lalu angkat telur dadar. Sajikan dengan krim asam di atas meja.

Kaviar sayur

Disiapkan sebagai tambahan untuk kursus utama. Untuk kaviar, Anda harus mengambil 2 kentang, 1 wortel, 1 mentimun segar, 1 kepala bawang. Minyak sayur dan garam juga akan dibutuhkan..

Kentang dan wortel perlu dimasak utuh, kemudian didinginkan, dibebaskan dari kulitnya dan dipotong menjadi bagian besar. Potong bawang dalam potongan besar dan goreng dalam wajan. Mentimun cincang halus. Semua komponen gulir dalam penggiling daging. Campuran yang disiapkan dibumbui dengan minyak nabati, garam ditambahkan padanya dan dicampur dengan baik. Caviar sudah siap.

Tabel 5 diet: siapa yang ditunjukkan diet ini?

Tabel 5 diet adalah makanan terapi. Ini tidak ada hubungannya dengan diet penurunan berat badan. Tabel 5 diet dikembangkan oleh dokter Pevzner hampir seratus tahun yang lalu, tetapi dokter masih meresepkan diet ini kepada pasien. Ini menunjukkan bahwa sistem makanan ini benar-benar berfungsi dan membantu meningkatkan kondisi pasien..

Nutrisi "Tabel No. 5" diresepkan untuk penyakit hati, kantung empedu dan saluran empedu. Secara khusus, dengan:

  • sirosis hati, jika tidak ada gagal hati
  • gastritis kronis
  • cholelithiasis (tanpa eksaserbasi)
  • hepatitis (tanpa eksaserbasi)
  • kolesistitis (tanpa eksaserbasi)
  • radang usus kronis
  • selama pemulihan dari kolitis akut dan gastritis
  • setelah pengangkatan kandung empedu (pada periode pasca operasi)

Perlu diingat bahwa nutrisi adalah salah satu komponen penting dari pemulihan. Nutrisi sesuai dengan skema tabel No. 5 menormalkan pencernaan, membantu meningkatkan sekresi empedu. Hati selama diet sedang beristirahat dan pulih. Tabel nomor 5 akan membantu menghindari eksaserbasi. Diet ini dapat berlangsung berbulan-bulan, bertahun-tahun, atau bahkan seumur hidup. Karena itu, Anda tidak boleh menganggap meja ke-5 sebagai diet yang membatasi Anda, memperlakukannya sebagai cara hidup, sebagai kebiasaan yang baik..

Hilangkan produk berbahaya

Karena kita berbicara tentang apa yang bermanfaat untuk remah-remah pada usia 2 tahun dan yang tidak, kita akan segera membahas bagaimana memberi makan bayi itu dikontraindikasikan secara ketat. Daftar produk tersebut cukup luas:

  • Daging asap, hidangan yang sangat digoreng dan pedas, produk makanan cepat saji;
  • Makanan laut yang dapat menyebabkan reaksi alergi (udang, kepiting, kerang, kaviar merah dan hitam);
  • Jamur;
  • Daging varietas berlemak (domba, babi, angsa dan bebek);
  • Susu tidak diadaptasi untuk makanan bayi;
  • Anggur dan blewah yang meningkatkan perut kembung dan merusak fungsi pankreas;
  • Permen (kue, permen, es krim, cokelat, muffin, kue roti pendek atau puff pastry);
  • Madu (untuk anak-anak yang rentan alergi);
  • Air soda;
  • Pasta dan sosis (setidaknya Anda bisa memberikannya kepada anak Anda sebagai pengecualian).

Selain itu, perhatikan karakteristik individu dari tubuh anak Anda. Jangan isi bayi dengan apa yang bermanfaat jika ia memiliki intoleransi alami terhadap produk tertentu.

Tabel 5 diet: prinsip dasar.

1. Protein dan karbohidrat dalam makanan tetap jumlah yang biasa. Yaitu, sekitar 80-100 gram protein, 250-400 gram karbohidrat. Jumlahnya tergantung pada jenis kelamin, aktivitas fisik, berat badan. Lemak perlu dibatasi hingga 80 gr. dalam sehari.

2. Asupan kalori bervariasi dari 2000 hingga 2800 kkal. Sekali lagi, itu tergantung pada faktor-faktor di atas..

3. Jumlah k meningkat

selada dalam diet, terutama karena sayuran. Hanya sayuran yang harus dimakan dalam bentuk parut, sehingga lebih mudah bagi organ yang sakit untuk berasimilasi dengan mereka, sehingga perut mengeluarkan lebih sedikit asam. 4. Tingkatkan jumlah pektin dalam makanan. Pektin adalah nutrisi yang sangat penting. Ini bekerja sebagai pengental. Ini mempengaruhi hati dan pankreas dengan sangat baik, karena menghilangkan racun dari tubuh yang menumpuk di hati. Pektin juga menurunkan kolesterol dan gula darah dan merupakan makanan untuk mikroflora usus.

Sumber pektin terbaik adalah bit, apel, kismis, prem, aprikot.

Jumlah yang sedikit lebih kecil dari pektin ditemukan dalam buah-buahan lain, berry dan sayuran. Namun tidak layak pakai

l pektin sebagai suplemen makanan. Dalam hal ini, fermentasi dalam usus dapat terjadi, serta sumbatannya. Pektin alami dari buah-buahan dan sayuran sudah cukup.

5. Pastikan untuk minum banyak air. Setidaknya 1,5 liter per hari air murni murni, di musim panas setidaknya 2 liter.

6. Nutrisi pecahan 4-5 kali sehari setiap 3-4 jam.

7. Piring harus direbus, dipanggang, dikukus, direbus. Anda tidak bisa makan gorengan. Anda tidak bisa melewatkan sayuran dan tepung.

8. Meningkatkan jumlah zat lipotropik dalam makanan. Ini adalah asam amino yang bermanfaat yang menormalkan metabolisme kolesterol dalam tubuh, membantu hati mengeluarkan lemak darinya..

9. Diet 5 meja melarang makan makanan dingin. Hanya hangat atau agak panas.

10. Diperlukan untuk mengecualikan jenis-jenis produk berikut: alkohol, acar makanan, pedas, kalengan, lemak, soda dan kopi.

11. Garam dapat digunakan dalam memasak. Tapi lebih baik garamkan hidangan yang sudah jadi, jadi Anda menggunakan lebih sedikit garam. Anda bisa makan 10 gram per hari. garam, yang sama dengan 1 sendok teh.

Ini adalah prinsip nutrisi dasar untuk tabel nomor 5, yang harus Anda patuhi. Dalam hal ini, Anda mengurangi beban pada hati, pankreas, kantong empedu. Diet 5 cukup beragam sehingga secara psikologis tidak akan mengganggu kesehatan Anda.

Video yang bermanfaat

Tabel No. 5 menurut Pevzner dianggap sebagai salah satu diet khusus terbaik yang diresepkan untuk masalah dengan saluran empedu dan kandung kemih, hati, pankreas. Diet 5 untuk anak-anak memiliki efek pembersihan dan penyembuhan, berdasarkan penolakan lengkap terhadap produk makanan yang memicu komplikasi. Menu sehari-hari dengan diet seperti itu mengandung hidangan yang menormalkan fungsi sistem pencernaan dan tidak membuat mereka iritasi. Tabel 5 diet adalah latar belakang di mana terapi penyakit yang efektif.

Apa yang bisa, apa yang tidak bisa dimakan dengan diet 5 meja: meja.

Grup produkApa yang bisa saya makan dengan tabel diet nomor 5Apa yang tidak bisa Anda makan dengan tabel diet nomor 5
  • Produk susu
  • Kefir rendah lemak, yogurt, yogurt, susu, keju cottage rendah lemak, keju ringan rendah lemak. Krim asam dapat digunakan dalam jumlah kecil sebagai saus.
  • Susu lemak, kefir (dari 2,5%), keju cottage lemak, keju keras, krim, susu panggang fermentasi, es krim, krim asam lemak, susu panggang fermentasi.
  • Produk tepung
  • Roti kemarin, kering; kue-kue termakan (biskuit cookies), biskuit kering
  • Roti segar, kue-kue segar, pai goreng, puff pastry, pancake.
  • Daging dan unggas
  • Daging rendah lemak: kelinci, sapi, sapi. Burung kurus tanpa kulit: ayam, kalkun.
  • Sosis susu yang dimasak.
  • Ham rendah lemak, lidah.
  • Daging berlemak: domba, babi. Burung berlemak: bebek, angsa. Lemak, lemak hewani (mungkin lemak dalam jumlah yang sangat kecil).
  • Jeroan: jantung, hati, otak.
  • Sosis, daging asap, daging kalengan.
  • Kaldu daging dan sup dari mereka.
  • Ikan dan makanan laut
  • Ikan rendah lemak: hinggap, gurame, hake, tuna, pollock, pike, pike hinggap, cod.
  • Ikan berminyak merah: salmon dan salmon dalam jumlah kecil.
  • Seafood dalam jumlah kecil.
  • Ikan berlemak: beluga, sturgeon bintang, trout dan lain-lain.
  • Fish roe: hitam dan merah (sangat berminyak).
  • Ikan asap, kering, asin, ikan kaleng.
  • Kaldu ikan dan sup dari mereka.
  • Telur
  • Anda tidak boleh lebih dari 1 pc. per hari dalam bentuk telur dadar kukus atau rebus. Atau Anda dapat memiliki banyak putih telur, mereka tidak memiliki lemak.
  • Telur rebus goreng.
  • Sereal dan pasta
  • Soba, lebih baik hijau, beras, oatmeal, semolina. Dapat muesli.
  • Pasta gandum durum.
  • Jelai, telur, millet, jagung bubur jagung.
  • Legum: kacang polong, buncis, buncis, buncis.
  • Sayuran
  • Bit rebus, kentang, wortel, zucchini, labu.
  • Mentimun segar, tomat, salad.
  • Kubis Beijing, kembang kol, laut.
  • Jamur.
  • Hijau asam dan pahit: sorrel, peterseli, dill, bayam, rhubarb). Anda dapat memiliki beberapa peterseli dan adas sebagai aditif.
  • Terong, kol putih, lobak, asparagus, bawang putih, bawang merah apa pun.
  • Semua sayuran kaleng dan acar.
  • Buah dan beri
  • Apel manis, baik yang segar maupun yang dipanggang.
  • Pisang, tidak lebih dari 1 per hari, delima, plum, buah-buahan kering lainnya.
  • Berry manis.
  • Berry asam dan buah-buahan.
  • Minyak
  • Bunga Matahari, Zaitun, Minyak Sayur Biji Rami.
  • Mentega. Anda tidak boleh lebih dari 30 gr. per hari dalam komposisi bubur.
  • Permen
  • Dalam jumlah kecil, selai dari buah dan buah apa pun.
  • Marmalade, marshmallow, sayang
  • Cokelat, kue, kue kering, cokelat, halva, semua kue kering.
  • Minuman
  • Air mineral non-karbonasi, teh hijau, kolak buah kering, jus, hanya saja tidak terkonsentrasi, kaldu rosehip.
  • Kakao, kopi, soda, alkohol apa pun, teh kental. Minuman dingin apa saja.
  • Bumbu, saus
  • 10 gr. garam (1 sendok teh) per hari, saus asam dan salad susu, kayu manis, vanillin, cengkeh, daun salam.
  • Cuka, mayones, mustard, lobak, kecap, adjika. Semua saus pedas dan berlemak.

Tonton video: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin dengan tabel 5 diet.

Menu sampel untuk minggu ini untuk nomor tabel 5.

Menu bersifat indikatif. Anda dapat membuat menu dari makanan favorit yang diizinkan, dengan mempertimbangkan prinsip-prinsip dasar diet 5 meja, yang saya tulis di atas.

SarapanCamilanMakan siangCamilanMakan malam
Syrniki dari keju cottage rendah lemak dengan buah-buahan kering. Anda dapat melakukan hal yang sama. Teh hijau lemah + biskuit.Apel panggang.Borsch pada kaldu sayuran, kalkun rebus, haluskan wortel.Kue panjang, kaldu rosehip.Pike pike bertengger, sedikit krim asam, nasi, wortel dan pure bit.
Bubur soba dengan daging sapi rebus. Kompot buah-buahan kering.Yogurt rendah lemak.Sup sayur, potongan daging sapi muda di oven, salad segar.Kissel, Baking termakan.Kentang tumbuk, ikan rebus, salad segar.
Kukus telur dadar dari putih telur, vinaigrette. teh.Keju cottage rendah lemak dengan pisang.Bubur soba dengan ikan kukus, salad sayuran, ciuman.Yogurt, apel.Sup sayur dengan daging tanpa lemak, mentimun segar, teh.
Oatmeal susu. Wortel dan salad apel. Kaldu rosehip.dengan teh hijau.Sup dengan cod, sepotong roti cokelat, nasi, jus sayuran.Kefir, beberapa buah (prem, apel, pisang) 150 gr.Pilaf dibuat dari nasi, daging, prem, roti cokelat.
Potongan daging ayam kukus dengan saus susu, bubur nasi. Kompot apel.Apel diisi dengan keju cottage dengan kismis, kolak.Sup Bakso Daging Sapi, Pasta Keras, Ikan Rebus.Casserole dadih, jus.Isi kol dengan krim asam (sedikit), roti, jus buah.
Bubur semolina dalam susu dengan penambahan aprikot kering, kismis, prem, teh.Vinaigrette, teh, cracker., sepotong roti kemarin, kolak.1 pisangSalad cumi dan makanan laut lainnya. Sayuran, roti.
Pasta keras, herring basah, sayuran, jus bit.Apel pirKentang tumbuk dengan steak daging sapi.Kefir, apel panggangNasi, Ayam Panggang, Vinaigrette.

Itu saja. Makan dengan benar, jangan sakit!

Indikasi untuk penggunaan diet ini. Makanan mana yang bisa dimakan dan mana yang tidak. Opsi menu mingguan dengan resep.

Setelah serangan kolesistitis atau dengan batu di kantong empedu, diet 5 membantu untuk kembali ke nutrisi normal.Tabel perawatan spesialis M. I. Pevzner cocok untuk orang-orang yang keluar dari rumah sakit. Menu mengacu pada rendah lemak untuk mengurangi beban pada hati..

Tabel kelima hemat untuk hati. Apa yang mungkin? Apa tidak?

Hepatitis kronis, batu empedu, kolesistitis kronis dan pankreatitis, sirosis kompensasi, diskinesia bilier - indikasi untuk diet ini.

  • mengembalikan fungsi saluran pencernaan;
  • menormalkan metabolisme lemak;
  • meningkatkan kolesterol dan aliran empedu.
  • nitrogen
    ditemukan berlimpah dalam makanan protein (termasuk kacang-kacangan, kacang-kacangan, minyak), serta pada sayuran awal, semangka dengan nitrat, sosis, dan daging asap, karena nitrit merah;
  • kolesterol
    dari daging berlemak (daging babi dan jeroan, hati), ikan (mackerel, stainate sturgeon dan varietas lainnya), telur, krim asam lemak, krim;
  • purin
    dimetabolisme menjadi asam urat dan ditemukan dalam coklat, coklat, herring, ikan teri, babi, kacang polong, kacang-kacangan;
  • asam oksalat
    - itu oksalat, yang meningkatkan motilitas pencernaan dan digunakan dalam mustard, mustard, daging berlemak, cuka, coklat dan permen, kue, kue dan es krim dalam bentuk anorganik;
  • minyak esensial
    dalam bawang, bawang putih dan seledri, peterseli dan adas, lobak dan lobak dapat menyebabkan kejang otot polos hati;
  • selulosa
    , yang merangsang aktivitas lambung dan otot-otot sistem pencernaan.

Daftar produk tabel kelima:

  • Kubis merah diperbolehkan sayuran, karena mengandung serat 4 kali lebih sedikit dari kubis putih dan lebih banyak karoten, mentimun dan tomat (tidak lebih awal), sayuran bertepung (lunak): bit, wortel, kentang, bawang, dan paprika. Semakin kasar produk, semakin halus perlu dipotong dan diparut.
  • Oatmeal, buckwheat, semolina dan nasi menir menjalani perlakuan panas yang kuat, oleh karena itu mereka mudah direbus dan cocok untuk nutrisi. Bubur penting untuk makanan diet 5.
  • Buah-buahan matang mengandung lebih banyak pektin, serat lunak: pisang, stroberi dan berry lainnya, apel harus ditumbuk, delima tanpa biji, buah-buahan kering harus direndam.
  • Sup akan mengisi waktu makan siang - hanya dengan kaldu ringan, tanpa bawang goreng dan wortel. Gaun dengan krim asam rendah lemak, daging cincang halus.
  • Rebus, masak dan panggang daging sapi dan ayam tanpa lemak, kelinci. Dalam oven, masak hake, pikeperch, rebus udang dan cumi-cumi.
  • Dari sel telur, gunakan protein yang dominan, tetapi satu kuning telur per hari diperbolehkan. Omelet, casserole, rebus atau kantong, serta untuk isian dan salad.
  • Produk susu rendah lemak adalah makan malam yang baik untuk hati. Keju ringan diizinkan, yang bisa dibuat di rumah dari susu atau kefir.
  • Pilih roti dengan serat yang kurang kasar: gandum, gandum hitam kelas dua, kue kering tanpa ragi.
  • Karena purin, tidak mudah untuk menyeduh teh, minum jus yang diencerkan dengan air, minuman buah berry buatan sendiri dan minuman buah, ramuan herbal dan buah kering..
  • Cukup gunakan mentega dan minyak sayur dalam sereal dan salad.
  • Terbatas (sekali sehari) makan permen: marshmallow, selai jeruk, madu.

Diet

Jadi, diet adalah tabel nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama.

Puasa dianjurkan untuk minum cairan.

Karena pelanggaran terhadap dasar-dasar nutrisi yang tepat atau dalam kasus penyakit pada saluran pencernaan, hati, ginjal atau pankreas, dokter dapat meresepkan makanan diet. Diet 5 untuk anak-anak membantu memulihkan kerja saluran pencernaan, menghilangkan beban darinya.

Diet 5 untuk anak-anak adalah yang paling populer

Diet 5 untuk anak-anak didasarkan pada nutrisi yang tepat, jadi jika anak Anda diresepkan, jangan takut.

Diet anak-anak yang paling populer, berkat nutrisi seimbang yang tepat, memungkinkan Anda menghilangkan stres dari usus dan perut. Ini memiliki efek amal pada pekerjaan mereka..

Di dunia sekarang ini, banyak anak menderita penyakit saluran pencernaan.

Dan untuk menghilangkannya, penting untuk tidak hanya menegakkan diagnosis dan meresepkan pengobatan dengan benar, tetapi juga untuk mengikuti diet. Tidak semua orangtua tahu seperti apa tabel diet 5 untuk anak-anak.

Telah dicatat di atas bahwa diet 5 didasarkan pada nutrisi seimbang yang tepat, sehingga diet terdiri dari produk-produk yang berguna dan diperlukan untuk tubuh. Menu harus mencakup sayuran dan buah-buahan, ikan dan daging, sereal dan produk susu.

Produk Terlarang Utama

Untuk menjaga kesehatan, hal-hal berikut tidak termasuk dalam diet:

  • kol putih, lobak, lobak, bawang hijau, coklat kemerah-merahan, bawang putih, bayam, peterseli, sayuran segar kaya serat, minyak esensial, dan acar sayuran dengan cuka;
  • kacang-kacangan dan jamur karena protein dan nitrogen,
  • jelai mutiara, gandum, gandum dan jagung gandum, diisi dengan serat kasar;
  • anggur, prem, aprikot asam, ceri - varietas buah asam-penggerak dan meteorisme;
  • kaldu kaya ikan, ayam dengan kulit, daging babi, sapi, jamur;
  • daging dan ikan berlemak, produk susu buatan sendiri;
  • produk mentega, puff, roti segar, pizza;
  • bumbu, lobak, mustard, mayones, lada;
  • coklat, coklat, halva, permen;
  • teh kental, kopi, minuman berkarbonasi dan jus terkonsentrasi, milkshake, karena dingin dan mengandung es krim dengan lemak trans.

Berdasarkan apa yang mungkin dan tidak mungkin, kami akan membuat perkiraan menu diet 5.
Sarapan:

  • sup gandum tanpa kaldu, keju cottage rendah lemak dengan buah beri;
  • pilaf dengan buah-buahan kering yang dikukus, yogurt tanpa lemak dan gula;
  • puding beras dan keju cottage dengan selai apel, pisang;
  • bubur soba kental, telur dadar dan protein, haluskan apel dan wortel;
  • syrniki dengan aprikot kering, segelas kefir dan roti gandum dengan selai;
  • casserole nasi, keju cottage dan buah-buahan kering, koktail dengan susu dan pisang;
  • telur dadar protein dengan kacang dan tomat asparagus, yogurt bebas lemak.
  • sup tanpa kaldu, irisan daging sapi tanpa lemak, rebus zucchini dengan wortel;
  • salad bulgur dengan tomat dan rempah-rempah, fillet ayam panggang dengan krim asam;
  • sup zucchini dan wortel yang dipanggang dalam cod foil;
  • bakso dari daging kalkun dengan nasi, sup tumbuk dari kembang kol rebus dengan zucchini;
  • sup soba, daging sapi rebus rendah lemak, salad selada dengan mentimun;
  • casserole ayam cincang, zucchini, kacang hijau dan lada dengan nasi, tomat rebus;
  • sup bit (atau sup kubis sesuai musim) dengan daging sapi muda, salad kacang polong, zucchini, dan wortel tanpa minyak.
  • vinaigrette, telur (jika tidak di pagi dan sore hari), keju cottage dengan buah-buahan kering;
  • gulungan kubis malas dengan saus yogurt, salad bit rebus dengan kismis;
  • salad nasi, mentimun, tomat dan kol merah di bawah yogurt rendah lemak, ikan rebus (cod atau pollock);
  • sup daging sapi dengan terong dan lada, pasta dan keju feta;
  • ayam rebus dengan sayuran, roti dengan keju cottage rendah lemak;
  • salad keju cottage rendah lemak, wortel rebus, plum dan krim asam, brokoli rebus;
  • bakso atau pangsit cincang, kacang hijau, kefir dengan aprikot kering.
  • pir panggang (apel) dengan madu;
  • irisan pisang, apel dan kismis dengan yogurt rendah lemak;
  • roti pita dengan ayam rebus, tomat dan rempah-rempah;
  • kue dadih dengan kismis dan pisang;
  • roti dengan squash caviar, dua iris sosis ayam buatan rumah dengan paprika;
  • manna dengan aprikot kering;
  • panekuk wortel yang dipanggang dalam oven.

Marshmallow, selai jeruk, kesenangan Turki, selai non-asam dan manisan lainnya paling baik dimakan setengah jam setelah makan utama, saat mengemil makanan dengan gula, Anda bisa memancing hasrat bagi mereka dan pelanggaran diet.

Penting untuk mematuhi nutrisi yang ditentukan oleh dokter selama dua tahun atau lebih, untuk berkembang - hanya di bawah pengawasan dokter spesialis.

. Hidangan dan produk makanan dapat ditambah dan dikurangi tergantung pada perjalanan penyakitnya.

Apa yang bisa saya masak pada diet kelima?

  • Sup bit pada sup bit, dipertahankan untuk asam, dengan tambahan mentimun segar, peterseli, telur dan krim asam rendah lemak.
  • Dagingnya dimasak dengan cara petani, kemudian direbus dengan wortel, seledri, kentang dan kacang hijau. Dituang dengan saus yang terbuat dari susu rebus dengan tepung.
  • Bakpao malas dibuat dari keju cottage dicampur dengan tepung, gula dan mentega.
  • Bakso dibuat dari daging cincang dengan tambahan roti putih yang direndam dan direbus dalam air. Sedikit minyak ditambahkan sebelum disajikan..

Nutrisi selama eksaserbasi

Pada periode akut penyakit hati dan kandung empedu, diet 5a dipraktikkan - sebuah meja dengan pembatasan lemak dan iritasi gastrointestinal mekanik:

  • Apa yang bisa?
    Produk diperbolehkan untuk tabel No. 5, tetapi secara eksklusif direbus sampai lunak dan diparut, yang terutama berlaku untuk daging dan sayuran.
  • Apa tidak?
    Selain larangan yang tercantum di tabel kelima, sayuran ditambahkan dalam bentuk salad, telur rebus dan rebus, roti segar dan kue-kue lainnya, sereal yang hancur.
  • Cara memasak?
    Kentang tumbuk, souffle, omelet, perawatan uap, menyeka.
  • Minuman apa?
    Jelly dari buah non-asam, kaldu rosehip, teh lemah.

Contoh menu untuk hari itu terlihat seperti ini:

  1. Souffle keju rebus, nasi parut.
  2. Apel panggang.
  3. Sup dengan oatmeal, zucchini dan wortel, irisan daging ayam kukus.
  4. Kaldu rosehip.
  5. Kentang tumbuk, pangsit ikan kukus, semolina casserole dengan gula bubuk.
  6. Kefir rendah lemak.

Tentang minuman, saus, dan camilan yang tunduk pada diet No. 5

Ketika diet nomor 5 digunakan sebagai pengobatan atau pencegahan, yang terbaik adalah menggunakan salad sayuran dari sayuran yang diizinkan, vinaigrettes, squash caviar sebagai makanan pembuka. Salad daging rebus, makanan laut, dan herring basah yang rendah lemak. Anda bisa memasak ikan yang diisi dengan sayuran dan aspic. Bahan-bahan berlemak, berasap, pedas, kalengan dilarang.

Untuk meningkatkan cita rasa masakan, Anda bisa menyiapkan saus berdasarkan sayuran yang diizinkan, saus buah. Diizinkan menggunakan kecap dalam jumlah sedikit. Semua jenis rempah-rempah dilarang, mayones, saus tomat (saus tomat, adjika), mustard, cuka, lobak.

Pada penyakit hati dan kantung empedu, pentingnya rejimen minum harus diingat, dan dalam hal ini air murni berada di luar persaingan. Namun, untuk melakukan diversifikasi diet, Anda bisa menggunakan:

  • teh hitam lemah dengan sedikit gula atau pengganti gula;
  • jus segar, setengah diencerkan dengan air;
  • minuman buah dan jeli non-asam;
  • kaldu rosehip;
  • teh chamomile;
  • mouse dan kompos tumbuk.

Tidak diperbolehkan kopi, kakao, alkohol, berkarbonasi, minuman dingin, jus toko, teh hijau dan kembang sepatu, ekstrak daun dan stevia. Semua jenis minuman beralkohol dan produk fermentasi (kvass dan bir) dilarang keras..

Bantuan hati

Tindakan pencegahan selalu lebih baik daripada diet. Pembersihan hati yang lembut sebelum komplikasi dapat dicapai dengan bantuan perubahan kecil:

  • makan lebih banyak sayuran hijau (selada air, arugula, brokoli);
  • gunakan minyak wijen dan biji rami;
  • minum air sulfat magnesian;
  • makan pir dan apel yang menghilangkan kolesterol;
  • makan tiga jam sebelum tidur dan bahkan setelah pukul 18:00 dengan produk susu, daging tanpa lemak dan sayuran.

Hati tidak menyukai karbohidrat olahan, alkohol, yang patut diingat, membebani tubuh dengan zat beracun dan gula..