Tabel Diet No. 5: menu dan tabel produk

Pada awal abad ke-20, untuk pertama kalinya, pengaruh nutrisi pada kesehatan manusia dipelajari dengan cermat oleh ahli gastroenterologi Rusia Manuil Pevzner. Sebagai hasil dari penelitian bertahun-tahun, ia menciptakan 15 diet terapi, masing-masing dikembangkan dengan mempertimbangkan berbagai patologi.

Ditemukan bahwa penyesuaian nutrisi selalu memiliki efek terapi tambahan pada tubuh pasien, memberikan kontribusi untuk onset remisi dan rehabilitasi yang lebih cepat setelah penyembuhan. Juga, diet hemat meningkatkan efek obat-obatan.

Pasien dengan proses inflamasi patologis hati dan kandung empedu harus mengingat deskripsi diet tabel 5, mempelajari apa yang bisa dan tidak bisa dimakan, mencari tahu resep dan menu selama seminggu untuk sepenuhnya dilengkapi dalam memerangi penyakit..

Ulasan Lengkap Pevzner Diet 5

Diet kelima adalah menjaga keseimbangan optimal antara rasa dan kesehatan yang prima, tetapi yang utama adalah nutrisi menurut rezim tertentu.

Tiga prinsip dasar yang melekat dalam memasak:

  • struktur kimiawi piring yang lembut;
  • penerapan prinsip memasak khusus;
  • kepatuhan dengan kisaran suhu tertentu untuk asupan makanan.

Kami akan menganalisis masing-masing prinsip secara lebih rinci..

Komposisi kimia yang seimbang untuk diet kelima (hemat) adalah kepatuhan terhadap aturan persiapan dan kombinasi komponen tertentu dalam hidangan untuk mendapatkan nutrisi yang lengkap dalam hal komposisi mineral dan vitamin. Ini menghilangkan konsumsi senyawa berbahaya untuk hati: garam, tidak lebih dari 10 gram per hari, lemak hewan, terutama setelah digoreng..

Prinsip memasak khusus digunakan ketika mengikuti postulat diet 5: makanan harus dihancurkan, dan kadang-kadang menggiling komponen hidangan. Untuk tujuan ini, parutan (jika produk ini mentah) atau kain katun tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan (sayuran yang sudah dimasak) cocok.

Memanggang roti dalam oven dengan tambahan lemak terbatas, memasak dalam air, mengukus, merebus (diizinkan hingga 2 kali seminggu).

Suhu makanan yang Anda makan tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Kisaran optimal dianggap 20-60 0 С.

Indikasi dasar dan cara mengikuti diet 5

Diagnosis di mana tabel diet nomor 5 disarankan:

  • kolesistitis;
  • perubahan hati yang disebabkan oleh sirosis (dengan tidak adanya dekompensasi);
  • hepatitis kronis, dan bukan hanya C;
  • transformasi fibrotik sel-sel hati;
  • cholelithiasis.

Penting: Spesialis mempraktikkan nutrisi terapeutik seperti itu hanya selama perjalanan penyakit kronis. Ketika ada penyimpangan bersamaan dalam pekerjaan (maag, gastritis atau kolitis), tidak mungkin untuk mengikuti prinsip-prinsip menu diet 5.

Mengikuti prinsip-prinsip makan di atas meja diet nomor 5 cukup sederhana, meskipun pada pandangan pertama sepertinya tidak begitu.

Beberapa persyaratan dasar rezim:

  1. Makan itu penting dalam porsi - 5-6 kali sehari;
  2. Total kapasitas energi (kandungan kalori) dari semua zat yang diterima pada siang hari tidak boleh melebihi 2.500 kkal;
  3. Suatu hari Anda perlu mengonsumsi setidaknya 80 gram protein dengan makanan, dan proporsi antara protein hewani dan nabati adalah 50 hingga 50 (bagian yang sama);
  4. Lemak tidak bisa melebihi 76-78 gram, sayuran harus menjadi mayoritas;
  5. Karbohidrat - jumlah konsumsinya terpenuhi ketika sayuran, buah-buahan dan sereal dicerna, tetapi hanya sekitar 400-450 gram yang diizinkan;
  6. Jumlah total cairan dalam bentuk air, teh - 8 gelas;
  7. Garam - 8-10 gr;
  8. Asam oksalat, purin, dan serat kasar dalam jumlah besar harus diminimalkan..

Jika Anda memantau dengan cermat jumlah makanan dan kandungan zat-zat ini di dalamnya, Anda dapat secara signifikan mengurangi beban pada hati yang rusak, dan memperbaiki kondisinya secara keseluruhan - inilah yang ingin dilakukan oleh menu diet tabel 5..

Berapa lama untuk mempertahankan rezim diet kelima?

Untuk membiasakan diri, pertama pasien dipindahkan ke nutrisi makanan sesuai dengan menu diet 5 tabel selama seminggu, kemudian selama lima minggu. Algoritma semacam itu digunakan untuk efek terapi tambahan untuk hepatitis C dan perubahan patologis dalam hati, durasinya biasanya satu setengah atau dua tahun..

Untuk memastikan variasi dalam menu untuk setiap hari pada diet ke-5, masuk akal untuk menghitung daftar produk yang digunakan selama seminggu. Dianjurkan untuk membuat persiapan dan memikirkan terlebih dahulu hidangan mana yang harus disiapkan. Tip ini akan membantu membuat diet seimbang dalam komposisi unsur mikro, serta menghemat anggaran keluarga..

Diet 5 tabel apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin - tabel produk

Tabel bahan-bahan yang bisa digunakan selama diet tabel 5 cukup beragam. Jangan berpikir bahwa mematuhi aturan gizi tertentu, Anda harus kelaparan atau kekurangan gizi. Anda dapat memilih dari sejumlah besar bahan, dan kombinasinya akan memungkinkan Anda untuk makan dengan cukup bervariasi.

Spesialis membedakan beberapa subtipe dari diet 5, dan menetapkannya dengan huruf. Masing-masing sesuai dengan rekomendasi khusus pada menu untuk setiap hari pada diet tabel 5. Untuk hepatitis kronis, Anda harus mematuhi algoritma dasar diet 5, dan dalam bentuk akut - No. 5A.

Menu diet tabel nomor 5A memungkinkan Anda menurunkan hati. Ini diresepkan untuk kolesistitis akut dan sirosis dalam bentuk yang diperluas.

Dasar dari diet 5A adalah:

  • Sup konsistensi lendir, dimasak dalam air murni atau larutan susu, yang disukai mempengaruhi seluruh saluran pencernaan;
  • Sereal bubur;
  • Apel panggang untuk pencuci mulut atau camilan sore hari;
  • Jus yang terbuat dari sayuran ditunjukkan pada kolom makanan yang dibolehkan pada tabel diet 5.

Semua ini memungkinkan Anda untuk memperbaiki pola makan dan mencapai kombinasi elemen jejak dan vitamin yang diperlukan untuk "perbaikan" hepatosit yang rusak oleh penyakit..

Misalnya, memanggang makanan penutup protein cukup cepat dan nyaman: protein dipukuli dengan baik dengan sedikit gula dan diperas sebagian ke dalam loyang, Anda mendapatkan meringue yang indah dan lapang yang tidak membahayakan hati..

Sekarang nyonya datang untuk membantu double boiler dan multicooker, yang memungkinkan Anda untuk membuat karya besar kuliner, tanpa melakukan upaya serius, dan mengamati menu diet yang tepat 5.

Wortel akan membantu mendiversifikasi menu untuk setiap hari. Sangat mudah untuk ditambahkan, baik dalam makanan penutup dan dalam massa panggang yang berbeda: campuran keju cottage dan wortel parut adalah kombinasi sempurna untuk setiap perut. Bahkan seorang pecinta kuliner akan menghargai upaya seperti itu!

Diizinkan untuk hepatitis CDilarang untuk hepatitis C
kerupuk, pengering, biskuit, roti kering;roti yang baru dipanggang, kue kering;
daging sapi, sapi muda, kelinci, kalkun, ayam;angsa, bebek, domba, babi;
cod, pike hinggap, bream, hake, pollock, saffron cod, hinggap;salmon, mackerel, chum salmon;
keju cottage rendah lemak, susu, bukan keju tajam;keju cottage lemak, krim asam;
sereal yang kental dan rapuh;kaldu;
Semacam spageti;asam: sorrel, bayam, asinan kubis, cranberry;
susu, sosis dokter, sosis;merokok: daging, ikan, sosis, keju;
Sayuran;kacang-kacangan: kacang polong, lentil, kacang-kacangan;
hijau (sedikit);rempah-rempah, saus panas;
beri segar, buah rebus, jeli, selai, madu;bumbu perendam, makanan kaleng;
marshmallow, pastille, selai jeruk;kacang, halva, coklat;
teh lemah, kopi dengan susu.soda, kvass, alkohol (semua jenis).

Menu diet 5 untuk setiap hari dalam seminggu

Ada banyak resep, di internet Anda dapat menemukan apa saja, bahkan yang paling langka, sehingga tabel diet 5 akan berbeda setiap hari. Kami memberikan contoh menu selama satu minggu tentang diet 5. Untuk kenyamanan pembaca, semuanya disajikan dalam format tabel. Tabel dengan diet kelima dapat dicetak dan disimpan di dapur atau dibawa ke toko untuk memahami daftar komponen apa yang perlu Anda beli selama 7 hari.

Ahli gizi menyarankan minum segelas kefir atau produk asidofilik setiap hari di malam hari, sambil mengamati menu diet 5 tabel. Rekomendasi semacam itu akan membantu menormalkan kerja seluruh saluran pencernaan dan terutama sel-sel hati..

Hari pertamaKedua
SarapanSouffle dadih, bubur yang terbuat dari beras, kaldu dedak.Bubur gandum di atas air, keju cottage dengan krim asam, minuman buah
Makan siangApel yang disinter, bisa dimaniskan dengan gula.Apel diparut dan dicampur dengan madu.
Makan siangSup kaldu sayur, irisan daging kukus dengan souffle wortel tumbuk, jus aprikot buatan sendiri.Mie susu. Pangsit ikan rebus dengan sayuran menu diet tabel nomor 5 yang disetujui.
Makan siangRosehip kaldu dengan kerupuk.Wortel dan Puding Apel, Teh.
Makan malamCasserole semolina, campuran protein telur tunggal, minuman teh atau kefir.Beberapa jenis ikan uap dengan souffle kentang tumbuk, minuman asam.
KetigaKeempat
Sarapan pertamaBubur soba dengan susu, omelet uap protein, kolak buah kering.Kelinci tanpa kulit yang dipanggang, dibumbui dengan kedelai atau saus krim, dihiasi dengan nasi. Teh dan minuman manis tanpa kakao.
Makan siangCheesecake Curd dan Jus Labu.Minuman havermut dan biskuit.
Makan siangKentang rebus dalam air dengan menu diet yang sesuai 5 bumbu meja. Sup Gandum Beras. Teh dengan Pastila.Mie ayam, oven kentang panggang dengan bakso uap. Rosehip Blast.
Teh tinggiSepotong wortel dan yogurt casserole.Blueberry syrniki dengan mint dan jelly. Teh Meringue.
Makan malamIkan rebus (pollock), sayur hake, nektar persik, tetapi tidak berbelanja.Isi kubis dengan sayur hake dan lauk nasi, minuman jelly.
KelimaKeenamKetujuh
Sarapan pertamaHercules dalam bentuk sereal dalam susu dan teh dengan dragee atau karamel, yang diperbolehkan pada menu diet 5 tabel.Ayam rebus dengan campuran sayur, bubur soba, teh.Bubur terbuat dari butiran beras, direbus dalam susu, rebusan biji rami dan teh casserole sesuai resep diet 5 meja.
Makan siangMinuman tart, roti atau biskuit.Kukus telur dadar dari campuran protein dan susu, minuman dengan daun mint.Apel yang disinter dengan madu, kolak buah yang direkomendasikan.
Makan siangSup dalam larutan susu (air + susu). Daging rebus dengan rempah-rempah, massa sayuran kukus, nektar aprikot.Sup kubis, bakso, dari menu yang diizinkan selama seminggu dengan diet 5 jenis daging, teh.Sup nasi, mie soba buatan sendiri dan kecap asin, campuran kapur sirih biru dengan campuran sayuran, minuman jeli.
Teh tinggiCampuran buah dibumbui dengan yogurt dan infus rosehip.Puding Nasi dan Buah Souffle.Kue keju dengan krim asam, selai, teh.
Makan siangSalmon rebus, bit rebus, teh, menir.Pilaf dengan campuran buah-buahan kering, panekuk kentang dari zucchini, yogurt, permen, dan minuman teh.Sup susu, pure wortel, souffle ikan. Biskuit dan teh.

Seperti yang Anda lihat, dengan menggabungkan berbagai komponen, Anda dapat mencapai hal utama: membuat menu selama seminggu, bahkan untuk diet 5-tabel, Anda dapat tetap kenyang dan menikmati makanan.

Apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan pada diet nomor 5a, menu mingguan dengan resep

Diet 5a dianggap sebagai diet terapi dan diresepkan untuk orang yang menderita penyakit hati dan saluran empedu. Dengan bantuannya, adalah mungkin untuk mengurangi beban pada organ-organ yang terkena, yang akan memungkinkan untuk memulihkan tubuh dengan minimum kesulitan dan konsekuensi negatif bagi pasien. Namun, untuk mencapai hasil tersebut, pasien harus mematuhi aturan ketat dan membatasi dirinya dalam penggunaan sejumlah hidangan.

Ketika diet nomor 5a ditugaskan?

Diet semacam itu dianggap sebagai terapi dan diindikasikan untuk orang dengan sejumlah penyakit tertentu:

  • hepatitis kronis;
  • pankreatitis
  • sirosis hati (pada tahap kompensasi);
  • kolesistitis;
  • gastritis (dalam remisi);
  • cholelithiasis;
  • setelah kolesistektomi laparoskopi.

Untuk meresepkan diet 5a, satu persyaratan lagi harus diperhitungkan, yaitu tidak adanya patologi usus yang jelas.

Apa tujuan dari diet ini??

Diet 5a diresepkan untuk merumuskan rencana diet bergizi, sambil memastikan keterlibatan minimal organ yang terkena dan menghilangkan munculnya sindrom dispepsia. Tergantung pada indikasinya, tujuan dapat ditambah dengan:

  • setelah operasi untuk mengeluarkan kantong empedu - untuk menyesuaikan tubuh dengan perubahan yang terjadi dalam sistem pencernaan karena tidak adanya organ empedu;
  • radang pankreas - menghilangkan rasa sakit dan mengurangi beban pada jaringan yang terkena untuk mengembalikannya dalam waktu singkat;
  • peradangan kandung empedu - mengurangi "permintaan" tubuh untuk fungsi yang dilakukan oleh organ-organ ini, yang akan menghilangkan proses peradangan tanpa komplikasi yang tidak perlu.

Memperhatikan aturan yang diterapkan dan beban pada organ yang terkena dampak berkurang, kebutuhan untuk pemantauan ketat volume konsumsi tidak termasuk.

Apa saja aturan menu diet 5a?

Diet 5a menyiratkan perlunya mengikuti aturan yang menentukan proses penurunan berat badan dan normalisasi pekerjaan struktur tubuh:

  • hidangan disiapkan dengan merebus, memanggang atau mengukus. Dalam hal ini, pembentukan kerak pada produk tidak diperbolehkan. Tidak perlu memotong sayuran atau merebusnya saat merebus;
  • makanan harus dibagi menjadi 5-6 dosis harian;
  • Sebelum menggunakan daging dengan jumlah besar vena, serta makanan yang kaya serat, mereka harus digiling dengan hati-hati;
  • sereal harus dimasak dalam keadaan sampai mendidih dengan baik;
  • tabel 5a, menu diet dibentuk terutama dari produk-produk dengan volume besar elemen lipotropik, cairan dan serat makanan;
  • larangan penggunaan makanan dingin dan piring yang dibuat dari bahan-bahan dengan sejumlah besar asam;
  • ketika meresepkan diet dalam tahap eksaserbasi proses patologis dalam 2-3 hari pertama, Anda harus mematuhi rezim kelaparan lengkap, lebih memilih kaldu rosehip, teh herbal dan masih air mineral. Pada saat ini, saluran pencernaan kembali normal, yang memungkinkan Anda untuk mematuhi tabel 5a diet dengan menu selama seminggu tanpa komplikasi yang tidak perlu;
  • harus membatasi asupan garam dan lemak.

Tabel 5a diet harus dilakukan tanpa produk yang dapat menyebabkan kembung dan pembentukan aktif dari cairan pencernaan. Penting untuk mengecualikan dari posisi diet apa pun yang hati dan sistem empedu memuat, jika tidak makna diet hilang.

Diet 5a tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak - tabel

Menu diet 5a adalah wajib untuk akuntansi dan kepatuhan yang ketat. Karena itu, sebelum beralih ke diet seperti itu, Anda perlu mengklarifikasi daftar makanan yang tersedia dan dilarang:

Apa yang bisa?Apa tidak?
Cookie termakan.Produk mentega, roti segar.
Sup ringan: sayur, krim, kentang tumbuk. Ini juga diperbolehkan menggunakan produk susu, tetapi dengan pengenceran wajib dengan air dalam perbandingan 1: 1. Bahan yang digunakan: sereal, sayuran cincang. Aditif: krim asam atau mentega.Sup dari: jamur, daging berlemak, ikan, dengan kacang.
Daging dan ikan rendah lemak. Sebagai contoh: kelinci, ayam. Dari daging, unggas terlebih dahulu harus dikupas dan tendon dipotong.Daging dan ikan digoreng dan diasinkan.
Produk susu asam: keju cottage, susu, kefir, tetapi dengan beberapa batasan. Misalnya, jika pasien sakit kolitis, maka ASI diizinkan untuk digunakan sebagai komponen untuk hidangan.Sosis, produk asap, daging kalengan, ikan kalengan, kaviar granular, kepiting.
Bubur: semolina, beras, gandum, gandum.Sereal lepas, pembatasan jagung, mutiara barley dan menir gandum.
Beras dan semolina dapat digunakan untuk membuat puding..Harus membatasi penggunaan keju asin dan produk susu dengan 6% lemak.
Sayuran dapat digunakan sebagai aditif dalam masakan atau sebagai produk terpisah. Diizinkan makan labu, zucchini, wortel, dll..Makanan asinan dan asin.
Dari permen, preferensi harus diberikan pada buah atau buah. Itu diizinkan untuk makan mentah dan panggang. Sebagai tambahan - buah dan selai kering.Bumbu, item: goreng, puff pastry, tinggi karbohidrat.
Minuman: dari bahan alami, apakah itu jus, ramuan, minuman buah, dll. Pecinta kopi harus membatasi diri, karena hanya susu yang lemah dan encer yang diizinkan..Segala sesuatu yang dapat secara signifikan meningkatkan keasaman, baik itu kopi, alkohol, soda. Minuman dingin juga dilarang..

Juga, tabel 5a diet: menu untuk minggu ini tidak dapat mencakup es krim, coklat atau produk lain yang dibuat berdasarkan krim.

Apa yang harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari?

Rekomendasi ketat diberikan untuk konten kalori dan komposisi makanan, yang wajib:

  • protein. 80 gram. Pada saat yang sama, 40 gram harus dikaitkan dengan protein yang berasal dari hewan;
  • lemak. Maksimum - 90 gram. Pada saat yang sama, 30 gram harus dalam lemak nabati;
  • karbohidrat. 400 gram. Diizinkan menggunakan sangat lambat;
  • air. Norma - 2 liter. Larangan cairan dengan gas;
  • garam. Maksimum - 10 gram.

Secara total, konten kalori harus dalam 2,5 ribu kilokalori per hari.

Diet 5a tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak - meja dengan resep

Tabel 5a diet: menu mingguan dengan resep - cara memasaknya dan bahan apa yang dibutuhkan, semua ini ditunjukkan dalam tabel:

Makan pertama
Sup Oatmeal dengan Irisan ZucchiniOatmeal, krim asam, zucchini
  1. Kupas dan rebus zucchini.
  2. Tiriskan kaldu.
  3. Rebus bubur jagung.
  4. Seka bubur jagung dan zucchini.
  5. Tambahkan kaldu sayuran.
  6. Garam dan didihkan.
  7. Tambahkan krim asam.
Sup tumbukDaging ayam, nasi, wortel, air, kerupuk, mentega
  1. Rebus wortel dan risikonya, bersihkan.
  2. Rebus ayam dan kocok bubur dalam blender.
  3. Campurkan dan tambahkan garam, minyak..
  4. Mendidih.

Kursus kedua
Bubur sobaSusu, garam, mentega, tepung soba
  1. Rebus tepung soba.
  2. Tambahkan susu rebus.
  3. Garam.
  4. Tambahkan mentega.
Kue ayamMentega, garam, susu, unggas, putih telur kocok
  1. Putar dagingnya.
  2. Masukkan bahan-bahan yang tersisa..
  3. Bentuk pisau.
  4. Kukus selama seperempat jam.
makanan penutup
KisselBlackberry, rasberi, gula, tepung kentang
  1. Uleni beri.
  2. Gosok, pisahkan jusnya.
  3. Encerkan pati dengan jus.
  4. Tuang ke dalam air, rebus selama 10 menit.
  5. Saring kaldu.
  6. Tambahkan gula.
  7. Rebus dan tuangkan jus dengan pati.
Curd SouffleKeju cottage, susu, krim asam, semolina, kuning telur, susu
  1. Giling keju cottage.
  2. Tempatkan semua bahan dalam mixer dan kocok.
  3. Dari massa untuk membuat bentuk.
  4. Uap.

Diet 5a tabel: menu untuk minggu ini - resep di rumah dapat disiapkan tanpa masalah. Semua komponen tersedia di supermarket biasa. Sebagai manfaat tambahan, dapat dicatat bahwa kadar kolesterol, fungsi hati dan kantong empedu dinormalisasi.

Apa saja fitur diet untuk anak-anak?

Tabel 5a dapat ditugaskan tidak hanya untuk pasien dewasa dengan masalah dalam sistem pencernaan, tetapi juga untuk anak-anak muda yang usianya tidak melebihi 3 tahun. Opsi diet ini direkomendasikan untuk anak dalam waktu terbatas sebagai cara alternatif untuk mengurangi beban pada organ yang terkena. Setelah beberapa hari mengikuti tabel 5a, dokter memindahkan pasien minor ke diet medis standar.

Adapun larangan untuk anak-anak, mereka mematuhi batasan untuk orang dewasa. Tabel 5a tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin - tabel menu untuk minggu ini dibangun dengan cara yang sama. Oleh karena itu, orang tua pasien harus belajar untuk menolak permen anak mereka sendiri, makanan yang digoreng dan hidangan lezat lainnya, tetapi tidak sehat..

Karena itu, diet anak-anak dapat bervariasi dengan resep lezat dan sehat..

Souffle dari keju cottage dan dengan apel

Memasak adalah sebagai berikut:

  1. 600 gram apel dan parut keju cottage.
  2. Lelehkan mentega dalam jumlah 60 gram. Tambahkan 4 kuning, gula dan vanilin - kocok dan tambahkan buah.
  3. Kocok protein sampai busa dan tuangkan ke dalam massa, aduk.
  4. Lumasi loyang, letakkan souffle di masa depan.
  5. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit, panaskan hingga 180 derajat.

Hidangan manis ini dapat digunakan sebagai sarapan bahkan di hadapan penyakit pankreas dan kandung empedu.

Sup Haluskan Labu

Memasak termasuk kebutuhan untuk mengikuti urutan tindakan tertentu:

  1. Rebus 500 gram ayam.
  2. Kupas 400 gram kentang, 150 gram wortel, 800 gram labu cincang halus.
  3. Panaskan minyak, tambahkan wortel dan biarkan selama 3 menit.
  4. Setelah itu, tambahkan kaldu dari fillet ayam dan sayuran, masak sampai lunak..
  5. Giling fillet ayam, tambahkan ke wajan dan giling semua konten ke keadaan pure.
  6. Parut keju dengan halus dan taburkan bagian yang sudah jadi.

Cocok untuk berbagai hidangan makan.

Berapa lama bisa pergi dan bagaimana keluar?

Durasi diet 5a tidak memiliki batasan - makan dengan cara ini diperbolehkan untuk waktu yang lama. Namun, durasi dalam kondisi standar tidak melebihi satu tahun. Seperti yang ditunjukkan praktik, dalam 12 bulan mengikuti diet, semua masalah dalam sistem pencernaan akan diratakan.

Adapun fitur keluar, tidak ada persyaratan ketat untuk tahap penghentian diet tidak disajikan. Namun, dianjurkan untuk menghindari perubahan drastis dalam diet dalam 2-3 minggu setelah rilis - lebih baik untuk memperluas menu secara bertahap.

Apa yang direkomendasikan dokter?

Ahli gizi untuk tabel 5a telah memberikan beberapa tips untuk diet:

  • tentang minuman beralkohol harus dilupakan. Untuk gangguan pencernaan yang membutuhkan tabel 5a, minum alkohol dapat menelan korban jiwa;
  • Anda harus mematuhi program diet yang diresepkan oleh dokter, menghindari penampilan amatir. Jika pasien memutuskan untuk melakukan diversifikasi diet dengan suplemennya sendiri, ia tidak hanya dapat menetralkan manfaat dari diet semacam itu dengan tindakannya, tetapi juga membahayakan tubuhnya;
  • jika seseorang sakit kolesistitis, fraksi harian protein harus ditingkatkan menjadi 100-120 gram. Namun, dalam hal apa pun, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis;
  • jika proporsi protein dapat disesuaikan, maka jumlah lemak yang diizinkan tidak dapat ditingkatkan, terlepas dari keadaan;
  • jika ada kebutuhan untuk menstimulasi proses koleretik, perlu untuk meningkatkan proporsi minyak nabati dalam menu;
  • jika seseorang menderita obesitas, maka tingkat karbohidrat harus dikurangi 2 kali lipat;
  • ketika mengikuti diet 5a: menu selama seminggu - resep juga perlu disesuaikan dengan mempertimbangkan rekomendasi medis.

Jadi, tabel perawatan 5a diresepkan untuk lesi pada sistem pencernaan dan sejumlah organ lainnya. Dengan bantuannya, Anda dapat mengurangi dampak penyakit dan dalam waktu singkat mengembalikan fungsi struktur yang terpengaruh. Tidak direkomendasikan untuk membuat rencana nutrisi secara mandiri dalam keadaan seperti itu. Setelah semua, bahkan perubahan kecil dapat menyebabkan tidak hanya hilangnya makna dalam makanan, tetapi juga konsekuensi yang lebih berbahaya.

PENTING! Artikel informasi! Sebelum digunakan, konsultasikan dengan spesialis..

Tabel diet 5a

Hepatitis kronis, kolesistitis, diskinesia bilier - gejala-gejala dari semua penyakit ini dapat dikurangi dengan program diet yang khusus dikembangkan untuk tujuan ini. Dalam nutrisi rumah tangga, ini disebut "tabel 5a".

Tujuan dari diet Tabel No. 5a

Tabel diet 5a termasuk dalam kategori sistem nutrisi medis. Ini dikembangkan pada 30-an abad terakhir oleh dokter-ahli gizi Soviet yang terkenal M. I. Pevzner.

Tabel diet 5a diresepkan untuk pasien yang menderita penyakit berikut:

  • hepatitis kronis (bukan pada tahap akut);
  • kolesistitis;
  • sirosis hati pada tahap kompensasi;
  • pankreatitis
  • penghapusan kantong empedu;
  • penyakit batu empedu, diskinesia bilier;
  • gastritis dalam remisi.

Untuk meresepkan kursus diet, kondisi tambahan lain diperlukan - tidak adanya patologi usus yang jelas. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang diet No. 5 secara umum dari artikel ini..

Tujuan diet

Tujuan dari penunjukan ini adalah untuk mengatur nutrisi yang lengkap dan sehat, tetapi pada saat yang sama hemat sehubungan dengan hati dan saluran empedu; menghilangkan terjadinya sindrom dispepsia. Karena itu semua terjadi untuk mengurangi beban pada hati dan kantong empedu, jumlah makanan yang dimakan tidak tetap.

Jika diet ditentukan dalam fase eksaserbasi penyakit, 2-3 hari pertama direkomendasikan untuk dihabiskan dalam mode puasa lengkap. Hal ini dilakukan untuk memungkinkan saluran pencernaan pulih, hanya air mineral non-karbonasi (seperti Borjomi), kaldu rosehip, teh herbal lemah diizinkan..

Pada hari ketiga, transfer ke tabel 5c dilakukan. Pasien menghabiskan 7 hari di sana. Dan hanya setelah itu tabel 5a langsung ditunjuk.

Aturan Diet 5a

Pevzner table 5a memiliki aturannya sendiri yang jelas:

  • makanan seharusnya sering dan fraksional (5-6 kali sehari);
  • segala iritasi mekanis untuk saluran pencernaan dihilangkan: semua produk padat dihaluskan ke massa yang seragam;
  • metode memasak, memasak lebih disukai, merebus, mengukus diperbolehkan;
  • semua makanan dan minuman disajikan dalam keadaan panas (hidangan dingin dan panas tidak dapat diterima);
  • preferensi diberikan pada produk yang mengandung banyak zat cair dan lipotropik (keju, soba), serat dan pektin;
  • semua produk yang mengandung ragi dihilangkan untuk mengecualikan proses fermentasi di usus.

Ada rekomendasi tegas tentang kandungan kalori dan komposisi komponen makanan:

  • kalori harian - 2500 kkal;
  • protein - 80 g (setengahnya harus berasal dari hewan);
  • lemak - tidak lebih dari 90 g (sepertiga dari mereka berasal dari tumbuhan);
  • karbohidrat - 400 g (hanya lambat - sereal, sayuran, buah-buahan);
  • cair (tanpa gas) - 2 l;
  • garam (natrium klorida) - 8-10 g.

Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Penting untuk mempelajari apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin pada tabel diet 5a.

Daftar putih meliputi:

  • daging tanpa lemak;
  • fillet unggas (ayam, kalkun);
  • ikan sungai dan laut (tidak terlalu berminyak) direbus atau dikukus;
  • sereal lebih disukai - soba, oatmeal, beras, semolina, sereal direbus dalam air, melewati saringan sebelum digunakan;
  • roti basi atau roti kering, kue yang tidak bisa dimakan, pasta gandum durum;
  • sayuran - setelah masak (kecuali - mentimun);
  • buah-buahan (pisang, buah persik, apel) - setelah dimasak atau dalam bentuk kering;
  • produk susu skim (1-2%), krim asam (10%);
  • telur rebus (tidak lebih dari 1 pc / hari);
  • mentega (30 g / hari), dari minyak nabati, lebih disukai biji rami, zaitun;
  • madu, jelly, selai jeruk, marshmallow;
  • kompot buah kering, teh herbal.

Produk-produk berikut ini sepenuhnya dilarang atau sangat terbatas:

  • seluruh makanan yang dipanggang, puff pastry, kue kering dan kue;
  • sayuran (kol kembang kol, lobak, lobak) jenuh dengan serat;
  • polong-polongan;
  • sereal rapuh;
  • jeroan;
  • daging dan ikan dengan kandungan lemak tinggi, lemak;
  • merokok, acar, kalengan;
  • Keju
  • bumbu dan rempah-rempah, dibedakan dengan kepedasan;
  • air soda.

Menu untuk minggu ini

Tabel menunjukkan perkiraan menu diet 5a selama seminggu:

HariMemakanMenu sampel
SeninSarapanBakso daging sapi dengan zucchini, roti diet dengan selai
Makan siangApel panggang
Makan siangSup lentil dengan kaldu daging, agar-agar
Teh tinggiKefir rendah lemak dengan kerupuk
Makan malamTerong dengan minyak sayur, yogurt dengan buah-buahan kering
SelasaSarapanIsi kol dengan bubur millet, teh herbal
Makan siangBiskuit kolak buah
Makan siangSup jamur dengan kentang, gulungan ikan, yogurt
Teh tinggiKissel, kerupuk gandum
Makan malamPotongan daging sapi kukus dengan mie, teh herbal
RabuSarapanOatmeal dengan putih telur, kopi dengan sawi putih
Makan siangPir Panggang dengan Madu
Makan siangBorsch, gulungan kol, kefir
Teh tinggiSalad buah
Makan malamGulungan kubis ayam, yogurt rendah lemak, kaldu rosehip
KamisSarapanDadih dengan nasi, kolak
Makan siangYoghurt tanpa pemanis
Makan siangSup Bakso Ayam, Ikan Uap, Teh Herbal
Teh tinggiApple mousse
Makan malamKeju cottage dan casserole labu, pastille
JumatSarapanSup sayur, kaldu rosehip
Makan siangKue keju wortel
Makan siangSup squash, kol diisi dengan keju cottage, jeli apel
Teh tinggiDadih diet
Makan malamGoreng semolina, teh dengan mint
SabtuSarapanBubur millet, jus lemon, telur dadar protein
Makan siangApel dan haluskan pisang
Makan siangSup hati ikan kembung, makarel dipanggang dengan soba
Teh tinggiKeju cottage rendah lemak
Makan malamBakso daging sapi dengan sup sayur, kaldu herbal
MingguSarapanKebab diet yang dikukus;
Makan siangBlueberry Yogurt
Makan siangSup kubis malas, bubur millet
Teh tinggiBakwan Zucchini
Makan malamDaging sapi muda dengan pasta yang tidak berminyak, Teh herbal

Opsi Diet - Tabel No. 5p

Tabel perawatan 5a memiliki variasi yang ditujukan untuk pengobatan pankreatitis (penyakit pankreas), yang disebut Tabel 5p. Ini hanya berbeda dalam rincian dari diet 5a yang digunakan untuk kolesistitis.

Perbedaan antara dua varietas dari diet yang sama:

  • jumlah kalori per hari berkurang seperempat hingga 1800 kkal;
  • rasio komponen makanan telah diubah: karbohidrat dikurangi 2 kali, menjadi 200 g, lemak - hingga 80 g, protein ditingkatkan menjadi 100 g;
  • bubur diizinkan untuk memasak tidak hanya dalam air, tetapi juga dalam susu.

Fitur diet 5a untuk anak-anak

Tabel perlakuan 5a untuk anak-anak dalam komposisi produk tidak berbeda dengan versi dewasa. Menu makanan untuk mereka adalah sangat penting, karena fakta bahwa di masa kanak-kanak, dengan masalah hati dan saluran empedu, pengobatan obat tidak digunakan, sehingga semua penekanannya adalah pada nutrisi medis. Benar, anak-anak tidak mentoleransi keterbatasan permen, sehingga meja perlu didiversifikasi sebanyak mungkin dengan makanan penutup buah, jeli, kolak buah kering.

Dua hari pertama, disarankan untuk memberi anak makanan padat sesedikit mungkin, menggantikannya dengan cairan. Kemudian ikuti transisi ke menu lengkap tabel 5a.

Durasi dan Keluar

Durasi diet tidak terbatas, Anda bisa tetap di situ untuk waktu yang lama. Tetapi dalam kebanyakan kasus ini tidak diperlukan, karena jika Anda mengikuti rekomendasi dalam satu tahun, semua fungsi masalah dari sistem pencernaan akan dihidupkan kembali.

Transisi ke nutrisi normal tidak memiliki kondisi tambahan.

Rekomendasi Dokter

Ahli diet menawarkan tips tambahan untuk menggunakan diet:

  • apa yang dilarang dalam diet, lebih baik mencoba untuk tidak menggunakannya sesudahnya;
  • disarankan untuk melupakan alkohol sekali dan untuk semua, Anda harus memilih - gelas atau kesehatan;
  • tanpa inisiatif, program diet diulang hanya seperti yang ditentukan oleh dokter;
  • dengan kolesistitis, ada baiknya untuk sedikit meningkatkan (hingga 100-120 g) proporsi protein;
  • dalam hal apapun tidak melebihi proporsi maksimum lemak binatang yang diperbolehkan;
  • jika ada kebutuhan untuk mengaktifkan proses koleretik, lakukan ini dengan meningkatkan proporsi minyak nabati dalam makanan;
  • pasien obesitas harus mengurangi proporsi karbohidrat sebanyak 2 kali (hingga 200 g)

Resep untuk diet 5a

Ada beberapa resep untuk diet 5a setiap hari.

Sup Vegetarian

  • kembang kol (600-700 g);
  • kentang (1 pc. ukuran sedang);
  • wortel (1 pc. ukuran sedang);
  • mentega (10 g);
  • keju tawar (50 g).
  1. Kubis dibagi dengan perbungaan.
  2. Sayuran dadu.
  3. Rebus sedikit air dalam wajan.
  4. Kocok massa rebus dengan blender hingga rata.
  5. Memarut keju.
  6. Bawa kembali ke api dengan menambahkan keju, mentega, dan garam.
  7. Biarkan mendidih.

Wortel dengan apel

  • apel (300 g);
  • wortel (650 g);
  • krim asam (200 g);
  • gula pasir (1 sendok teh).
  1. Siapkan apel, potong-potong.
  2. Wortel kasar di parutan kasar.
  3. Campur apel dan wortel.
  4. Gerimis dengan krim asam, taburi dengan gula.

Kembang kol Souffle

  • kembang kol (600 g);
  • semolina (30 g);
  • susu (75 g);
  • telur ayam (1 pc.);
  • mentega (10 g);
  • garam.
  1. Rebus kol dan giling.
  2. Rendam semolina selama 0,5 jam dalam susu.
  3. Kocok kol parut dengan kuning telur.
  4. Campurkan massa yang dihasilkan dengan semolina dan minyak.
  5. Dimasukkan ke dalam cetakan.
  6. Panggang dalam oven selama 10 menit.

Umpan Balik dan Hasil

Saya terbiasa dengan makanan dengan susah payah, terbiasa tidak teratur dalam makanan. Sakit, saya harus menjaga diri dan hati saya. Pada prinsipnya, Anda dapat hidup, sekarang saya sudah terbiasa dan tidak menyesali apa pun, karena hati dan empedu hampir berhenti mengganggu.

Setahun yang lalu, ia didiagnosis menderita kolesistitis kronis, dan diet No. 5a diresepkan. Dia menemukan kekuatan dalam dirinya sendiri dan bertahan pada saat ini digosok dan dikukus. Gejalanya hilang, hati belum terganggu selama 4 bulan. Sekarang kadang-kadang saya membiarkan diri saya makan beberapa yang terlarang. Kemarin saya pergi ke barbekyu, tetapi saya mencoba untuk tidak menyalahgunakan.

Kesimpulan

Jika Anda benar-benar mengikuti semua rekomendasi dokter dan ahli gizi, maka mengikuti diet tabel 5a akan membantu menghilangkan gejala penyakit hati, kantung empedu, limpa dan pankreas yang paling parah..

Tabel diet 5a: sistem nutrisi medis menurut Pevzner

Sistem makanan 5a atau tabel diet terapeutik No. 5a, dikembangkan oleh M.I. Pevzner, pendiri diet Soviet. Sistem medis diet Pevzner memiliki 15 jenis - tabel, diklasifikasikan berdasarkan kelompok penyakit, yang dimaksudkan untuk digunakan di rumah sakit, sanatorium, atau di rumah di bawah pengawasan dokter..

Penyakit pada daftar Pevzner memiliki bentuk kronis dan akut, sehingga prinsip untuk membuat menu sangat ketat dan didasarkan pada makanan apa yang paling cocok untuk penyakit tertentu.

Pembagian menjadi produk yang bermanfaat atau berbahaya tidak khas untuk sistem perawatan Pevzner, kondisi utamanya adalah diet seimbang dengan menggunakan daftar produk tertentu..

Tabel No. 5a direkomendasikan untuk pankreatitis kronis, kolesistitis, penyakit batu empedu; hepatitis kronis dan akut juga merupakan indikasi untuk diet nomor 5a.

Tujuan dari diet ini adalah untuk mengurangi beban dan menormalkan kerja hati dan saluran empedu, serta semua organ yang termasuk dalam proses ini: perut, pankreas, usus.

Tabel No. 5a - Produk Terlarang dan Diizinkan

Tabel No. 5a, seperti yang lainnya, tidak memiliki daftar dan distribusi produk yang jelas selama sehari atau selama seminggu. Produk dalam daftar dipilih secara independen, semuanya dikecualikan yang dapat meningkatkan fermentasi dan pembusukan di usus, serta makanan yang merangsang sekresi empedu..

Produk yang direkomendasikan untuk digunakan dengan diet 5a:

  • Bubur di atas air dan bubur susu diencerkan dengan air 1: 1 (semolina, soba, beras, hercules). Kecualikan dari diet: gandum mutiara, millet, gandum dan sereal yang mudah hancur;
  • Roti gandum kering, kemarin; cookie yang tidak dapat dimakan;
  • Daging unggas, kelinci, kalkun; daging sapi rendah lemak direbus atau dikukus;
  • Ikan kukus rendah lemak; kue ikan;
  • Telur rebus atau telur dadar. Tidak lebih dari satu kuning telur per hari;
  • Produk susu dan susu; keju dan keju cottage rendah lemak (sangat terbatas);
  • Sup susu dengan bihun;
  • Buah dan buah kering; souffle, kentang tumbuk, jeli buah tanpa tepung; beri itu manis;
  • Sayuran rebus atau dikukus: wortel, zucchini, kentang, bit;
  • Teh, teh dengan susu dan lemon, rebusan dan kolak buah-buahan kering, pinggul mawar, jus tomat;
  • Jumlah terbatas bunga matahari dan mentega.

Ini adalah produk yang direkomendasikan untuk pasien gastrointestinal dan untuk semua penyakit yang tercantum di atas..

Produk yang harus dikeluarkan dari diet:

  • Pasta, kacang-kacangan, gandum segar dan roti gandum, muffin;
  • Jamur, kol, lobak, lobak; semua sayuran asin, acar dan acar: bawang, bawang putih, cabai;
  • Makanan berlemak, digoreng, direbus;
  • Daging berlemak, game, sosis, pinggang, dll;
  • Ikan berlemak, kaviar;
  • Produk susu berlemak;
  • Permen dan makanan penutup; es krim cokelat;
  • Buah dan beri asam;
  • Sayuran mentah sesekali, hanya sebagai tambahan pada hidangan utama;
  • Kopi hitam, coklat, minuman berkarbonasi;
  • Mayones;
  • Daging, ikan, dan kaldu jamur;
  • Bebek dan angsa berlemak, serta babi;
  • Semua produk kalengan, dihisap;
  • Alkohol.

Aturan makan dengan tabel diet 5

Untuk diet, tabel khusus kalori dan asupan harian lemak, protein dan karbohidrat telah disusun. Pastikan untuk mengikuti aturan makan. Anda tidak bisa makan makanan yang digoreng, kadang-kadang Anda bisa membuat kue.

Semua yang bisa dimakan harus dihaluskan, dicincang, dicincang atau dihaluskan. Sebagian besar, semua hidangan direbus atau dikukus dengan garam terbatas. Ambil makanan 5-6 kali, ukuran porsi - kecil.

Semua produk modern: keju, yogurt, makanan penutup siap saji, keripik, kue, dan semua jenis kue kering, pizza, sushi, saus, saus tomat, dan pencapaian peradaban lainnya harus dikeluarkan dari diet.

Anda bisa membuat makanan penutup sendiri, tetapi dimungkinkan hanya menggunakan gelatin dan gula, pati dilarang.

Untuk setiap hari, tabel menghitung penggunaan sejumlah kalori:

  • Kalori yang diizinkan - 2500, plus / minus - 200.
  • Asupan garam - 8g.
  • Asupan cairan total - 2-2,5 liter per hari.
  • Protein - 80-100 g.
  • Lemak - 80 g.
  • Karbohidrat - 350-400 g.

60% protein dalam makanan bisa berasal dari hewan, 20-25% lemak - berasal dari tumbuhan.

Menu dibuat secara sewenang-wenang, semua resep mudah ditemukan di koleksi makanan khusus untuk pasangan. Contoh menu nomor tabel 5a:

  • Sarapan: bubur dalam air atau susu encer; orak-arik telur dan teh;
  • Sarapan kedua: casserole keju cottage, jeli buah.
  • Makan siang: susu atau sup sayur; potongan daging ayam kukus; kompot;
  • Snack: kue atau potongan daging wortel; teh;
  • Makan malam; bakso ikan dan kentang tumbuk; puding semolina;
  • Jika ada kebutuhan untuk kefir atau kaldu rosehip untuk malam itu.

Dietnya lengkap, seimbang dan beragam. Anda dapat membuat menu untuk minggu ini, mengambil banyak hidangan rebus atau dikukus. Penggilingan produk adalah salah satu kondisi paling penting untuk efektivitas diet, seperti larangan roti segar. Tetapi kita tidak boleh lupa bahwa diet ini bersifat terapi dan harus ada kesaksian dokter.

Semua tabel perawatan Pevzner digunakan hari ini di rumah sakit dan kondisi sanatorium, dan juga diresepkan oleh dokter untuk perawatan di rumah.

Diet terapi "Tabel No. 5": diet dan resep

"Tabel No. 5" adalah diet medis khusus yang dikembangkan pada 1920-an dan 1930-an oleh pendiri dietologi Rusia, Manuil Pevzner. Ini dianggap sebagai salah satu diet terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu..

Prinsip umum dari diet terapeutik, termasuk diet nomor 5, adalah: keseimbangan nutrisi dasar (protein, lemak dan karbohidrat), diet fraksional, penurunan jumlah garam dan lemak tahan api, asupan cairan yang banyak dan metode memasak yang lembut - mendidih, mengukus, membuat kue. Yaitu, prinsip-prinsip nutrisi yang tepat yang akrab bagi kita semua.

"Tabel No. 5": diet dan ransum harian.

Salah satu prinsip terpenting dari diet ini adalah fragmentasi nutrisi. "Cara terbaik untuk mengatasi stagnasi empedu adalah makan yang sering... setiap 3-4 jam," tulis M. I. Pevzner. Berkenaan dengan nilai energi, Tabel No. 5 adalah diet lengkap (2500-2900 kkal per hari) dengan kandungan protein, lemak, dan karbohidrat optimal, dengan pengecualian makanan yang kaya akan purin, ekstraktif nitrogen dan kolesterol, asam oksalat, minyak esensial, produk oksidasi lemak dari penggorengan.

Makanan diperkaya dengan zat lipotropik (daging dan ikan tanpa lemak, putih telur, keju cottage rendah lemak), pektin (misalnya, apel), dan juga mengandung sejumlah besar serat dan cairan.

Jumlah protein dalam makanan harus sesuai dengan norma fisiologis: 1 g per 1 kg berat badan ideal, yang 50-55% harus merupakan protein yang berasal dari hewan (daging, ikan, unggas, telur, produk susu).

Jumlah lemak yang disarankan adalah 70-80 g. Lemak asal hewan harus 2/3, sayur - 1/3 dari total. Dari lemak hewani, yang terbaik adalah menggunakan mentega - ia diserap dengan baik dan mengandung vitamin A, K, asam arakidonat. Tetapi jumlah lemak tahan api (daging kambing, babi, sapi) harus dibatasi: mereka sulit dicerna, mengandung banyak kolesterol dan asam lemak jenuh, dapat berkontribusi pada pembentukan batu kolesterol dan pengembangan hati berlemak.

Adapun jumlah karbohidrat dalam makanan untuk pasien dengan penyakit hati dan saluran empedu, telah berulang kali ditinjau. Awalnya, diet Tabel 5 mengandung 300-350 g karbohidrat, 60-70 g di antaranya sederhana. Kemudian, jumlah karbohidrat berkurang karena yang sederhana (hanya 300-330 g, yang sederhana - 30-40 g).

Saat ini, tabel Pevzner tidak digunakan di institusi medis: berdasarkan pesanan No. 330 sejak 2003 di Rusia alih-alih sistem penomoran, tabel medis yang jumlahnya tidak terbatas diperkenalkan di rumah sakit - ini termasuk 6 pilihan diet standar

"Tabel nomor 5": apa yang mungkin dan apa yang tidak.

Nutrisi medis termasuk hidangan yang dipanggang, direbus (termasuk dikukus) dan direbus. Untuk membuat menu yang tepat untuk diet "Tabel nomor 5", Anda perlu tahu makanan apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan.

Produk yang BISA
makan dengan diet.

Minuman:

Teh lemah dengan lemon, semisweet atau dengan pengganti gula (xylitol), susu; kaldu rosehip; jus buah dan beri tanpa gula, kolak tumbuk dari buah segar dan kering; jeli; mousse pada pengganti gula (xylitol) atau semisweet pada gula.

Vegetarian - di atas kaldu air atau sayuran, dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, bihun. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam. Sup buah; sup susu dengan pasta; borsch (tanpa kaldu); sup kubis vegetarian; sup bit; Sup kacang. Perhatian! Tidak ada passerovka! Tepung dan sayuran untuk saus tidak digoreng, tetapi dikeringkan.

Daging / Ikan / Makanan Laut:

Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (seluruh burung tanpa kulit). Hanya dalam bentuk rebus atau uap, dihaluskan atau dicincang (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, sepotong daging lunak); gulungan kubis, sosis susu (sangat terbatas); varietas ikan tanpa lemak (pike hinggap, cod, hake, pollock, tuna), tiram segar; udang, cumi-cumi, kerang - sampai batas tertentu; salmon sedikit asin, salmon - terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, dan bukan hidangan utama; kue dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terbatas dalam kandungan lemak dan tentu saja (!) - tidak digoreng.

Makan siang yang ideal - roti gulung kukus dengan daging cincang rendah lemak

Digosok dan setengah kental dari soba, gandum, semolina, serta nasi, dimasak di atas air atau setengahnya dengan susu; berbagai sereal - souffle, casserole, puding setengah dan dengan keju cottage, casserole terbuat dari bihun, keju cottage; pilaf dengan buah-buahan kering; granola (tanpa aditif dilarang dalam diet), oatmeal (tanpa aditif).

Dedak; gandum hitam; tepung gandum kering kelas 1 dan 2 atau kue kemarin, biskuit; kue kering tanpa pemanis, biskuit; makanan yang dipanggang tanpa dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel; kue bolu kering.

Susu / Produk Susu:

Krim asam dan keju (tidak terlalu tajam dan dalam jumlah sangat terbatas); tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 g. Anda juga dapat dadih hidangan, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, yogurt, puding.

Sayuran:

Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam bentuk bubur: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kacang polong, kubis Cina; salad (romaine, jagung, gunung es, dan salad lain dengan rasa netral) dalam jumlah terbatas; paprika, rumput laut, mentimun, tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, dengan eksaserbasi - diinginkan untuk dikecualikan).

Irisan daging ayam dengan kentang tumbuk sangat cocok dengan menu diet "Tabel No. 5"

Buah-buahan:

Apel matang, lunak dan tidak asam (tumbuk mentah atau dipanggang); 1 pisang per hari, kompos yang dihaluskan dari buah-buahan segar dan kering, agar-agar dan mousse pada pemanis; plum, 2 buah semangka kecil.

Dalam bentuk telur dadar protein - hingga dua protein per hari, kuning telur tidak lebih dari ½ dalam piring;

Mentega (hingga 30 g); minyak sayur olahan (hingga 10-15 g) ditambahkan ke piring.

Saus dan bumbu:

Saus sayur ringan, saus susu dan krim asam; saus buah. Garam pada diet nomor 5 terbatas - tidak lebih dari 10 gram per hari (!); kecap.

Manis:

Dalam jumlah marshmallow yang sangat terbatas; selai jeruk dan permen tanpa cokelat dan cokelat; selai (tidak asam dan tidak terlalu manis dan lebih baik larut dalam teh ringan atau air panas), pastille, madu; sedikit gula.