Diet jika hati sakit

Diet dengan hati yang sakit memungkinkan Anda untuk mengembalikan fungsi organ ini, menormalkan proses ekskresi empedu dan pembentukan empedu, serta metabolisme yang terganggu..

Ini membantu meningkatkan kerja tidak hanya pada hati yang terpengaruh, tetapi juga seluruh organisme.

Kegagalan dalam hati dapat disebabkan oleh berbagai faktor. Ini termasuk: diet yang tidak sehat, penyakit menular, faktor keturunan, penggunaan obat-obatan atau alkohol dalam waktu lama.

Jika rasa sakit terjadi pada hipokondrium kanan, Anda harus segera mengunjungi ahli gastroenterologi dan mencari tahu penyebabnya. Jika pemeriksaan mengungkapkan adanya penyakit hati, dokter akan meresepkan perawatan yang sesuai untuk pasien. Dokter juga akan menjelaskan seperti apa nutrisi jika hati sakit..

Fitur nutrisi untuk rasa sakit di hati

Pasien yang menderita hepatitis akut harus memasukkan cukup makanan berkalori tinggi dalam diet mereka. Namun, perawatan harus diambil untuk memastikan bahwa mereka ringan dan diet..

Banyak orang bertanya-tanya: apa yang bisa saya makan dengan diet untuk hati yang sakit? Orang seperti itu ketika menyusun diet harus mematuhi aturan berikut:

  • Hindari makan makanan berlemak, merokok, asin.
  • Sering makan tetapi dalam porsi kecil.
  • Termasuk dalam makanan diet harian Anda yang kaya vitamin, karbohidrat, protein yang mudah dicerna..
  • Gunakan hanya hidangan yang direbus, dipanggang, atau dikukus.
  • Jaga makanan tetap hangat tetapi tidak panas..

Mempertimbangkan pertanyaan tentang jenis makanan apa yang dibutuhkan ketika hati sakit, harus diingat bahwa dengan patologi organ ini, diinginkan untuk memberikan preferensi terhadap produk-produk yang diproses secara termal. Agar tidak terlalu membebani hati, disarankan untuk mengonsumsi makanan parut.

Pembalut lemak dan kaldu tidak bisa digunakan untuk sup. Saat memasak ikan dan daging, yang terbaik adalah menggunakan foil atau selongsong, sambil menghindari penambahan jenis lemak apa pun.

Produk yang Diizinkan

Jangan berpikir bahwa nutrisi untuk penyakit hati harus sedikit dan hambar. Padahal, daftar makanan untuk hati yang sakit cukup besar. Ini termasuk produk-produk berikut:

  • Ikan laut atau sungai.
  • Bubur sereal.
  • Produk susu rendah lemak.
  • Daging tanpa lemak.
  • Sayuran bebas serat kasar.
  • Buah (kecuali buah pir).
  • Dalam jumlah kecil - lebah madu.
  • Minyak sayur.
  • Dari permen - selai jeruk, marshmallow, selai, pastille.
  • Pasta dapat diterima, tetapi Anda tidak boleh menyalahgunakannya.

Diet, ketika hati dan pankreas sakit, mungkin termasuk sejumlah kecil protein telur. Jika seseorang mengkhawatirkan rasa sakit yang parah, maka penggunaannya selama eksaserbasi lebih baik ditolak. Diperbolehkan untuk menambahkan telur ke salad atau hidangan lainnya. Jumlah telur yang dimakan per minggu tidak boleh melebihi 2 buah.

Dengan rasa sakit di hati, sebagai aturan, ada penurunan kesehatan secara keseluruhan dan penurunan nafsu makan. Karena itu, hidangan yang disiapkan seharusnya tidak hanya sehat, tetapi juga lezat.

Produk yang Dilarang

Diet yang disiapkan dengan benar akan membantu meringankan organ yang meradang dan mencegah kerusakan. Orang dengan penyakit hati disarankan untuk mengeluarkan dari daftar makanan dari makanan berikut:

  • Legum, karena tersusun dari serat kasar.
  • Jamur.
  • Babi berlemak, termasuk lemak babi dan lemak babi, serta domba.
  • Kaldu dibuat dari ikan, daging atau jamur.
  • Keju cottage yang tinggi lemak.
  • Gila.
  • Lobak, serta bawang putih dan bawang mentah.
  • Hidangan pedas atau asam.
  • Toko roti segar.
  • Kopi dan teh terlalu kuat.
  • Kakao dan Cokelat.
  • Daging asap.
  • Keju tinggi lemak, krim dan produk susu lainnya.

Cara menghindari komplikasi?

Jangan mengabaikan kondisi ketika hati sakit: diet dan perawatan yang dilakukan pada tahap awal penyakit akan dengan cepat menyingkirkan gejala yang tidak menyenangkan.

Harus juga diingat bahwa penyakit lanjut dapat menyebabkan komplikasi serius, seperti sirosis atau kanker..

Alasan berkembangnya sirosis dapat berupa peningkatan kandungan zat besi, tembaga, dan obat-obatan dalam tubuh. Penyakit ini juga dapat berkembang karena:

  • Gaya hidup menetap.
  • Kebiasaan makan makanan berlemak, seperti "makanan cepat saji".
  • Penyakit pankreas dan perut yang tidak diobati.

Mengetahui bahwa itu mungkin dan tidak mungkin, jika hati sakit, Anda dapat mengatur diet dengan benar. Ini tidak hanya akan mengurangi beban pada organ yang meradang, tetapi juga mempercepat pemulihannya.

Diet yang tepat untuk penyakit hati

Ahli hepatologi

Spesialisasi terkait: ahli gastroenterologi, terapis.

Alamat: St. Petersburg, Akademisi Lebedev St., 4/2.

Setiap tahun, jumlah kasus deteksi penyakit hati berkembang pesat. Ini karena gizi buruk, sering stres, aktivitas fisik yang parah, penggunaan obat hepatotoksik yang tidak terkontrol, serta degradasi lingkungan. Jangan lupa tentang bahaya alkohol, karena produk beracun dari gangguan minuman beralkohol memiliki efek yang merugikan pada hepatosit (sel hati).

Disfungsi hati dapat memanifestasikan dirinya dengan tanda-tanda klinis dari berbagai intensitas, yang tergantung pada penyebab penyakit, kondisi kelenjar dan adanya penyakit yang menyertai. Seseorang mungkin khawatir tentang kelelahan yang cepat, sakit kepala, gangguan dispepsia (berat di daerah perut, bersendawa, kepahitan, mual), insomnia dan rasa sakit di hipokondrium kanan.

Perhatikan bahwa rasa sakit di zona hati muncul dengan hepatomegali (peningkatan volume kelenjar), ketika kapsul organ diregangkan. Terkadang disfungsi hati secara tidak sengaja terdeteksi oleh tes laboratorium selama pemeriksaan rutin atau dalam proses diagnosis untuk patologi yang berbeda.

Perawatan disfungsi kelenjar harus dilakukan oleh dokter setelah menganalisis hasil pemeriksaan lengkap. Pertama-tama, spesialis harus menetapkan etiologi (faktor penyebab) penyakit dan, jika mungkin, menghilangkannya. Titik terapi wajib adalah dukungan medis. Ini termasuk hepatoprotektor (untuk melindungi dan mengembalikan fungsi hepatosit), antispasmodik (untuk mengurangi kejang dan menormalkan aliran empedu), obat antivirus, interferon (untuk melawan infeksi virus), vitamin dan obat detoksifikasi.

Diet untuk penyakit hati

Bagian integral dari terapi adalah diet untuk hati, yang harus diambil secara eksklusif oleh seorang spesialis. Ini diresepkan untuk hepatitis dari berbagai asal, sirosis dan kolesistitis. Ini membantu untuk menyingkirkan beban dalam hipokondrium yang tepat dan memperbaiki kondisi umum..

Banyak pasien tidak percaya bahwa diet dengan hati yang sakit dapat mengurangi keparahan gejala dan meningkatkan efektivitas terapi obat, tetapi dalam 50% kasus, setelah 2-3 minggu, sebuah regresi dari tanda-tanda klinis penyakit diamati. Jika seseorang terus mengkonsumsi makanan berlemak, minum alkohol dan minum obat hepatotoksik, keberhasilan pengobatan mungkin jangka pendek atau tidak ada sama sekali.

Dalam perjalanan penyakit kronis, diet memungkinkan Anda untuk mengurangi frekuensi eksaserbasi dan mencegah timbulnya gejala patologi. Adapun bentuk akut, nutrisi yang tepat memungkinkan untuk sepenuhnya menyingkirkan penyakit, untuk menghindari komplikasi, termasuk kronisitas proses patologis.

Prinsip dasar

Diet untuk hati menyiratkan rekomendasi berikut:

  • nutrisi fraksional sepanjang hari. Faktanya adalah bahwa sering menelan sejumlah kecil memungkinkan Anda untuk menormalkan produksi dan sekresi empedu pada jam-jam tertentu. Ini memungkinkan untuk mencegah stagnasi, penebalannya, serta mengurangi risiko pembentukan batu;
  • penolakan terhadap gorengan, makanan berlemak, daging asap dan acar;
  • kontrol ketat asupan garam;
  • penggunaan hidangan hangat. Proses pencernaan dan kondisi hati dipengaruhi secara negatif oleh makanan panas dan dingin;
  • pengayaan diet dengan produk-produk dengan kandungan serat tinggi (dedak, sayuran);
  • metode memasak seperti merebus, memanggang, dan merebus sebaiknya dipilih;
  • penolakan terhadap makanan kasar yang tidak bisa dihancurkan dengan gigi menjadi lembek. Ketika makanan besar masuk ke saluran pencernaan, proses pencernaan menjadi sulit;
  • pengayaan diet dengan produk protein;
  • susu dan daging harus memilih varietas rendah lemak;
  • makanan asam dilarang. Ini berlaku untuk sayuran, buah-buahan, jus jeruk, dan minuman berkarbonasi;
  • kontrol atas jumlah lemak yang dikonsumsi (minyak nabati diizinkan). Adapun lemak babi dan domba, mereka dilarang.

Untuk menjaga keseimbangan air-elektrolit yang optimal dan mempercepat pembuangan zat-zat beracun dari tubuh, Anda perlu minum minimal satu setengah liter cairan setiap hari. Preferensi harus diberikan pada teh hijau, ciuman, dan air mineral. Air bersih sangat bermanfaat..

Produk yang Diizinkan

Dalam diet yang ditentukan, dokter dapat memasukkan produk yang kehadirannya dalam makanan sehari-hari diperlukan:

  1. susu dengan persentase lemak rendah;
  2. pasta keras;
  3. madu dan selai jeruk;
  4. telur rebus (tidak lebih dari satu setiap hari);
  5. daging sapi, kalkun, kelinci, dan ayam;
  6. roti kering, terbaik kemarin, gandum hitam;
  7. hanya cookie yang tidak diberi pemanis, misalnya, Maria;
  8. diizinkan menggunakan minyak nabati untuk mengisi bahan bakar;
  9. kolak dan jeli. Adapun jus alami terkonsentrasi, mereka dilarang;
  10. Di antara bumbu-bumbu, perlu diperhatikan dill, peterseli, dan daun salam. Rempah-rempah lain tidak dianjurkan;
  11. Anda bisa membuat dan merebus zucchini, labu, wortel, dan kentang.

Dari spesies penghuni laut dan sungai rendah lemak, kapur sirih biru, cod, dan pollock harus dibedakan.

Makanan yang dilarang

Pengobatan disfungsi hati melibatkan pengurangan beban pada organ yang terkena dan melindungi hepatosit. Prinsip-prinsip ini harus dipertimbangkan ketika menyiapkan diet. Dalam hal ini, pasien dilarang:

  1. rempah-rempah dan rempah-rempah yang mengiritasi hati;
  2. varietas lemak ikan, produk daging dan susu;
  3. daging asap;
  4. tomat dalam bentuk jus atau sayuran;
  5. buah asam;
  6. warna coklat kemerahan;
  7. minuman berkarbonasi, karena mengandung sejumlah besar pewarna, aditif sintetik dan gula;
  8. bawang bawang merah;
  9. kesemek, anggur;
  10. muffin segar, termasuk roti;
  11. polong-polongan;
  12. cokelat;
  13. kue apa saja;
  14. jamur;
  15. kopi, teh kental;
  16. produk setengah jadi.

Kepatuhan dengan rekomendasi diet tidak akan berlebihan selama perawatan dengan obat hepatotoksik (antibiotik, agen kemoterapi), yang akan mengurangi risiko tanda-tanda kerusakan hati.

Alkohol dihilangkan hampir sepenuhnya: hanya sebulan sekali segelas anggur putih diizinkan.

Menu yang berguna

Pada tahap awal perawatan, ketika pasien tidak terbiasa membatasi diri dalam nutrisi, banyak upaya diperlukan darinya untuk mematuhi rekomendasi medis untuk diet. Perlahan-lahan, ia terbiasa dengan makanan, dan piring tidak menjadi sama jahatnya dengan di awal pengobatan.

Seiring waktu, memasak akan memakan waktu lebih sedikit, dan akan ada perasaan ringan di seluruh tubuh, karena diet ini membantu meningkatkan pencernaan.

Dengan banyaknya daftar produk yang diperbolehkan, Anda dapat memasak beberapa hidangan menarik. Diet bergizi harus mengandung beragam hidangan dengan kandungan vitamin maksimum dan kepatuhan kalori yang ketat.

Berikut ini contoh tata letak menu.

SarapanMakan siangMakan siangMakan malam
SeninBubur nasi dengan susu, mentega (tidak lebih dari 5 g), teh hijau tanpa pemanisCasserole dengan buah-buahan dan keju cottageSup sayur, bakso ayam, kolak, wortel rebusMakaroni dengan mentega, saus keju
SelasaSoba, irisan daging kalkun, tehApel kompor, haluskan wortelSup susu, dadih puding, krim asam 30 gSemolina dengan minyak
RabuPasta dengan daging sapi dan mentegaKue kentang, krim asamKol, boneka sayur, jeliBubur nasi susu, keju
KamisOatmeal dengan buah dan keju, tehApel panggang dengan nasi atau keju cottageFillet ayam, sup sayur, bubur nasiKue ikan, kentang tumbuk
JumatNasi dengan mentega, ikan haring asin kecilApel panggangSup sereal, daging kukus, pastaKeju cottage dengan krim asam (maksimum 30 g), telur dadar protein
SabtuSalad sayur dengan minyak sayur, serta irisan dagingApel panggangVinaigrette, sup ayam, ikan rebusSoba gandum dan keju cottage
MingguSoba, irisan daging, tehBuah ovenBorsch, pasta dengan mentega, roti daging sapi, agar-agarKentang tumbuk, ikan, salad sayuran

Untuk camilan sore hari, infus rosehip, teh tanpa pemanis, buah-buahan panggang, kue Maria dan jelly berry direkomendasikan. Untuk makan malam kedua, susu panggang fermentasi, yogurt atau kefir dengan volume 100 ml. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 5 ml madu.

Oat untuk hati

Untuk waktu yang lama, gandum telah digunakan dalam pengobatan banyak penyakit, termasuk patologi hati. Ini digunakan untuk membersihkan tubuh dari zat beracun. Untuk tujuan pencegahan, dapat ditambahkan ke makanan, sehingga mendukung fungsi fisiologis kelenjar. Dengan penyakit hati, gandum:

  1. meningkatkan vitalitas tubuh;
  2. membersihkan aliran darah;
  3. meningkatkan ketajaman visual;
  4. mengurangi risiko trombosis;
  5. menormalkan kerja seluruh sistem hepatobilier (hati, saluran empedu);

Sangat penting untuk mengonsumsi gandum setelah menjalani kemoterapi untuk kanker hati atau organ lainnya. Oat tidak direkomendasikan dengan adanya defisiensi ulseratif pada mukosa saluran pencernaan, serta pada kolelitiasis. Faktanya adalah bahwa kelebihan serat dapat memicu pelepasan empedu dalam volume besar dan pergerakan batu sepanjang saluran empedu. Batasan juga berlaku untuk anak di bawah 12 tahun..

Sebelum menyiapkan makanan berdasarkan oat, disarankan untuk memeriksa aditif kimia. Untuk melakukan ini, tuangkan sereal dengan air, setelah itu gandum yang buruk akan muncul. Jika sereal telah diolah secara kimiawi, air mungkin akan berwarna..

Diet oat

Penting untuk mengobati penyakit hati tidak hanya dengan obat-obatan, tetapi juga dengan diet. Untuk mendiversifikasi menu dan meningkatkan efektivitas diet, Anda dapat menggunakan hidangan berdasarkan oatmeal atau sereal.

Kita masing-masing tahu tentang manfaat oatmeal. Ini adalah sumber serat, antioksidan, kompleks vitamin, kalium, zat besi, fosfor, magnesium, serta protein.

Sereal diperoleh dengan mengupas dan mengukus butir gandum, sedangkan serpihan adalah sereal yang pipih.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari oatmeal, Anda harus memasaknya dengan benar:

  1. Anda bisa memasukkan bubur dengan susu ke dalam makanan. Untuk memasak, Anda membutuhkan 650 ml susu tanpa lemak, 200 g sereal, 30 g madu, dan 3 g mentega (jika tidak ada larangan dokter untuk menggunakannya). Rebus susu, tambahkan garam, madu, singkirkan bahan-bahannya dan tuangkan sereal. Bubur dimasak selama 10 menit di bawah tutup terbuka, tidak lupa untuk mencampur serpihan bengkak. Setelah ini, perlu untuk benar-benar menutup wadah dengan tutupnya dan meninggalkan bubur selama 5 menit untuk bersikeras;
  2. diet ketat dengan adanya rasa sakit di hati membutuhkan persiapan bubur di dalam air. Resepnya termasuk 440 ml air, 30 g madu dan 160 g sereal. Metode persiapan tidak berbeda dari yang dijelaskan di atas;

Selain bubur oatmeal, diet untuk hati mungkin termasuk hidangan lain yang sama lezatnya. Dalam menu untuk setiap hari Anda dapat menambahkan:

  • kue gandum Untuk menyiapkannya, Anda akan membutuhkan 200 g sereal, madu, pisang, dan buah-buahan kering. Yang terakhir perlu dituangkan dengan air mendidih dan tunggu 5 menit. Uleni pisang, tambahkan serpihan, madu, garam, dan buah-buahan kering, setelah itu perlu untuk menguleni adonan dan membaginya menjadi bola-bola. Kami menutupi loyang dengan perkamen dan meletakkan bola pipih. Panggang dalam oven panas (170 derajat) selama setengah jam sampai rona emas diperoleh. Jika pisang sudah matang, Anda bisa menolak madu;
  • bubur dengan labu. Resepnya termasuk 100 g sereal, 220 ml air dan susu rendah lemak, 150 g labu, dan 30 g madu. Pertama, Anda perlu memasak bubur dalam air (seperti dijelaskan di atas). Secara terpisah, campur air dan susu, rebus dan tambahkan labu dadu. Campuran harus direbus selama seperempat jam di bawah penutup tertutup. Selama waktu ini, labu akan menjadi lunak, yang memungkinkan Anda untuk dengan mudah meremas potongan dengan garpu untuk mendapatkan massa yang homogen. Tambahkan oatmeal rebus, madu, dan garam ke labu, biarkan di atas api selama 10 menit, jangan lupa aduk. Dianjurkan untuk makan hidangan hangat segera setelah memasak;
  • irisan daging dapat ditambahkan ke resep diet. Untuk menyiapkannya, cukup dengan 200 g sereal, 220 ml air mendidih, kentang dan dua putih telur. Pertama, tuangkan sereal dengan air mendidih, tunggu 5 menit dan tambahkan campuran kentang cincang dan protein. Sekarang Anda perlu garam, membentuk bola dan mengaturnya di atas loyang dengan perkamen. Dalam oven, piringan harus setidaknya setengah jam pada suhu 180 derajat sampai rona emas muncul;
  • oat dan smoothie berry. Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda membutuhkan 15 g sereal, 30 ml air, stroberi (4 potong) dan 220 ml yogurt rendah lemak. Pertama, tuangkan oatmeal dengan air dan tunggu 5 menit sampai serpihan membengkak. Kami menggabungkan yogurt, stroberi dan oatmeal, kocok dalam blender dan nikmati makanan penutup;
  • basi. Resepnya termasuk 550 g keju cottage rendah lemak, 110 g sereal, 35 g beri segar, 130 ml susu rendah lemak, 3 protein dan 50 g gula. Jadi, kocok putih dengan gula, tambahkan keju cottage dan terus kocok. Tuang sereal dan susu, campur dengan sendok, lalu kocok dengan mixer. Dalam bentuk silikon, tuangkan massa yang dihasilkan dan biarkan dalam oven selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Indikator kesiapan - kerak emas.
Jika Anda alergi terhadap produk perlebahan, dengan berkonsultasi dengan dokter Anda, madu dapat diganti dengan gula, mengontrol jumlahnya secara ketat. Diet untuk penyakit hati memainkan peran penting dalam pengobatan, karena menurunkan kelenjar dan memfasilitasi kerja seluruh saluran pencernaan. Rejimen diet ketat harus diperhatikan pada fase akut penyakit. Setelah mengurangi keparahan gejala penyakit, nutrisi makanan diperlukan, tetapi dengan diet yang lebih luas.

Makanan apa yang bisa dan tidak boleh digunakan untuk penyakit hati.

Diet untuk penyakit hati: nutrisi yang tepat dalam pengobatan, pemulihan pankreas dan kandung empedu

Tatyana Sergeevna Ryabinova

Terapis, ahli gizi dengan lebih dari 2 tahun pengalaman, penulis 4 sekolah kesehatan, 2 tes diagnostik, lebih dari 30 klien yang puas.

Nutrisi untuk penyakit hati

Banyak yang pertama kali mengalami masalah ini tertarik pada diet apa yang harus diikuti untuk penyakit hati..

Dokter umumnya merekomendasikan diet # 5, yang terbaik untuk masalah hati. Diet ini ditemukan oleh ahli gizi Soviet M.I. Pevzner.

Diet No. 5, kadang-kadang disebut tabel No. 5 atau diet medis 5, menyediakan nutrisi medis untuk semua orang secara individu dan menormalkan proses metabolisme dalam tubuh.

Umpan Balik dan Hasil

Kunci sukses dalam pengobatan penyakit hati adalah kemauan pasien untuk mengikuti diet. Paling sering, Anda perlu mematuhi nutrisi terapi untuk waktu yang lama, terutama dengan penyakit kronis, dan bahkan sepenuhnya meninggalkan beberapa makanan dan kebiasaan makan, misalnya, dari camilan malam hari dan makan di malam hari. Kesalahan apa pun pada fase akut penyakit dapat menunda proses penyembuhan untuk waktu yang lama..

Ulasan mengatakan bahwa kesalahan dalam diet memperburuk perjalanan penyakit, ada kembalinya keparahan di hipokondrium kanan, gangguan pencernaan muncul, dan dalam beberapa kasus bahkan eksaserbasi terjadi. Kesulitan utama adalah Anda perlu memasak secara terpisah untuk diri sendiri (terutama jika keluarga terbiasa makan makanan yang digoreng), juga sulit untuk tidak makan apa yang semua orang makan. Beberapa kekurangan dukungan dari orang yang dicintai dalam mengikuti diet baru. Seiring waktu, pasien terbiasa dengan diet terapeutik, dan itu tidak lagi menyebabkan kesulitan.

Jenis dan prinsip dasar diet yang penting 5

Diet ini dirancang untuk menghilangkan stres yang tidak perlu dari organ yang terkena penyakit, serta memberikan nutrisi yang baik:

  • Makanan diambil dalam porsi kecil setidaknya 5 kali sehari..
  • Suhu makanan yang dikonsumsi. Tidak diperbolehkan mengambil makanan yang sangat dingin atau panas. Suhu paling optimal, cukup hangat. Jumlah air yang dikonsumsi per hari setidaknya 1,5 liter.
  • Goreng, pedas, asam, asin, asin sepenuhnya dikecualikan dari diet.
  • Nutrisi protein. Pastikan untuk mengonsumsi protein, setidaknya setengah dari diet harian.
  • Buah-buahan dan sayur-sayuran. Dianjurkan untuk makan buah dan sayuran yang dapat diterima untuk melengkapi kebutuhan tubuh
  • Garam. Jumlah konsumsi sangat dibatasi hingga 8-10 gram per hari.

Menu Perkiraan Mingguan

Diet untuk hati yang sakit selalu dikompilasi dengan mempertimbangkan karakteristik patologi, usia pasien, adanya penyakit yang menyertai. Untuk memastikan nutrisi yang baik membawa manfaat maksimal, disarankan untuk merencanakan menu terlebih dahulu.

Tabel dengan menu sampel untuk disfungsi hati

Hari di minggu ini1 sarapan2 sarapanMakan siangTeh tinggiMakan malam
Seninbubur semolina, keju cottage rendah lemak dengan kismis, teh lemahapel panggang, jus wortelayam rebus, sup soba, kentang tumbuk, kopi lemah1 pisang, biskuit, jellycasserole dengan hake dan wortel, labu haluskan, jus buah
Selasagranola dengan susu, 100 g buah kering, kaldu chamomileyogurt buatan sendiri, teh hijausup krim sayur, irisan daging ayam kukus, irisan sayuran, kolakbiskuit kering, kaldu rosehipkentang tumbuk, meatloaf, kolak
Rabuoatmeal susu, keju keras, jus wortelcasserole keju cottage, kolakdaging sapi rebus, sayur rebus, selada, kaldu chamomile100 g buah kering, tehpanggang panggang dengan saus krim asam, salad sayuran, jus buah encer
Kamissoba gembur, keju cottage dengan kismis, kisselpir panggang dengan madu, jus sayuransup krim dengan brokoli, casserole dengan dada ayam dan wortel, tehbubur labu, jelinasi rebus dengan steak ikan, jus buah
Jumatgranola dengan susu, teh dengan sorbitolpisang, aprikot kering, kopi lemahsup jelai mutiara, sup sayur, daging sapi muda, jusapel panggang, teh hijautelur dadar protein, saus, kaldu rosehip
Sabtusemolina, pancake wortel, kolakbiskuit kering, teh hijausup krim dengan kentang dan brokoli, meatloaf, selada, jelipangsit malas, jus sayurankentang rebus dengan kue ikan, irisan sayuran, teh lemah
Minggutelur dadar protein, kue gandum, tehkeju cottage dengan aprikot kering, kisselsup dengan mie dan bakso, salad sayuran, kaldu chamomile100 g prem, tehikan bakar dengan krim asam, pure wortel, jus encer


Berat optimal 1 porsi hidangan adalah 100 g. Makan siang dan makan malam harus terdiri dari setidaknya 2-3 hidangan.
Kismis dapat ditambahkan tidak hanya pada hidangan, tetapi juga pada pembersih hati.

Daftar hitam dan putih produk untuk diet penyakit ginjal dan pankreas

  • Makanan yang dimasak dan direbus.
  • Sup puasa dengan kaldu sayuran dengan berbagai sereal dan pasta.
  • Sup dengan saus tepung (disarankan untuk tidak menggoreng tepung, tetapi untuk mengeringkannya).
  • Kentang tumbuk, berbagai sayuran tumbuk.
  • Keju cottage dan casserole sayuran.
  • Ikan sungai dan laut rendah lemak.
  • Produk susu bebas lemak (yogurt, susu panggang fermentasi, mentega, krim asam)
  • Omelet omelet dari ayam dan telur puyuh. Norma konsumsi adalah dua protein dan 1/2 kuning telur.
  • Minyak sayur. Bunga matahari, minyak zaitun.
  • Sayuran: labu, labu, zucchini, bit, kentang.
  • Madu, selai jeruk, marshmallow, selai buah tidak asam dan tidak terlalu manis.
  • Roti dedak dan gandum hitam, biskuit, biskuit, kue-kue termakan dengan isian yang dapat diterima, selai.
  • Berbagai buah-buahan non-mentah, dengan pengecualian pir. Semangka maksimal beberapa irisan per hari.
  • Saus Berbasis Sayuran Ringan.
  • Minuman buah, kolak buah kering.
  • Daging berlemak, bebek, daging kalengan, berbagai daging asap.
  • Toko Roti Pastry.
  • Susu kental, keju olahan, sangat keras.
  • Kuning telur, terlepas dari metode persiapannya.
  • Sup yang dibumbui dengan krim asam lemak, mayones.
  • Daging berlemak, produk asap, sosis, makanan kaleng.
  • Bumbu pedas untuk hidangan (mustard, lobak, lada) bumbu apa saja.
  • Cokelat, kue krim, dan kue kering.
  • Kacang-kacangan, biji labu dan bunga matahari.
  • Brisket, bacon.
  • Berkarbonasi dan arwah.

Dengan memperburuk penyakit hati, diet digantikan oleh diet ketat No. 6, di mana ada pembatasan produk susu, tabu lengkap pada buah segar.

Fitur diet

Di bawah ini adalah beberapa fitur diet untuk anak-anak, wanita dan pria..

Untuk anak-anak

Fitur nutrisi pada anak-anak berhubungan dengan kombinasi lesi hati dan pankreas. Penyakit hati pada anak-anak usia prasekolah dan sekolah diprovokasi terutama oleh makan berlebihan, penggunaan produk berbahaya (keripik, makanan ringan, kerupuk, soda, dll), statistik menyedihkan tentang pertumbuhan obesitas pada anak-anak dan, akibatnya, perkembangan gangguan metabolisme juga menunjukkan hal ini. Yang terakhir ini juga dapat menyebabkan penyakit hati berlemak..

Alkoholisme remaja tersebar luas, dan karena anak-anak berusia 14-16 sering minum koktail dengan vodka, ini menyebabkan kerusakan yang cepat dan serius pada pankreas hingga nekrosis pankreas. Sebagian kecil anak-anak memiliki kelainan bawaan. Untuk meningkatkan fungsi hati, nutrisi umumnya dibangun dengan cara yang sama seperti untuk orang dewasa, mereka mencoba hanya untuk mengecualikan faktor provokatif bila memungkinkan.

Untuk wanita

Faktor yang sering memprovokasi penyakit hati pada wanita adalah gangguan metabolisme karena kelebihan berat badan, virus, faktor toksik. Sesuai dengan ini, nutrisi juga sedang dibangun. Dengan kombinasi kerusakan hati dan obesitas, diet dengan kadar kalori yang dikurangi, penurunan lemak (tidak termasuk makanan yang digoreng, daging berlemak, produk susu dengan kadar lemak tinggi) dan karbohidrat olahan (makanan yang dipanggang, permen, permen, cokelat, es krim) ditentukan. Rekomendasi umum untuk diet sama seperti yang dijelaskan di atas, dan fitur-fiturnya sudah ditentukan oleh kombinasi patologi.

Untuk pria

Penyebab utama penyakit hati pada pria adalah keracunan, paling sering adalah alkohol, serta virus.

Pertama-tama, penting untuk mengeluarkan alkohol sebagai faktor pemicu. Karena kekurangan protein sering terjadi pada pasien seperti itu, itu termasuk dalam makanan dengan laju 1,5 g / kg. Kombinasi sering dari kerusakan hati toksik dengan hepatosis berlemak dicatat, yang terakhir dapat mengalami perkembangan terbalik dengan sepenuhnya tidak minum minuman beralkohol (apa saja) hingga enam bulan dan kepatuhan yang ketat terhadap diet.

Seringkali dengan kerusakan hati alkoholik, defisiensi seng dan penipisan glikogen di hati berkembang. Karena itu, makanan harus mencakup karbohidrat dan produk-produk yang mengandung seng (hati, daging sapi, domba, babi tanpa lemak, kalkun, oatmeal, soba, gandum barley). Jika pasien tidak dapat sepenuhnya berhenti minum alkohol, dan ada sebagian besar dari mereka, maka protein dikurangi menjadi 1 g / kg.

Untuk hamil

Selama kehamilan, terutama di paruh kedua, ada peningkatan beban pada hati, karena organ tersebut dalam keadaan dimuat sebelumnya. Karena hal ini, hepatosis kongestif wanita hamil dapat terjadi ketika empedu tertunda di saluran empedu intrahepatik (kolestasis). Dalam kebanyakan kasus, kondisi ini dapat dibalikkan, dikoreksi dengan diet dan benar-benar hilang setelah melahirkan..

Diet secara keseluruhan tidak berbeda dari yang diresepkan untuk penyakit hati, fitur ditentukan oleh asupan kalori, yang tergantung pada durasi kehamilan. Makanan termasuk kandungan protein penuh, lemak hewani dan nabati berada dalam rasio 1: 1 dengan wajib memasukkan asam tak jenuh ganda omega-3 dan omega-6. Dari karbohidrat, hanya gula sederhana yang dibatasi dengan biaya permen, tetapi secara umum jumlahnya sesuai dengan kebutuhan fisiologis. Penting untuk memastikan asupan vitamin, mineral dan mineral, karena selama kehamilan konsumsinya meningkat.

Menu Diet Penyakit Hati Mingguan

  • Sarapan: kue keju. Bubur Hercules 2 sdm. sendok per 300 ml. Waktu memasak setidaknya 30 menit. Teh longgar.
  • Makan siang: keju cottage rendah lemak.
  • Makan siang: sup mutiara dengan sayuran. Khanum dari Turki.
  • Makan malam: pancake zucchini dengan keju.
  • Sarapan: Apricot Jelly.
  • Makan siang: mie beras dengan ikan dan mentimun.
  • Makan siang: pangsit dengan ikan cincang. Rebusan Bit dengan Minyak Zaitun.
  • Makan Malam: Bakso Uap.
  • Sarapan: Satu gelas ryazhenka rendah lemak, sambuc.
  • Makan siang: buah-buahan kering yang direndam dalam air.
  • Makan siang: trout panggang di bawah krim asam, zucchini rebus.
  • Snack: susu panggang fermentasi rendah lemak.
  • Makan malam: cod panggang dengan soba rebus.
  • Sarapan: puding semolina.
  • Sarapan kedua: jeli dengan marshmallow.
  • Makan siang: sup susu dengan bihun, meatloaf tanpa lemak.
  • Snack: koktail pisang.
  • Makan malam: labu panggang dengan rempah-rempah yang dibolehkan dalam panci.
  • Sarapan: semolina dengan apel, teh.
  • Makan siang: kefir rendah lemak dengan buah tumbuk.
  • Makan siang: bit, kalkun rebus
  • Snack: ryazhenka dengan biskuit.
  • Makan malam: roti bit, mousse, biskuit.
  • Sarapan: bubur soba kukus, mousse stroberi.
  • Makan siang: roti panggang kering ringan dengan irisan daging tipis, tomat tersiram air panas dengan kupas.
  • Makan siang: sayur pilaf, rumput laut dalam bentuk salad dengan udang rebus, jus sayuran, selai jeruk.
  • Makanan ringan: biskuit, teh rosehip vitamin.
  • Makan malam: kubis vegetarian kubis, roti kering.
  • Sarapan: gulungan kol yang malas, jeli.
  • Makan siang: kefir, kerupuk.
  • Makan siang: sup kacang dengan pangsit, puding keju cottage, mousse berry.
  • Snack: apel medium kecil yang dipanggang.
  • Makan malam: bakso kalkun dengan kentang rebus.

Tabel No. 5 bukan versi final, ada beberapa variasi lagi berdasarkan tabel ini, diet dipilih secara individual oleh dokter yang hadir, karena tidak ada organisme yang benar-benar identik.

Bahkan penyakit yang sama terjadi pada setiap orang dengan caranya sendiri..

Diet untuk penyakit hati berlemak (hepatosis) juga didasarkan pada diet No. 5, tetapi dengan beberapa pengecualian: konsumsi lemak diminimalkan, karena itu adalah diet yang merupakan faktor paling penting untuk keberhasilan penyembuhan.

Mengikuti diet medis tidak berarti makan beberapa makanan hambar, bahkan dari sejumlah produk yang terbatas ada peluang untuk memilih resep yang sangat baik untuk menu diet untuk penyakit hati dan makan dengan nikmat sambil mengamati diet..

Makanan apa yang harus dikeluarkan dari nutrisi?

Pasien dengan patologi hati tidak dapat makan makanan yang mengandung lemak hewani, karbohidrat ringan, yang memiliki efek sokogonny dan iritasi. Tabel 5 menyoroti produk-produk berbahaya berikut untuk hati, yang direkomendasikan untuk dibuang:

Apa yang bisa saya makan dengan rasa sakit di hati?

  • roti gandum, mentega, kue kering, produk kuliner dengan krim, dari puff pastry;
  • sup kaya daging, ikan, kol, jamur;
  • daging berlemak, ikan, bebek di kursus kedua;
  • lemak, minyak goreng;
  • Sereal "kasar" (jelai mutiara, millet, bubur dari sebuah kotak, serpihan jagung);
  • polong-polongan (kacang polong, kacang, lentil);
  • produk susu tinggi lemak (susu murni, krim, krim asam, kefir, keju cottage, krim keju);
  • sayuran dengan efek stimulasi sokogonny (lobak, kol putih, lobak, lobak);
  • sayuran hijau dengan konsentrasi tinggi asam oksalat (bayam, bawang putih, bawang merah, peterseli, sorrel);
  • coklat dan permen;
  • beri asam dan buah-buahan;
  • bumbu pedas (lada, lobak, mustard), saus tomat, saus, mayones;
  • minuman berkarbonasi, teh kental, kakao, kopi;
  • alkohol dalam segala bentuk (minuman, tincture);
  • es krim.

Sup Haluskan Labu

Sekitar 150 gram sayuran dikupas, potong dadu kecil. Masak sampai setengah matang.

Angkat dari api dan pindahkan ke dalam panci, tambahkan sepotong mentega.

Simpan di bawah penutup selama 20 menit, lalu tambahkan 2 sendok makan oatmeal dan didihkan selama 10 menit.

Anda juga bisa menuangkan sisa air dari labu ke dalam masakan ini. Kemudian giling semuanya dalam blender dan pindahkan ke wajan.

Produk yang Diizinkan

Ahli gizi telah mengembangkan daftar produk makanan yang harus diperhitungkan saat menyusun menu harian..

Daftarnya panjang, tidak begitu sulit untuk menggabungkan produk untuk menyiapkan hidangan sehat dan lezat..

Diet selama periode remisi hepatitis kronis, pankreatitis, kolesistitis mungkin kurang ketat, tetapi semakin "kebebasan", semakin buruk bagi organ yang melemah..

Ketaatan pada aturan memasak, penggunaan produk sehat meningkatkan kualitas pengobatan.

Apa yang bisa saya makan dengan diet? Makanan yang Bermanfaat untuk Pemulihan:

  • produk susu dengan persentase rendah kandungan lemak;
  • madu, selai, selai jeruk;
  • daging tanpa lemak (kalkun, daging sapi, ayam, daging kelinci);
  • pasta gandum durum, berbagai sereal;
  • telur rebus (jumlah yang diijinkan - 1 potong per hari);
  • roti kering kemarin (putih atau hitam), kue kering tanpa pemanis seperti "Maria";
  • sayur, mentega untuk mendandani makanan diet;
  • buah-buahan manis, berry, jeli, kolak. Jus segar dilarang. Kesemek tidak dianjurkan, Anda harus melakukannya tanpa anggur;
  • kisaran bumbu terbatas: dill, daun salam, peterseli, vanila;
  • sayuran rebus, panggang, direbus. Labu, labu, kentang, bit, wortel, kembang kol yang bermanfaat;
  • ikan rendah lemak (kapur sirih biru, pollock, cod).

Sayuran panggang dalam pot keramik dengan krim

Kita membutuhkan: kacang hijau, tomat, paprika, brokoli, krim, sedikit garam.

Kami membagi brokoli menjadi perbungaan, memotong sayuran yang tersisa menjadi irisan kecil dan menempatkannya dalam pot.

Tuangkan air dan kirim ke oven selama 10 hingga 15 menit.

Selanjutnya, tambahkan krim dan panggang selama 10 menit. Sajikan ditaburi dengan rempah segar.

Berapa lama Anda harus mematuhi batasan?

Durasi terapi diet untuk penyakit ditentukan secara individual, lebih lanjut tentang ini dalam tabel:

SerikatDurasi diet
Hepatitis, penyakit kandung empeduPembatasan ketat dalam makanan adalah hingga 1,5 bulan, dan setelah diet hemat 5 Pevzner
Gagal hati kronis, penyakit saluran empeduWaktu penuh
Tujuan pencegahanSelama 5 minggu

Omelet Uap Sayur

Bahan: zucchini kecil, paprika, brokoli, susu skim, mentega, protein 3-telur.

Rebus sayuran cincang halus dalam minyak sayur, tambahkan setengah susu.

Kocok sisa susu dengan protein, tambahkan sedikit garam dan masukkan ke dalam sayuran.

Lalu campur ringan, tambahkan sayuran hijau dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Pembenaran sifat menguntungkan dari produk yang termasuk dalam diet terapeutik untuk hati

Bahan makanan yang meningkatkan fungsi hati, diet menyediakan makanan tertentu. Karena pilihan mereka penting untuk pembentukan diet pasien, kami akan membahas secara terpisah tentang penjelasan penggunaan yang disarankan. Sumber protein utama adalah daging dan ikan, produk susu, telur terbatas

Hanya varietas rendah lemak yang diperlukan dalam makanan, karena lemak hewani mengandung konsentrasi tinggi kolesterol dan memperburuk degenerasi lemak sel-sel hati. Legum dikenal karena sifat proteinnya, tetapi sulit ditoleransi oleh organ pencernaan, menyebabkan kembung dan peningkatan fermentasi di usus, oleh karena itu, tidak direkomendasikan..

Untuk menormalkan metabolisme lemak dalam makanan, diperlukan zat lipotropik yang mengembalikan proses aktif lipid hati menjadi energi, merangsang ekskresi asam lemak dengan empedu di usus untuk memerangi infiltrasi lemak.

Keju cottage, makanan laut, ikan, telur, daging sapi rendah lemak, tepung kedelai memiliki efek lipotropik maksimum. Serat tanaman adalah properti lipotropik moderat. Ini juga meningkatkan fungsi usus, yang berarti mempromosikan percepatan penghapusan kolesterol.

Serat - ditemukan di semua sayuran dan buah-buahan (dalam buah-buahan kering, konsentrasi maksimum), dalam jus segar apel, labu, bit, alpukat. Bekatul ditambahkan ke dalam makanan. Nilai obat bit untuk hati terletak pada peningkatan kandungan pektin dan betaine.

Asam lemak tak jenuh ganda meningkatkan efek lipotropik. Dari jumlah tersebut, yang paling terkenal adalah: omega-3, omega-6, arachidonic, linolenic. Mereka ditemukan dalam jumlah yang cukup dalam minyak nabati (biji rami, jagung, zaitun, bunga matahari, dan milk thistle). Karena itu, diet membutuhkan penggunaannya alih-alih lemak hewan.


Dalam kenari, konsentrasi asam amino arginin cukup tinggi, yang diperlukan untuk membantu hati dalam pembuangan racun.

Cumi dalam kecap dengan kacang hijau

Ambil satu pon cumi-cumi, jumlah kacang hijau yang sama, satu sendok makan kecap, minyak sayur.

Melepuh cumi-cumi dengan air mendidih, lepaskan film dan potong menjadi lingkaran

Kami menaruh wajan di atas api, tambahkan air dan sebarkan buncisnya.

Setelah kacang meleleh dan beri jus, tambahkan campuran minyak zaitun dan kecap.

Dan didihkan sampai hampir siap, lalu taruh cumi di atas dan masak lagi lima menit.

Makanan Terlarang

Daging. Varietas lemak sangat dilarang. Jeroan dan daging produk setengah jadi, hidangan dengan kulit renyah, pedas juga dikecualikan.

Ikan dan makanan laut. Varietas berlemak tidak diperbolehkan untuk dikonsumsi, juga ikan berlemak, berasap, asin dan kering, ikan kaleng, pengawet dan kaviar merah (hitam).

Telur ayam. Kuning telur sebaiknya dihilangkan dari makanan. Tidak termasuk telur goreng goreng atau telur rebus.

Sayuran. Varietas asam dengan asam oksalat tidak dapat dimasukkan dalam makanan.

Produk roti. Roti atau biskuit kemarin.

Produk susu. Makanan berlemak tinggi dan tanpa bumbu tidak termasuk.

Buah dan beri. Buah asam harus dikecualikan. Ini termasuk jeruk, lemon, cranberry, gooseberry, blackberry.

Manis. Gula dalam bentuk murni harus dibatasi, serta meninggalkan produk-produk yang mengandungnya: muffin, kue, kue kering, cokelat.

Cair. Anda tidak dapat minum minuman berkarbonasi manis, energi, kopi biji-bijian alami, coklat, minuman beralkohol.

Wanita dadih kukus

Untuk hidangan penutup ini, Anda membutuhkan: 250 gram keju cottage rendah lemak, tepung dengan dedak, telur, 1 sdm. sendok madu.

Keju cottage, tepung, telur, campur, tambahkan madu dan giling semuanya sampai matang. Lalu kami memasukkan cetakan silikon dan uap.

Lebih mudah untuk membuat hidangan ini dalam boiler ganda, mengatur mode selama 30 menit.

Ada banyak resep untuk diet untuk penyakit hati, adalah mungkin untuk menciptakan berbagai hidangan sendiri, Anda dapat mencari di internet.

Salah satu kondisi paling penting untuk berhasil mengatasi masalah adalah menjaga keseimbangan dan memfasilitasi secara maksimal pekerjaan organ yang sakit karena rekomendasi yang terdaftar.

Hati yang sehat adalah kunci kehidupan yang panjang, sehingga orang yang sehat pun perlu menjaga diri mereka sendiri. Selain semua kualitas ini, diet membantu meningkatkan penampilan dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Pada pertanyaan diet apa yang cocok untuk penyakit hati, lebih baik berkonsultasi dengan dokter.

Gejala dan penyebab penyakit hati

Ada sejumlah gejala umum yang mengindikasikan masalah hati. Semakin banyak gejala hadir pada saat yang sama, semakin besar kemungkinan mereka berhubungan dengan kerusakan hati, meskipun sebagian besar dari mereka tidak spesifik, yaitu, mereka juga dapat terjadi pada penyakit lain. Gejalanya mencerminkan gangguan fungsi hati.

  1. Berat di hipokondrium kanan. Bisa dengan hati membesar atau karena saluran empedu meluap.
  2. Nyeri di hipokondrium kanan - terasa sakit, sifatnya kusam, bisa berkepanjangan atau paroksismal. Nyeri tumpul terjadi dengan hepatitis, sirosis. Serangan rasa sakit yang intens menjalar ke bahu kanan, jantung, dan belakang menunjukkan kolik bilier, yaitu, patologi kandung empedu.
  3. Nafsu makan berkurang, keengganan untuk makan, kepahitan di mulut, mual, muntah. Kumpulan gejala ini menunjukkan bahwa ada sesuatu yang salah dengan hati, dan jika ada muntah dan itu berasal dari "hati", maka bantuan tidak terjadi setelahnya, tidak seperti muntah yang disebabkan, katakanlah, oleh patologi lambung.
  4. Perubahan dalam bidang emosional - kelelahan, lekas marah, kehilangan kekuatan, suasana hati menurun.
  5. Peningkatan gusi berdarah, sering mimisan, yang disebabkan oleh pelanggaran pembentukan faktor pembekuan darah di hati, atau campuran darah dalam muntah (mereka terlihat seperti "bubuk kopi" karena reaksi dengan asam klorida). Darah juga dapat muncul dalam tinja - segar atau berubah dalam bentuk melena. Dua fakta terakhir adalah karena varises kerongkongan dan pembentukan pembuluh yang menghubungkan dengan vena rektum..
  6. Peningkatan perut karena akumulasi cairan antara lembaran peritoneum, karakteristik sirosis hati.
  7. Penampilan khas pasien tersebut adalah lengan tipis, penurunan berat badan bagian atas tubuh dan pada saat yang sama perut besar, bau "hati" dari mulut menyerupai daging busuk, mungkin ada kekuningan kulit, penampilan spider veins pada kulit, perubahan kuku dalam bentuk bercak keputihan, penampilan memerah dari telapak tangan. di daerah ketinggian ibu jari dan jari kelingking.

Penyakit hati dipicu oleh sejumlah faktor:

  • racun;
  • virus
  • penyakit metabolik;
  • parasit;
  • banyak makanan berlemak pedas dengan banyak bumbu.

Paling sering, peran racun dimainkan oleh alkohol, zat narkotika, obat-obatan (bila digunakan dalam jumlah besar, atau obat yang secara langsung menghambat hati, biasanya ditentukan dalam petunjuk bahwa, ketika diambil, perlu untuk memantau fungsi hati dengan tes darah rutin).

Hati dipengaruhi oleh virus yang “mencintai” sel-sel hati dan dengan mudah berakar di sana - patogen virus hepatitis dan jenis virus lainnya, seperti demam kuning, Epstein-Barr, rubella, gondong, ketika kerusakan hati menyertai penyakit yang mendasarinya dan bersifat sekunder..

Pada gangguan metabolisme, seperti obesitas, diabetes mellitus, jaringan lemak diendapkan di hati dan berkembangnya hepatosis lemak (steatohepatosis). Gangguan metabolisme juga bisa bersifat bawaan, ketika banyak glikogen (glikogenosis), zat besi (hemochromatosis), dan tembaga disimpan di hati karena kekurangan genetik beberapa enzim.

Infeksi parasit terjadi ketika teknologi memasak dilanggar, waktu memasak atau menggoreng tidak berkelanjutan, ketika menggunakan satu talenan untuk daging mentah dan produk jadi, dan menggunakan ikan kering, sedikit asin.

Penyakit lainnya


Penyakit-penyakit berikut juga dapat disertai dengan peningkatan ukuran hati:

  • adanya parasit (echinococcosis hati);
  • penyakit metabolik (glikogenosis, hemochromatosis dan lain-lain);
  • hepatosis (mis., berlemak, berpigmen);
  • tersumbatnya gagal jantung;
  • tumor jinak dan ganas pada hati, serta kerusakan hati oleh metastasis;
  • beberapa penyakit lainnya.

Dalam sebagian besar kasus ini, diet ditentukan (tabel No. 5, 5a), dan hepatomegali diperlakukan sebagai bagian dari pengobatan penyakit yang mendasarinya yang menyebabkan pembesaran hati, misalnya: mereka mengobati gagal jantung (pembatasan garam, diuretik, dan obat kardioprotektif), mereka beroperasi dengan jinak atau ganas. tumor, resepkan terapi suportif dan detoksifikasi untuk penyakit metabolik, dll..

Penyebab hepatomegali

Peningkatan ukuran hati menyebabkan berbagai penyakit pada tubuh. Mereka secara kondisional dibagi menjadi 3 kelompok:

  1. Penyakit hati.
  2. Gangguan metabolisme.
  3. Penyakit pada sistem kardiovaskular.

Kekalahan sel-sel organ memicu penyakit apa pun. Pada gilirannya, ini menyebabkan pembengkakan jaringan, dan jika terjadi keadaan yang merugikan, itu dapat memulai proses regenerasi yang memicu hepatomegali. Penyebab utama pembesaran organ dalam kasus-kasus tersebut adalah:

  • semua jenis hepatitis;
  • sirosis, fibrosis polikistik dan hati;
  • penyakit menular;
  • segala jenis onkologi;
  • keracunan dengan racun;
  • penggunaan alkohol yang berlebihan;
  • terapi obat jangka panjang, penggunaan antibiotik.

Peningkatan ukuran hati yang terkait dengan akumulasi produk metabolisme ditemukan pada penyakit seperti hepatosis lemak, hemochromatosis, degenerasi hepatolenticular dan amiloidosis. Paling sering, masalah-masalah ini adalah akibat dari obesitas, penyalahgunaan narkoba atau alkohol..

Gangguan kardiovaskular (penyakit arteri koroner, sindrom pasca-miokarditis, penyakit jantung, jantung hipertensi) menyebabkan stasis darah, kekurangan oksigen sel, dan selanjutnya menyebabkan edema dan pembesaran organ..

Fitur nutrisi pada periode pasca operasi

Terapi diet pasca operasi memiliki beberapa fitur. Faktanya adalah bahwa pada hari-hari pertama setelah operasi, hati harus beristirahat hampir sepenuhnya, dan oleh karena itu pemberian makanan parenteral (intravena) dilakukan.

Secara bertahap, diet berkembang, nutrisi tambahan ditambahkan. Tabel No. 1 menyiratkan penggunaan hidangan parut eksklusif dengan kandungan kalori harian maksimum makanan - 1800-2200 kkal. Regimen hemat yang ketat harus diamati selama sekitar satu bulan, setelah itu orang tersebut dipindahkan ke diet No. 5.

Rejimen diet adalah cara terbaik untuk mempertahankan fungsi hati dan seluruh saluran pencernaan.

Tidak setiap obat mampu melindungi hepatosit dari makanan berlemak dan efek toksik dari faktor lingkungan. Hanya melalui pengobatan kombinasi, penyakit tersebut dapat dikalahkan dan pengembangannya kembali dihindari.

Berapa lama Anda perlu diet?

Sebagai aturan, dalam kasus akut peradangan anak-anak dan dewasa di hati, kandung empedu atau saluran empedu, dokter meresepkan diet ketat selama 4-6 minggu, di mana makanan digosok. Jika selama waktu ini kondisi pasien membaik, maka nutrisi berlanjut dengan produk yang sama, tetapi sudah tanpa penggilingan, tidak termasuk sayuran kaya serat. Penting untuk menghabiskan setidaknya enam bulan untuk diet seperti itu.

Dalam perjalanan penyakit kronis, kemungkinan besar, nutrisi yang tepat seperti itu harus diamati sepanjang hidup. Tetapi dengan kemampuan memasak dan memilih resep, diet bisa menjadi sangat lezat dan bervariasi. Dianjurkan agar pasien merencanakan menu untuk hari atau minggu, dengan mempertimbangkan kalori dan makanan yang diperlukan.

Hidangan lezat dan sehat

Setiap resep tradisional yang menggunakan makanan yang diizinkan tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat untuk sistem pencernaan. Jangan lupa untuk memanjakan diri dengan hidangan favorit Anda, yang diperlukan untuk menjaga suasana hati yang baik.

Makan pertama

Untuk menyiapkan hidangan pertama, Anda dapat menggunakan resep berikut:

  • sup kubis vegetarian. Resepnya termasuk kol 150 g, wortel, kentang, minyak sayur (5 ml), kaldu sayur 350 ml, dan pasta tomat (5 g). Pertama, siapkan ramuannya. Kupas wortel, potong, tambahkan tomat dan rebus. Tuang kupas, potong kentang dan kol ke dalam kaldu, rebus dan kombinasikan dengan wortel yang sudah jadi. Masak selama 15 menit;
  • Sup labu. Resep ini termasuk setengah kilo komponen utama, 650 ml susu, 150 g roti gandum, 25 g mentega dan garam. Pertama, siapkan sayur. Itu harus dibersihkan, lepaskan biji-bijian, potong-potong, tutupi dengan susu panas dan masak. Tambahkan roti irisan ke labu dan tunggu sampai benar-benar matang. Massa homogen yang dihasilkan harus diparut, tuangkan susu rebus dan biarkan terbakar selama seperempat jam. Buang busa, garam dan larutkan minyak ke dalam sup.

Bagikan artikel di sosial. jaringan:

Mengapa hati membesar

Tubuh bekerja dengan benar jika menumpuk asam lemak yang digunakan dalam sekresi hormon dan enzim. Tetapi ada penyakit dan kondisi yang menyebabkan peningkatan hati dan memicu kerusakan.

Sebelum memutuskan perawatan dan diet, Anda perlu mencari tahu apa penyebab pembesaran hati.

Faktor-faktor berikut memicu hepatomegali:

  1. Patologi hati:
  • hepatitis;
  • kelebihan pigmen yang dikeluarkan oleh empedu;
  • hepatosis dan sirosis;
  • infeksi virus.
  1. Faktor genetik:
  • hemochromatosis - kelebihan zat besi;
  • Penyakit Wilson-Konovalov;
  • lipidosis.
  1. Gangguan pada sistem pembuluh darah:
  • penyakit jantung;
  • obstruksi vena.
  1. Intoksikasi dari asupan obat-obatan, alkohol, dan suplemen makanan yang berlebihan.
  2. Echinococcosis - adanya parasit hepatik.
  3. Cholecystitis - penyakit batu empedu.
  4. Neoplasma:
  • tumor jinak dan onkologis;
  • kista.

Apa yang ureaplasmosis pada wanita gejala dan pengobatan penyakit

Seperti yang Anda lihat, ada banyak alasan untuk pembesaran hati, oleh karena itu penting untuk mengidentifikasi faktor utama patologi

Jaringan minum dan hati

Terlepas dari kenyataan bahwa makanan dengan hati yang sakit memainkan peran besar, rejimen minum tidak kalah pentingnya. Jika Anda makan dengan benar, tetapi minum sesuatu yang mengerikan, hasil perawatan tidak akan memuaskan. Misalnya, kopi dengan hati yang sakit dilarang, seperti teh hitam pekat. Tetapi khususnya bermanfaat untuk memikirkan masalah minum alkohol..

Jika seseorang telah didiagnosis, apakah itu hepatosis berlemak, hepatitis toksik, hemangioma, dll., Anda harus melupakan minum alkohol sekali dan untuk semua. Kalau tidak, penyakitnya akan memburuk dan cepat atau lambat akan menuju tahap sirosis. Dalam masyarakat modern, ada mitos bahwa alkohol dalam jumlah kecil membantu rileks, meredakan ketegangan saraf. Ini tidak begitu: pada kenyataannya, bahkan dosis kecil alkohol menyebabkan kematian neuron (sel saraf), dan juga mempengaruhi hati. Tidak perlu menjadi pecandu alkohol kronis untuk "mendapatkan" sirosis. Cukup dengan menyalahgunakan alkohol secara stabil seminggu sekali. Hepatosis berlemak akan berkembang dari waktu ke waktu. Jika seseorang tidak menghentikan kebiasaannya, setelah beberapa tahun kondisi ini dapat memprovokasi perkembangan sirosis. Karena itu, jika pasien setidaknya menghargai hatinya sendiri, ia harus meninggalkan penggunaan alkohol.

Persyaratan Tabel Diet:

  • Sejumlah kecil protein dan karbohidrat dalam makanan;
  • Batasi asupan makanan yang kaya lemak dan kolesterol;
  • Cara memasak: memanggang, memasak, mengukus, sangat jarang kesal.
  • Dilarang keras menggoreng;
  • Suhu optimal piring (tidak panas atau dingin);
  • Memasak tanpa menggunakan asam oksalat, purin;
  • Pengecualian produk di mana ada ekstrak yang secara dramatis meningkatkan perut kembung, kembung;
  • Penggunaan garam secukupnya.

Pasien harus makan dalam porsi kecil, melalui periode waktu kecil hingga 5 kali sehari. Puasa dianjurkan untuk minum air murni non-karbonasi.

Keterbatasan nutrisi pada penyakit hati menyiratkan ketaatan terhadap kandungan kalori dan jumlah komponen makanan:

  • Jumlah protein yang dikonsumsi per hari adalah 80 g. (50% lemak hewani).
  • Massa lemak harus 80-90 gr. (30% lemak nabati).
  • Pasien dengan patologi hati harus mengonsumsi karbohidrat 400 gram dosis harian.
  • Pastikan untuk minum 1,5-2 liter air murni per hari (tidak termasuk kaldu, jus, minuman lain).
  • Kandungan kalori dari dosis harian makanan harus 2400-2800 kkal.
  • Jumlah garam normal adalah 10 gram per hari

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi: tabel

Tabel tersebut menunjukkan produk yang tidak dapat dikonsumsi dengan masalah hati atau diizinkan untuk digunakan dalam diet sesekali dan dalam jumlah kecil.

TerlarangDengan batasan
Bumbu pedas, cuka, lobak, mustardSemacam spageti. Hanya nilai keras 1-3 kali seminggu
Roti gandum, muffin apa sajaLegum. Buncis lebih sering digunakan dalam makanan. Sebelum dimasak, dicuci bersih, pastikan untuk mengeluarkan busa yang terbentuk saat memasak
Gajih, termasuk asap atau asinTomat Diizinkan dalam bentuk direbus atau direbus. Dalam keadaan segar, mereka terlalu agresif terhadap hati, karena memiliki keasaman tinggi. Tetapi diet kadang-kadang diizinkan
Margarin dan menyebarTelur ayam. Jangan menggoreng dan merebus. Hingga 2 pcs per hari, dimasak dengan cara direbus
Makanan penutup krim, kacang, es krim, cokelatBabi. Bahkan daging tanpa lemak mengandung lebih banyak lemak daripada daging sapi, sehingga jarang dikonsumsi.
Kaldu dagingJeruk dan jeruk keprok. Anda dapat memanjakan diri dengan hidangan penutup yang akrab untuk Tahun Baru. Tetapi dalam jumlah kecil, karena buah-buahan ini mengandung sejumlah besar asam, yang mempengaruhi hati
JamurJus. Diizinkan untuk minum jus segar buatan sendiri. Produk yang dilarang dilarang, karena mengandung sejumlah besar gula
Sayuran yang mengandung minyak esensial dan / atau banyak serat - bawang putih, seledri, bawang merah, coklat kemerahan, adasSetiap hidangan dan minuman dingin
Sauerkraut kalenganDiet keju dan krim asam kadang-kadang diizinkan, tetapi dengan persentase lemak minimum
Soda

Selama diet, Anda harus mengikat dengan penggunaan alkohol, yang berbahaya bahkan dalam dosis minimal. Kopi alami tidak berbahaya, tetapi jika lemah dan dalam volume kecil (hingga 3 gelas per hari). Dianjurkan untuk mencairkannya dengan susu.