Diet setelah pengangkatan kandung empedu

Diet setelah pengangkatan kantong empedu adalah bagian penting dari proses rehabilitasi yang diperlukan untuk adaptasi sistem pencernaan dengan kondisi fungsi yang baru. Setiap intervensi bedah adalah tekanan serius bagi tubuh. Namun, pengangkatan kandung empedu (kolesistektomi) bukanlah bencana. Setelah operasi, pasien dapat menjalani hidup yang panjang dan penuh, mengamati diet khusus.

Apa operasi kolesistektomi?

Kandung empedu adalah organ penting yang diperlukan untuk pencernaan normal. Ini adalah semacam reservoir di mana empedu menumpuk (terakumulasi)). Kemudian, sekresi empedu, jika perlu, memasuki duodenum dan terlibat dalam pencernaan makanan dan penyerapan vitamin dan lemak instan.

Penyakit kandung empedu (penyakit batu empedu, kolesistitis, kolangitis) mengarah pada fakta bahwa tubuh secara bertahap kehilangan fungsinya. Kandung empedu yang menganggur merupakan ancaman serius bagi kesehatan, karena ada risiko peradangan bernanah dan perkembangan peritonitis. Suatu kondisi serius yang memerlukan intervensi bedah segera juga terjadi ketika saluran empedu tersumbat dengan batu.

Pengangkatan kantong empedu membantu menghindari efek kesehatan yang serius. Saat ini, mereka praktis tidak melakukan operasi perut, beralih ke metode laparoskopi, ketika organ yang terkena diangkat melalui tusukan kecil di rongga perut. Ini membantu meminimalkan komplikasi pasca operasi dan secara signifikan mempersingkat masa rehabilitasi..

Kehidupan seseorang dengan kantong empedu yang dihilangkan benar-benar penuh dan berbeda dari kehidupan orang biasa hanya setelah setelah operasi, Anda harus mematuhi skema nutrisi tertentu, karena pengangkatan organ penting mengubah skema pencernaan itu sendiri. Ini berarti bahwa diet setelah kolesistektomi harus diperhatikan dengan ketat, tanpa itu, remisi pasien tidak mungkin dilakukan. Itu harus menjadi bagian dari kehidupan, tetapi dalam hal apa pun itu tidak boleh dianggap sebagai kalimat tertentu atau keadaan inferioritas.

Apa yang terjadi setelah operasi?

Setelah operasi untuk mengeluarkan kantong empedu, hati terus memproduksi empedu, tetapi reservoir tempat ia disimpan tidak ada lagi. Oleh karena itu, beban jatuh pada saluran empedu. Tentu saja, mereka tidak melakukan fungsi organ yang jauh, tetapi hanya empedu langsung dari hati ke sistem pencernaan. Karena empedu yang diproduksi tidak memiliki tempat untuk menumpuk, konsentrasinya menurun dan memasuki usus secara konstan, dalam bentuk "diencerkan" dan dalam volume besar.

Perubahan seperti itu bisa dipenuhi dengan radang saluran empedu dan duodenum. Selain itu, karena empedu tidak memiliki tempat untuk berkonsentrasi, jumlah enzim yang bertanggung jawab atas pemecahan lemak di dalamnya jauh lebih rendah. Poin ini harus diperhitungkan setelah menjalani operasi untuk mengangkat kantong empedu.

Cara makan setelah operasi?

Bagi orang yang hidup dengan kantong empedu yang dihilangkan, dua aturan dalam nutrisi harus menjadi aksioma:

  • Anda perlu makan sering dan sedikit demi sedikit agar empedu di usus tidak mandek, tetapi segera habis;
  • makanan tidak boleh berat dan berminyak, sehingga tingkat konsentrasi empedu yang rendah cukup untuk pemecahan dan asimilasi.

Adapun skema daya itu sendiri, itu tergantung pada dua faktor:

  • dari waktu yang telah berlalu sejak hari operasi;
  • dari cara kolesistektomi dilakukan.
Diet setelah laparoskopi

Metode pengangkatan organ ini adalah yang paling modern dan paling tidak traumatis. Pasien, sebagai aturan, sudah keluar pada hari ke-3 setelah operasi, tetapi diet setelah pengangkatan kandung empedu dengan laparoskopi menyiratkan keterbatasan yang sama seperti dengan operasi konvensional.

Di hari pertama setelah operasi, Anda tidak hanya bisa makan, tetapi juga minum air putih. Anda hanya dapat melembabkan bibir Anda dengan kain lembab atau berkumur dengan ramuan herbal. Kemudian, secara bertahap, pasien diizinkan minum sedikit (kaldu mawar liar, air matang) dan setelah tiga hari secara bertahap mulai memasukkan makanan yang diizinkan ke dalam makanan. Kemudian pasien harus mengikuti diet ketat 5a dan mematuhi diet fraksional. Artinya, makan sering dan sedikit demi sedikit (5-6 kali sehari) pada jam yang sama. Prinsip-prinsip utama diet setelah pengangkatan kantong empedu:

  • Sesederhana mungkin. Ini berarti bahwa semua hidangan disajikan dalam bentuk tumbuk, direbus, yang memfasilitasi proses pencernaan..
  • Perawatan panas. Piring dikukus, direbus, direbus atau dibakar. Metode memasak seperti menggoreng benar-benar dikecualikan. Semua hidangan harus dimasak, tidak termasuk makanan berat, buah-buahan dan sayuran dengan serat.

Produk apa yang dilarang?

Resep untuk diet setelah mengeluarkan kantong empedu sangat beragam dan beragam, seorang ahli gizi akan selalu membantu mengembangkan dan memilih menu terbaik untuk setiap hari. Karena itu, Anda sebaiknya tidak terlalu fokus pada daftar hidangan, tetapi Anda perlu mengingat makanan mana yang secara permanen dikeluarkan dari diet:

  • rempah-rempah;
  • Bawang;
  • lobak;
  • Bawang putih;
  • lobak;
  • jamur;
  • daging lemak;
  • lemak;
  • lemak daging sapi, kambing dan bebek;
  • sosis asap dan semi-merokok:
  • daging dan ikan berlemak;
  • minuman berkarbonasi;
  • gula-gula (kue, kue kering), permen;
  • memanggang mentega;
  • kacang polong, buncis;
  • es krim;
  • daging kental, piring kental;
  • mie instan;
  • seluruh jajaran makanan cepat saji;
  • acar dan sayuran kaleng;
  • telur ikan;
  • daging bebek, angsa, binatang buruan dan hasil perburuan, misalnya, daging rusa, beruang, dll.
  • larangan total alkohol.

Adapun pembatasan lainnya, selain metode pengolahan makanan, suhunya penting, tidak boleh panas atau dingin, yaitu hidangan harus disajikan dalam bentuk hangat..

Minggu pertama tanpa kantong empedu

Saat-saat paling parah dan sulit secara psikologis dari pembatasan nutrisi dan gaya hidup adalah diet setelah pengangkatan kantong empedu pada hari-hari pertama setelah operasi. Ini termasuk adaptasi delapan hari seseorang terhadap proses fisiologi fisiologi baru:

  • Hari pertama. Siang hari setelah operasi, larangan total asupan makanan, termasuk minum. Faktanya, ini tidak seseram kelihatannya, karena, sebagian besar waktu ini, pasien sedang tidur.
  • Hari kedua. Anda bisa minum air matang hangat, rebusan mawar liar dan buah-buahan kering tanpa gula (tidak lebih dari 150 ml sekaligus).
  • Hari ke tiga. Ditambahkan jus labu, wortel atau bit, setengah diencerkan dengan air, kefir rendah lemak, teh tanpa pemanis dan lemah.
  • Hari ke empat. Anda dapat secara bertahap memasukkan ke dalam cairan sayur diet cair, sup vegetarian tumbuk. Pada satu waktu, jumlah makanan tidak boleh lebih dari 100 gram, dan Anda perlu makan 8-10 kali sehari.
  • Hari kelima. Roti gandum kemarin, biskuit, sayuran tumbuk rebus, ikan uap rendah lemak ditambahkan ke dalam makanan.
  • Hari keenam Anda dapat memasukkan bubur, oatmeal, millet, buckwheat di menu. Bubur harus direbus dengan baik di atas air dan digosok.
  • Hari ketujuh. Anda dapat mulai mengonsumsi semua produk susu tanpa lemak asam dan pure buah dan sayuran (makanan bayi), produk daging dari ayam cincang (pangsit uap, bakso, souffle).
  • Hari kedelapan. Porsi ditingkatkan secara bertahap, tetapi tidak lebih dari 200 gram per makan, dan jumlah makanan per hari dikurangi menjadi 6-8.

Sebagai aturan, seminggu setelah operasi selesai, pemeriksaan lengkap dilakukan, setelah itu dokter merekomendasikan nutrisi lebih lanjut. Sejak zaman Soviet, apa yang disebut lembar diet bernomor tetap dalam perawatan kesehatan, yang sepenuhnya memperhitungkan spesifik penyakit dan dimaksudkan sebagai pengingat bagi pasien. Yang paling direkomendasikan dan universal untuk pasien dengan kantong empedu yang diangkat adalah "Diet nomor 5".

Tabel 5 - diet setelah pengangkatan kandung empedu

Sekilas, mungkin terlihat bahwa diet 5 setelah mengeluarkan kantong empedu sangat ketat dan sedikit. Namun, tidak. Jika Anda memiliki keinginan dan waktu, Anda dapat melakukan diversifikasi menu secara signifikan dan menemukan banyak hidangan sehat dan lezat. Berikut adalah contoh menu untuk minggu yang dapat Anda adopsi.

Sarapan

(berpisah dalam dua langkah)

Makan siangTeh tinggi

(dibagi dua langkah)

(dibagi menjadi dua dosis sesuai keinginan atau sesuai kebutuhan)

SeninBubur

Sepotong ikan uap dengan sayuran

Salad sayur kukus dengan keju

Nutrisi setelah penghapusan gelembung

Selama pemulihan setelah kolesistektomi, pasien harus mengikuti diet yang diresepkan oleh ahli bedah setelah operasi. Itu berdasarkan hemat makanan yang direbus, direbus, dan dikukus..

Lebih banyak tentang diet

Meskipun tidak ada kantong empedu, hati terus memproduksi empedu. Ketika kantong empedu berfungsi, ia memasuki usus secara berkala, sesuai kebutuhan. Dengan kolesistektomi, empedu mengalir terus menerus, tidak mampu menumpuk di kantong empedu.

Diet setelah kolesistektomi adalah bagian integral dari terapi. Ini diresepkan pada periode pasca operasi, memiliki efek lembut pada saluran pencernaan, mengurangi pemisahan empedu dan mencegah stagnasi.

Kalau tidak, setelah pemindahan batu pertama, operasi kedua akan diperlukan. Kolesistektomi melibatkan ketaatan yang konstan pada diet No. 5. Setelah operasi, Anda membutuhkan diet seimbang yang menurunkan kolesterol darah dan menormalkan sekresi empedu..

Tabel No. 5 memiliki modifikasi tambahan:

  • 5A adalah perwujudan dengan perlakuan hemat mekanis dan kimiawi untuk organ pencernaan. Diangkat pada hari ke 9-10 setelah operasi.
  • 5 V (anti-inflamasi) - direkomendasikan untuk saluran pencernaan dalam proses inflamasi.
  • 5 U (hemat) - diperlukan untuk sindrom postcholecystectomy (penyakit yang muncul atau memburuk setelah pengangkatan kandung empedu).
  • 5 P - ditujukan untuk pasien dengan pankreatitis akut atau dengan eksaserbasi dalam bentuk kronis.
  • 5 L / W (lemak lipotropik) - diresepkan untuk stimulasi motilitas usus.

Jika periode rehabilitasi berlalu tanpa komplikasi, saluran empedu mengambil fungsi saluran empedu - intrahepatik dan empedu. Ini memungkinkan pasien untuk beralih dari diet ketat ke diet biasa dengan beberapa batasan..

Aturan umum dan prinsip diet

Nilai energi dari makanan harus sesuai dengan norma fisiologis. Kandungan kalori, tergantung pada makanannya, adalah dari 2000 hingga 2800 kkal.

Tujuan dari diet yang diresepkan untuk laparoskopi kandung empedu adalah untuk merangsang keluarnya empedu dan mencegah munculnya batu baru di saluran empedu..

  • jumlah makanan 5-6 per hari;
  • porsi makanan sedang (hingga 200 g);
  • pembatasan makanan yang digoreng;
  • penggunaan karbohidrat yang tidak bisa dicerna - buah-buahan, beri, sayuran, dedak;
  • tidak diinginkan untuk makan makanan dingin (es krim, minuman asam-susu dari kulkas);
  • diinginkan untuk menggiling produk (irisan daging, kentang tumbuk, sayuran parut);
  • pembatasan karbohidrat yang mudah dicerna (gula, selai, madu, dll.).

Ada tumbuk dengan hemat mekanis organ pencernaan dan versi non-tumbuk dari tabel 5. Diet puasa dilarang. Empedu yang mengalir terus-menerus merusak usus bagian dalam, jika tidak ada yang bisa dicerna.

Di masa-masa awal

Selama empat jam setelah bangun dari anestesi, pasien tidak boleh minum apa pun. Setelah 5-6 jam, dibiarkan berkumur dengan ramuan herbal. Nutrisi pada hari-hari pertama setelah pengangkatan kantong empedu secara virtual dihilangkan.

Setelah sehari, Anda bisa minum air dalam beberapa teguk. Pada hari ke-2, kolak tanpa gula, teh diseduh ringan, kefir rendah lemak diperbolehkan. Setengah gelas cairan dikonsumsi kira-kira setiap 3 jam.

Pada hari ketiga atau kelima

Diet setiap hari setelah pengangkatan kandung empedu dengan laparoskopi diresepkan dari hari ketiga. Pasien diizinkan pulang dengan instruksi dari ahli gastroenterologi. Periode ini membutuhkan:

  • Minuman biasa (1,5 L). Cocok jus sayuran non-asam dengan pulp, rebusan pinggul mawar, perlu diminum melalui tabung agar tidak merusak enamel gigi, masih air mineral.
  • Nutrisi pecahan 6-7 kali sehari. Rencanakan menu sehingga porsinya kecil tetapi sering.
  • Makanan termasuk daging parut rebus, ikan, hidangan sayur.
  • Semua makanan harus pada suhu kamar.

Tujuan dari rekomendasi diet adalah untuk mencegah stagnasi empedu dan melarutkan konsentrasi.

Pada hari kelima hingga ketujuh

Anda dapat menambahkan minuman asam susu, biskuit kering, dan biskuit, sayuran konsistensi semi-cair, keju parut parutan ke dalam makanan sehari-hari. Diperbolehkan untuk memakan sepotong roti gandum kering dan daging cincang rebus. Volume cairan dibawa ke 2 l: mereka minum kaldu rosehip, minuman teh yang diseduh, jus buah dan sayuran segar yang diencerkan dengan air.

Dari hari ke 8 hingga 2 bulan

Jika penyakit berlanjut tanpa komplikasi, pasien akan diberi resep diet pasca operasi No. 5A. Diet seperti itu tidak cocok untuk semua pasien, beberapa mengalami diare, kembung dan perut kembung.

Komplikasi adalah sindrom postcholecystectomy - patologi akibat operasi. Kemudian diet 5SC yang lebih halus dan hemat diresepkan..

Apa yang diizinkan sebulan setelah pengangkatan kantong empedu:

  • hidangan yang dimasak, daging atau ikan, konsistensi semi-cair;
  • telur dadar protein;
  • sup sayur tumbuk homogen;
  • puding dadih uap;
  • sereal kental dalam susu rendah lemak;
  • produk susu;
  • sayuran parut rebus.

Minuman asam-susu sangat penting untuk menormalkan mikroflora usus dan mengubah reaksi empedu ke sisi basa. Dianjurkan untuk menahan diri dari makan keju cottage berlemak. Tidak termasuk: roti gandum hitam, sayuran dan buah-buahan yang tidak dimasak.

2 bulan hingga satu tahun

Pada saat ini, pasien diresepkan untuk mematuhi prinsip-prinsip dasar tabel No. 5. Makanan pedas, asin, asam, berlemak dan goreng tidak diizinkan. Piring tidak harus digiling, produk bisa dipanggang atau direbus. Diet ini memungkinkan penggunaan kentang rebus, sereal, dan pasta. Setiap hari Anda perlu minum minuman asam. Buah-buahan yang bisa dimakan setelah pengangkatan kandung empedu harus manis, buah jeruk tidak dimakan.

Diet termasuk sayuran dan buah: wortel, zucchini, semangka. Tiga bulan setelah diet kolesistektomi, permen diperbolehkan untuk pertama kalinya - beberapa madu dan buah-buahan kering (aprikot kering, plum).

Dari apa yang Anda bisa makan enam bulan setelah pengangkatan kantong empedu, mudah untuk membuat diet beragam lengkap secara fisiologis.

Dari satu hingga dua tahun

Tubuh pulih setelah operasi, adaptasi telah terjadi, dan diet sudah memiliki indulgensi. Nutrisi setahun setelah pengangkatan kantong empedu didasarkan pada tabel No. 5 atau variannya yang ditentukan oleh dokter yang hadir. Permen diizinkan. Hati-hati dengan lemak hewani, telur, dan susu..

Dua tahun kemudian

Setelah 2 tahun, pasien secara bertahap kembali ke diet standar dengan beberapa batasan. Harus diingat bahwa pasien beresiko dan pelanggaran rekomendasi makanan penuh dengan penampilan bate baru di saluran empedu..

Daftar produk yang dilarang masih relevan, alkohol hampir sepenuhnya dikecualikan.

Gaya hidup aktif membutuhkan protein hewani dalam makanan. Pekerja mental bermanfaat dalam ikan, sereal, madu. Seorang pasien lansia membutuhkan makanan sederhana dan mudah dicerna - sup dengan kaldu sayuran, sereal, produk susu.

Indikasi untuk diet

Setelah menghilangkan empedu, menu khusus direkomendasikan. Ini terdiri dari makanan yang mudah dicerna yang cocok untuk orang yang lemah. Ini termasuk makanan yang dihaluskan, direbus, dikukus, menu No. 5, 6, 9.

Tabel perawatan 5

Diet ini dikembangkan oleh pendiri dietetika Soviet M.I. Pevzner. Dalam beberapa tahun terakhir, metodologi telah berubah dan disempurnakan, tetapi prinsip-prinsip dasar tetap sama. Penggunaan diet memberikan hemat kimia hati dengan diet seimbang dan lengkap.

MejaTupai /

karbohidrat, g

Kalori, kkalCairan, lJanji
lima100/90/4502200–25001,5–2Dasar
5A100/60/3002000–21001,5Pemulihan pasca operasi
5V65/50/2501600-17002,5Antiinflamasi
5P100/70/3502200–25001,5–2Pankreatitis, duodenitis, kolangitis, diskinesia saluran pencernaan
5shch90/60/3002000–22001,5–2Hemat, pankreatitis, duodenitis, diskinesia
5L / W100/120/3502800–31001,5–2Stagnasi empedu, diskinesia hipomotor pada saluran pencernaan

Semua pilihan diet nomor 5 membatasi karbohidrat (gula rafinasi, fruktosa, roti dan kue). Makanan harus direbus, dipanggang, direbus, dikukus, atau dipanggang. Garam dikonsumsi secukupnya (7-8 g).

Perbedaan antara diet No. 5A adalah berkurangnya jumlah lemak dalam makanan sehari-hari. Tidak termasuk domba, babi dan sapi, mentega dan minyak sayur. Makanan dengan hati-hati digiling untuk mengurangi efek mekanis pada organ pencernaan.

Tabel No. 5B mengasumsikan kandungan kalori lebih rendah daripada yang lain. Seperti dalam modifikasi diet sebelumnya, makanan disiapkan dengan konsistensi semi-cair, berjumbai.

Sup sereal homogen dan sereal kental dengan tambahan susu, tetapi tanpa mentega, adalah mungkin. Sayuran, pure daging dan ikan, telur dadar, keju cottage bebas lemak, kerupuk. Diijinkan untuk minum infus buah-buahan kering, jus buah dan sayuran alami.

Diet nomor 5P dirancang untuk menghambat proses sekresi empedu. Tabel ini diresepkan untuk sindrom postcholecystectomy..

Setelah operasi pada kantong empedu, empedu yang mengandung asam mengalir ke saluran duodenum 12, menyebabkan peradangan pada selaput lendir. Hasilnya adalah sensasi yang menyakitkan, gangguan pencernaan dan gangguan pencernaan.

Piring disiapkan dalam bentuk tumbuk atau dalam konsistensi semi-cair. Kecualikan lemak hewani dan minyak nabati padat, buah dan sayuran mentah, kaldu yang kuat.

Diet No. 5SC menunjukkan penurunan sekresi empedu, hemat hati dan sistem pencernaan, penurunan berat badan dan normalisasi metabolisme lemak.

Kecualikan lemak nabati dan serat kasar. Piring dikukus, direbus, disajikan dalam bentuk tumbuk semi-cair. Ransum menyediakan satu hari puasa per minggu.

Diet No. 5L / F. Ini adalah meja lemak lipotropik. Tujuan: meningkatkan motilitas usus dengan stimulasi sekresi empedu. Mereka menggunakan produk protein lipotropik (ini termasuk hidangan dengan daging dan ikan tanpa lemak, keju cottage), kadar lemaknya meningkat (hingga 50% masuk ke pangsa minyak bunga matahari).

Tabel perawatan 9

Ini diresepkan untuk pasien dengan diabetes mellitus (DM). Diet ini bertujuan untuk menormalkan metabolisme dalam tubuh. Nilai energi dengan berat pasien standar adalah 2400-2500 kkal, dengan kelebihan berat badan - 1700 kkal.

Rasio gizi: 100 g protein / 80 g lemak / 350-400 g karbohidrat. Dengan diabetes, segala sesuatu yang mengandung gula dilarang. Kue, permen, produk roti, pasta, buah-buahan manis dapat dikecualikan. Makanan dengan indeks glikemik tinggi terbatas - kentang, wortel rebus, tomat, dan bit.

Tabel perawatan 6

Didesain untuk pasien dengan penyakit seperti gout, urolitiasis. Tujuan: untuk menormalkan metabolisme purin, meminimalkan sintesis asam urat dan garam.

Kalori harian bervariasi dalam nilai nominal dari 2400 hingga 2600 kkal (90 g protein / 90 g lemak / 400 g karbohidrat). Sepertiga dari batas lemak yang diizinkan adalah minyak nabati. Garam tidak lebih dari 10 g, minum norma 1,5-2 liter cairan.

Produk dengan asam oksalat dilarang. Makanan yang mengandung purin - hati, paru-paru, dan jeroan lainnya - harus dikeluarkan. Alkohol atau bir tidak diizinkan.

Protein dan lemak tahan api terbatas. Saat memasak daging, ikan atau unggas, mereka direbus, kaldu dilarang. Makan setidaknya 4 kali sehari, minum di antara waktu makan.

Produk yang Diizinkan

Daftar yang valid cukup besar dan memungkinkan untuk menyusun diet seimbang lengkap.

  • daging tanpa lemak (unggas, sapi, sapi, kelinci, binatang buruan);
  • ikan dan makanan laut rendah lemak;
  • mentega;
  • soba, beras, gandum, oatmeal, pasta;
  • buah non-asam (kecuali buah jeruk);
  • sayuran setelah perlakuan panas;
  • melon, semangka, beri (asam yang tidak diinginkan - cranberry, lingonberry);
  • produk susu dan susu asam dengan kandungan rendah lemak (termasuk keju ringan);
  • telur
  • jus alami tanpa pemanis dari buah-buahan dan sayuran;
  • produk tepung kering (kerupuk, biskuit);
  • teh, ramuan herbal dan pinggul mawar, kolak, air mineral tanpa gas;
  • Permen "sehat" - marshmallow, pastille, jelly, madu, selai;
  • buah-buahan kering (aprikot kering, prem, kismis).

Permen terbatas sampai batas yang wajar..

Produk yang Dilarang

Tidak direkomendasikan produk yang merangsang peningkatan pemisahan empedu, sulit dicerna dan makanan berat.

  • sebagian besar produk tepung;
  • alkohol;
  • daging dan ikan berlemak, kaviar;
  • piring dengan tambahan bumbu panas dan bumbu;
  • daging asap, makanan kaleng, rendaman, sosis (kecuali makanan rebus), sosis, sosis;
  • lemak hewan padat (lemak babi, lemak memasak);
  • polong-polongan (kacang, kacang polong, lentil);
  • jamur;
  • minuman berkarbonasi;
  • biji, kacang-kacangan;
  • bawang, bawang putih, lobak, lobak, coklat kemerahan, bayam;
  • hidangan dingin, es krim, es buah;
  • teh kental, kopi;
  • produk yang mengandung kakao (cokelat, permen, makanan penutup, gula-gula);
  • produk susu tinggi lemak (susu murni, krim, krim asam lemak dan keju cottage).

Tidak disarankan untuk menambah ukuran porsi lebih dari 200 g dalam satu kali makan.

Alkohol setelah pengangkatan kandung empedu

Minuman beralkohol bukan milik apa yang dapat Anda minum setelah mengeluarkan kantong empedu. Pada tahun pertama setelah operasi, alkohol tidak boleh dikonsumsi dalam bentuk apa pun. Sebagai pengecualian, sedikit anggur kering atau semi-kering diizinkan. Minuman keras sepenuhnya dikecualikan.

Meja liburan setelah operasi

Acara-acara Rusia ditandai dengan banyak hidangan berlemak, pedas dan berkalori tinggi. Selama setahun setelah kolesistektomi, Anda tidak boleh membahayakan kesehatan dengan menyerap makanan yang dilarang.

Hidangan liburan yang mungkin seperti sup udang non-pedas, souffle daging rebus, souffle dadih kukus, pangsit ikan rebus. Untuk hidangan penutup, apel panggang dengan buah-buahan kering, salad pir dengan kacang dan madu, panekuk cocok.

Keteraturan dan fragmentasi nutrisi

Ini adalah salah satu prinsip paling penting dari diet nomor 5. Sering makan adalah obat terbaik untuk mencegah stagnasi empedu. Harus ada setiap 3-4 jam. Porsi harus kecil. Karena pengangkatan kantong empedu, empedu di usus akan kurang terkonsentrasi dari yang diharapkan. Tubuh mampu mengatasi jumlah makanan yang sedang, tetapi sulit baginya untuk mencerna makanan dalam porsi besar. Dianjurkan untuk makan pada saat yang sama, jika rezim harian memungkinkan kemungkinan ini.

Pencegahan proses stagnan dalam saluran empedu adalah aktivitas fisik. Sebulan setelah operasi, jalan kaki harian direkomendasikan. Di masa depan - terapi fisik dan berenang.

Rejimen minum

Asupan cairan mengurangi konsentrasi empedu, melindungi mukosa usus. Dianjurkan untuk minum 1,5-2 liter teh, kompot per hari. Berikan perhatian khusus pada air. Dianjurkan untuk minum setidaknya 1,5 liter. Minumlah sekitar 200 ml minuman sekaligus.

Menu contoh untuk minggu ini

Kebiasaan membuat diet yang tepat adalah baik karena Anda dapat menyeimbangkannya dengan berganti-ganti antara protein dan hidangan karbohidrat..

Tabel diet No. 5 setelah pengangkatan kantong empedu

SarapanMakan siangMakan siangTeh tinggi
SeninOatmeal dalam susu, teh, lemonKeju cottage rendah lemak dengan kerupuk, kaldu rosehipSup ayam, bakso dengan lauk sayuran, kolakBuah tidak asamTelur dadar
selCasserole dadih, air mineralApel panggangSup lendir di semolina, casserole ayam dengan sayuran, jusBiskuit yogurtBubur beras kental
mengawinkanSoba dengan susuVarenikiSup mie, roti gulung malas, jeliJus wortelIkan rendah lemak rebus
kawanKue keju, jusPirSup sayur dengan semolina, irisan daging ayamPuding berasCasserole ayam cincang dengan sayuran
JumatKue kering galet dengan telur dadar protein uap, teh dengan susupisangSup telur dan nasi, ikan kukus, jus berryPangsit dadihNasi rebus
DudukSalad bit rebus dengan keju, tehApel panggangBorsch, bubur nasi dengan labuWortel mentah parut dengan sesendok krim asamVinaigrette, sepotong ayam rebus, kaldu mawar liar
matahariKue keju dengan aprikot kering, sesendok krim asam, teh150 g beri manisSup soba, daging rebus dengan pure sayuranJus wortel jeli buahSouffle kukus rebus, teh

Sebelum tidur, mereka minum segelas produk susu fermentasi - yogurt, kefir, acidophilus.

Resep Sehat

Diet harus bervariasi dan lezat sehingga orang tersebut tidak merasa cacat dalam bidang kehidupan ini. Produk yang diizinkan memungkinkan untuk menyiapkan banyak hidangan sehat, di antaranya pasien akan menemukan resep sesuai selera.

Sup oat sayuran

Masak kaldu, giling halus semua bahan. Sayuran harus dipilih hanya dari yang diizinkan setelah pengangkatan kantong empedu - kentang, wortel, zucchini. Tambahkan oatmeal secukupnya dan tahan panas rendah selama 5-10 menit. Garam dan masukkan sepotong kecil mentega. Hiasi dengan hijau.

Sup Krim Ayam

Rebus daging putih tanpa kulit. Dalam kaldu yang dihasilkan, masak sayuran (kentang, wortel, brokoli, zucchini), garam secukupnya. Kocok dalam blender sampai halus. Cincang ayam halus, tambahkan pasta homogen. Sajikan dengan krim asam rendah lemak atau saus yogurt rendah lemak.

Telur dadar kukus

Rebus daging tanpa lemak, dinginkan, melewati penggiling daging. Kocok telur dengan susu sebanding dengan 1 telur ayam 1 sdm. sendok teh susu dingin, sedikit garam dan tambahkan daging cincang. Olesi cetakan dengan mentega dan tuangkan dalam campuran. Rebus dalam bak uap selama beberapa menit.

Apel panggang

Bilas buah sampai bersih, potong intinya. Isi lubang dengan aprikot kering dan plum kering, taburi dengan kayu manis, tambahkan sesendok madu atau gula, sepotong kecil mentega. Panggang dalam oven pada 180 derajat 15 menit. Sajikan hangat atau dingin, ditaburi gula bubuk.

Mengapa diet sangat penting?

Pasien naik ke meja operasi karena suatu alasan. Kolesistektomi tetap menjadi pengobatan utama untuk peradangan kandung empedu karena penyakit batu empedu. Dengan nutrisi yang tidak tepat, risiko pembentukan batu baru di saluran intrahepatik dan empedu meningkat tajam..

Pelanggaran prinsip fragmentasi makanan, porsi makanan yang berlebihan, penggunaan produk yang mengandung kolesterol, menyebabkan stagnasi empedu. Kondisi patologis ini menyebabkan komplikasi pada saluran pencernaan, berubah menjadi penyakit yang lebih serius.

Ulasan Diet

Saya menjalani kolesistektomi setahun yang lalu dan tetap menggunakan tabel nomor 5. Dia merasa cukup baik, meskipun ada sembelit. Rendam malam dengan segelas bentuk hangat 6-7 buah prem. Di pagi hari saya minum air dan makan buah, semuanya menjadi lebih baik.

Dokter mengangkat kantong empedu. Saya makan berdasarkan rekomendasi. Kadang-kadang saya membiarkan diri saya berlemak sesuai dengan kebiasaan lama, tetapi setelah makan saya merasakan berat dan sakit di hypochondrium.

Saya sudah hidup tanpa kandung empedu selama beberapa tahun, saya sudah terbiasa dengan kondisi baru saya. Pada awalnya sangat sulit untuk membangun kembali makanan, dan kemudian saya terbiasa dan bahkan membiasakan rumah saya untuk memasak, memanggang dan merebus makanan..

Keluaran

Diet mencegah pembentukan batu sekunder setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu. Diet, kebiasaan makan dan rejimen pasien akan berubah selamanya. Tetapi ini bukan alasan untuk putus asa dan menganggap hidup Anda cacat.

Kepatuhan pada prinsip-prinsip diet, variasi makanan yang digunakan dan aktivitas fisik yang sesuai dengan usia akan membantu seseorang menjalani gaya hidup yang aktif dan memuaskan. Penyebab kedua cholelithiasis adalah kolesterol tinggi.

Diet Tabel 5a - resep dan menu untuk minggu ini

Tabel 5a adalah diet terapeutik yang diresepkan selama eksaserbasi penyakit pada saluran empedu dan hati, kadang-kadang dikaitkan dengan penyakit lain pada sistem pencernaan. Diet 5a diresepkan untuk memfasilitasi kerja kantong empedu, pankreas atau hati yang terkena.

Menu yang disediakan oleh rejimen diet Tabel 5a melindungi hati, organ empedu, lambung, pankreas, usus dan duodenum dari aksi banyak iritan yang memicu fermentasi, pembusukan, meningkatkan sekresi empedu, jus lambung dan elemen-elemen yang dapat merusak hati..

Ketaatan yang ketat pada Diet Tabel 5a akan mengurangi beban pada organ yang terkena dan mempercepat proses penyembuhan pasien..

Menu Diet 5a mencakup produk yang memberikan tingkat energi harian yang normal. Dibandingkan dengan diet rasional, Tabel 5a mengurangi jumlah lemak hewani yang dikonsumsi. Tingkat harian KBZhU yang dimakan haruslah 2300-2700 Kcal, yang proteinnya harus 80-100g; lemak - 70-80g; karbohidrat - 350-400g. Menu Tabel 5a menerima gula. Norma harian untuk diet terapeutik ini adalah 85 g. Asupan garam untuk lesi pada saluran empedu, hati dan pankreas dibatasi hingga 8 g per hari. Anda sering dapat minum banyak dengan mode Tabel 5a dan banyak - hingga 2,5 liter per hari. Menu nutrisi diet untuk Tabel 5a didasarkan pada makanan fraksional hingga tujuh kali sehari.

Makanan di diet Tabel 5a disajikan dalam bentuk tumbuk atau cincang. Pada penyakit hati, pankreas dan kandung empedu, makanan yang digoreng, makanan berlemak, banyak garam, makanan yang mengandung asam oksalat dan kolesterol dikeluarkan dari diet pasien. Suhu piringan dengan Diet 5a harus rata-rata - antara + 15 ° C dan + 45 ° C.

Untuk penyakit apa Diet Diet 5a yang diresepkan diresepkan?

Diet terapeutik Tabel 5a adalah diet yang cukup ketat yang direkomendasikan oleh dokter untuk penyakit-penyakit berikut:

  • sirosis hati;
  • kolesistitis akut;
  • eksaserbasi kolesistitis kronis;
  • hepatitis akut;
  • eksaserbasi hepatitis kronis;
  • eksaserbasi penyakit batu empedu;
  • penghapusan kantong empedu.

Diet 5a setelah pengangkatan kandung empedu

Rejimen pengobatan Tabel 5a diresepkan dalam pengobatan eksaserbasi penyakit hati dan saluran empedu, tetapi juga diresepkan setelah kolesistektomi laparoskopi - yaitu, operasi untuk mengangkat kantong empedu. Perjalanan umum dari diet terapeutik setelah kolesistektomi dapat berlangsung dari dua bulan hingga enam bulan, tergantung pada komplikasi yang disebabkan oleh penyakit batu empedu atau kolesistitis, yang menyebabkan pengangkatan kandung kemih. Diet Tabel 5a akan membantu tubuh beradaptasi dengan perubahan dalam sistem pencernaan tanpa kandung empedu.

Nutrisi jenis apa setelah pengangkatan kantong empedu yang menyediakan Diet 5a? Pertama-tama - fraksional. Diet "kecil tapi sering" akan membantu tubuh lebih sering mengeluarkan empedu secara alami, menghindari stagnasi, dan makanan sehari-hari pada saat yang sama akan membentuk keteraturan alokasi. Penting untuk diketahui: stagnasi empedu di saluran empedu akan menyebabkan pembentukan batu. Aturan penting kedua Tabel 5a adalah minum banyak cairan. Dokter menyarankan untuk mengambil air mineral tanpa gas. Dan bukan aturan diet paling penting setelah mengeluarkan kantong empedu adalah untuk mengecualikan dari menu kesehatan pasien semua makanan yang digoreng, seluruh makanan, pedas, asin dan camilan asam.

Pada hari-hari pertama setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, yang terbaik adalah mengeluarkan semua makanan padat dari menu, minum teh lemah dan jus yang diencerkan dengan air, yang akan membantu menghindari sembelit. Setelah kolesistektomi, sayuran rebus cincang, yogurt, dan kaldu rosehip secara bertahap dimasukkan ke dalam diet pasien.

Seminggu setelah pengangkatan kantong empedu, Diet Table 5a memungkinkan Anda untuk mulai mengisi kembali makanan dengan sup rendah lemak dan daging tumbuk, produk ikan dan sayuran secara eksklusif dalam bentuk hangat.

Satu bulan setelah kolesistektomi, Anda dapat menambahkan lebih banyak makanan protein ke menu pengencer empedu: sayuran dan buah-buahan panggang, casserole atau souffle keju cottage, daging dan ikan tanpa lemak, krustasea, rempah segar.

Menu untuk kolesistitis

Diet Tabel 5a dengan kolesistitis - yaitu, peradangan kandung empedu - adalah tindakan perawatan serius yang tidak dapat diabaikan, karena kualitas nutrisi secara langsung mempengaruhi kerja organ yang terkena. Proses inflamasi akan lebih mudah dihilangkan jika Anda mengurangi beban pada kantong empedu.

Selama eksaserbasi, dianjurkan untuk mengeluarkan makanan padat dari menu, dan memulai diet dari hari minum: teh berganti-ganti dengan air mineral, kaldu rosehip, jus encer. Kemudian, produk dari diet medis Tabel 5a secara bertahap ditambahkan ke menu fraksional: sup lendir dan sereal, sejauh ini hanya dalam bentuk tumbuk dan hangat. Saat kejang mereda, pasien diperbolehkan memasukkan daging, ikan, keju cottage rendah lemak atau uap.

Nutrisi untuk Pankreatitis

Penyakit lain di mana "penyelamat" adalah Diet terapi 5a adalah pankreatitis - radang pankreas. Di sini, nutrisi memainkan peran penting dalam meredakan rasa sakit yang hebat dan menyelamatkan organ yang terkena untuk pemulihan yang cepat. Seperti dalam kasus-kasus sebelumnya, dengan eksaserbasi pankreatitis, dianjurkan untuk mengeluarkan semua makanan dari menu selama beberapa hari, hanya menyisakan rasa dan minuman yang paling netral. Setelah 2-4 hari minum, dokter akan merekomendasikan beralih ke menu diet Tabel 5a.

Diet pada diet Tabel 5a - Menu untuk minggu ini

Diet medis Tabel 5a, seperti tabel kesehatan lainnya menurut Pevzner, memiliki batasan dan larangan absolut. Pasien yang didiagnosis dengan kolesistitis, hepatitis, pankreatitis dan penyakit batu empedu harus melupakan daging berlemak berlemak, hidangan dingin dan panas, makanan terlalu asin dan manis, rempah-rempah, makanan kaleng, buah-buahan dan sayuran mentah. Menu hidangan dengan Diet 5a pada awalnya akan terdiri dari bubur lendir dan decoctions dengan sereal dan sayuran yang dihancurkan, kemudian dokter merekomendasikan memperkenalkan cincang makanan, buah-buahan manis siap pakai.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan Diet 5a? Menu perawatan Tabel 5a mungkin termasuk roti gandum, tetapi harus kemarin atau kering. Semua produk tepung lainnya sepenuhnya dikecualikan dari diet pasien..

Untuk hidangan pertama Tabel 5a, dokter menyarankan untuk menyiapkan sup tumbuk dan berlendir. Diperbolehkan untuk memasaknya dalam susu dan air, dalam kaldu 1: 1 yang diencerkan.

Dengan diet ini, resep sereal dari nasi, semolina, soba, millat menir, hercules tumbuk, bihun kecil, bulgur, couscous sesuai. Memasak sereal dari kacang polong, miju-miju, jelai mutiara, jagung, dan jelai gandum tidak dapat diterima saat dirawat.

Tabel 5a memungkinkan dalam jumlah kecil untuk menggunakan susu, keju cottage rendah lemak, krim asam, keju ringan, dan mentega dalam piring. Tidak termasuk produk susu fermentasi berlemak, asin, dan pedas.

Hidangan sayuran dengan diet terapeutik terdiri dari kentang rebus, wortel, labu, zucchini, kembang kol dan kubis Beijing, bit. Terong, kelembak, sorrel, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang merah, bawang putih, paprika, asparagus tidak termasuk dalam menu perawatan.

Resep untuk hidangan daging dengan Diet 5a harus termasuk ayam kukus dan air, kalkun, kelinci, sapi, sapi. Semua ini disajikan dalam bentuk cincang, persiapan souffle atau kentang tumbuk diizinkan. Jenis daging lain yang diproses dengan metode memasak agresif tidak dapat diterima ketika menyiapkan menu Tabel 5a selama pengobatan hepatitis cholecystitis, pankreatitis dan penyakit batu empedu..

Ikan rendah lemak dimasak dan dipanggang selama Diet 5a. Layak untuk dipilih
dari ikan kod, lele, pike bertengger, kapur sirih biru, hake, pollock, pike, karper Makanan kaleng, kaviar, sushi, tongkat kepiting, jenis ikan asap dan asin - semua ini dilarang dengan Diet Tabel 5a.

Menu buah pasien termasuk apel panggang dan parut, pir, selai berry manis dan pengawet; sangat jarang untuk menambahkan sedikit pisang, melon, semangka ke piring.

Dari telur selama periode penyakit hati dan saluran empedu, Anda hanya bisa memasak omelet uap, dan menambahkannya segar ke piring.

Minuman di terapi Tabel 5a terbatas pada teh herbal, hitam dan hijau, rebusan pinggul dan chamomile, minuman jeli dan buah dari buah-buahan manis, jus encer air, air mineral tanpa gas.

Menu untuk minggu ini

Untuk memudahkan masa pemulihan setelah penyakit serius pada hati, pankreas, dan kandung empedu, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa nutrisi pasien sehat dan enak, sebanyak yang dimungkinkan oleh rejimen pengobatan yang ketat. Resep untuk setiap hari dalam seminggu dengan Diet Tabel 5a harus mengandung semua komponen yang diperlukan untuk regenerasi cepat jaringan yang terkena.

Contoh menu selama seminggu dengan Diet Table 5a mungkin terlihat seperti ini:

Senin

  • semolina, air mineral;
  • apel panggang;
  • kaldu lendir pada bubur millet dengan sayuran kecil;
  • kerupuk putih dengan jeli buah kering non-asam;
  • kentang tumbuk dengan pangsit ikan kukus.

Selasa

  • telur dadar uap dari dua protein, kaldu chamomile;
  • apel dan haluskan pisang;
  • kaldu vegetarian dengan nasi;
  • salad wortel dan bit parut;
  • Puding daging kukus, soba.

Rabu

  • tumbuk hercules dengan beri manis, teh hijau;
  • haluskan wortel dengan madu;
  • sup krim kembang kol, kentang dan ayam;
  • kue kering, jus berry;
  • irisan daging dengan daging sapi, zucchini panggang.

Kamis

  • bubur nasi di atas air setengah dengan susu, selai manis, teh hitam.
  • telur dadar kukus dengan dada ayam;
  • kod kuping dengan sayuran di setengah dengan air;
  • cracker putih, jeli buah musiman;
  • souffle dadih, mie di atas air, daging cincang direbus dengan sayuran.

Jumat

  • bubur gandum dengan mentega, rosehip infusion.
  • casserole keju cottage dengan apel;
  • haluskan sup labu;
  • salad parut dari apel dan buah segar yang manis;
  • kentang tumbuk, sepotong ikan rebus, wortel dan salad bit.

Sabtu

  • keju cottage diet dengan madu dan stroberi, kaldu chamomile;
  • salad kentang dan telur;
  • kaldu ayam encer dengan bakso;
  • roti kemarin, squash caviar, jelly;
  • nasi, bakpao uap dari kalkun, bit dan salad wortel;

Minggu

  • sup labu manis dengan semolina, infus rosehip;
  • mie susu, puding dadih, teh hijau;
  • sup sayur kaldu nasi;
  • pear jelly, kue kering.;
  • meatloaf kukus, kentang panggang dengan wortel dan kembang kol.

Resep untuk bayi

Pevzner's diet Tabel 5a diresepkan tidak hanya untuk orang dewasa selama eksaserbasi penyakit hati dan kantong empedu, tetapi juga untuk anak-anak dari tiga tahun. Tabel diet ketat ini direkomendasikan untuk pasien muda untuk waktu yang singkat sebagai rejimen untuk sistem pencernaan yang terkena, setelah itu dokter akan memindahkan anak ke meja perawatan yang lebih lengkap..

Menu untuk anak-anak dengan diet Tabel 5a berisi larangan dan tips yang sama seperti untuk orang dewasa, sehingga orang tua yang ingin membantu anak-anak mereka menjadi lebih baik harus belajar bagaimana menolak permen, makanan ringan, pizza, burger, kentang goreng, dan hidangan lainnya begitu banyak anak muda menyukainya. Untuk mencerahkan masa pemulihan, Anda akan memerlukan resep ini untuk anak dengan Diet 5a.

Resep untuk anak dengan diet 5A:

Souffle dadih dengan apel

Souffle dadih dengan apel

Produk:

  • Keju cottage - 600g;
  • Semolina - 100g;
  • Apel - 600g;
  • Telur - 4 pcs;
  • Mentega - 60g;
  • Gula - 120g;
  • Vanillin - secukupnya.

Memasak:
Parut apel dan keju cottage. Lelehkan mentega, kocok dengan kuning telur, gula dan vanila, tambahkan ke apel. Kocok putih sampai busa, tuangkan ke dalam dadih, aduk. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Olesi loyang, tuangkan souffle di masa depan. Kirim panggang selama 30 menit.

Resep untuk hidangan manis untuk anak-anak dengan Diet Tabel 5a ini cocok sebagai sarapan untuk orang dengan lesi kandung empedu, pankreas atau hati, dan untuk camilan untuk seluruh keluarga.

Sup Ayam Labu

Sup Ayam Labu

Produk:

  • Labu - 800 g;
  • Fillet ayam - 500 g;
  • Kentang - 400 g;
  • Wortel - 150 g;
  • Kaldu ayam - 0,5l;
  • Air - 0,5l;
  • Mentega - 30g;
  • Keju tawar - 50 g;
  • Garam, lada - secukupnya.

Memasak:
Rebus ayam sampai matang. Kupas sayuran, cincang halus. Dalam panci dengan alas tebal, panaskan minyaknya, masukkan wortel, biarkan mendidih selama 3 menit, tuang kaldu dari payudara dan air. Kami mengirim kentang dan labu ke wajan, memasak sampai empuk. Giling fillet ayam secara terpisah dengan sedikit kaldu, kirimkan ke wajan, dan giling isi wajan ke keadaan pure. Parut keju dengan halus, tambahkan ke piring.

Hidangan pertama pada menu Diet 5a adalah bagian utama dari nutrisi terapeutik untuk penyakit pada hati, kantung empedu dan pankreas, oleh karena itu hanya perlu dilakukan diversifikasi makanan makan siang pasien.

Puding Uap Turki

Puding Uap Turki

Produk:

  • Fillet Turki - 300g;
  • Semolina - 30 g;
  • Telur - 1 pc.;
  • Mentega - 40g;
  • Air - ½ sdm.

Memasak:
Rebus fillet, masukkan dua kali melalui penggiling daging. Kocok telur, tuangkan semolina ke dalamnya. Campur bahan-bahan, remas-remas, masukkan ke dalam wajan berminyak, kirim ke uap atau dalam slow cooker.

Puding daging adalah alternatif yang baik untuk bakso berlemak atau kebab dengan diet ketat Tabel 5a.