Ikan pelyad bagaimana memahami opisthorchiasis atau tidak

Ikan mentah atau olahan buruk adalah salah satu sumber infeksi cacing. Penyakit di mana parasit dari jenis tertentu (cacing) mengisi tubuh manusia disebut opisthorchiasis. Ini adalah cacing yang mewakili kelas trematoda..

Jalur infeksi

Inang perantara parasit: ikan dari famili cyprinid, serta salmon, termasuk peled (juga mentah); moluska. Pemilik permanen adalah seseorang. Faktor kontribusi:

  • Kondisi tidak bersih yang dibuat secara buatan, yaitu badan air sangat tercemar oleh limbah.
  • Kerusakan air (iklim) alami.
  • Manusia konsumsi ikan mentah atau semi mentah.

Sumber utama penyakit opisthorchiasis adalah produk ikan yang tidak diproses dengan benar, di mana larva memasuki salah satu tahap perkembangan: pertama telur keluar bersama kotoran dari organisme yang terkena, tanah menjadi terinfeksi, dan kemudian air, di mana jenis ikan tertentu mengambil parasit,.

Untuk alasan di atas, kelompok orang berikut lebih cenderung terinfeksi:

  • nelayan dan keluarga mereka;
  • perwakilan dari beberapa kelompok etnis yang mengkonsumsi ikan mentah.

Bahaya opisthorchiasis

Cacing yang memicu penyakit ini melekat pada dinding organ melalui cangkir hisap, paku. Akibatnya, ada pelanggaran integritas jaringan dan proses pasokan darah. Setelah di dalam tubuh, larva dikirim ke saluran empedu, pankreas. Hal ini menyebabkan memburuknya aliran empedu, proses berikut berkembang: saluran berkembang, stagnasi terjadi. Pelanggaran integritas selaput lendir berbagai organ menyebabkan nekrosis jaringan.

Konsekuensi dari pengembangan opisthorchiasis:

  • Kanker hati, pankreas
  • Berbagai penyakit paru-paru
  • Gangguan pada sistem pernapasan
  • Hepatitis.

Penyakit ini tidak menular dari orang ke orang. Parasit ini juga tidak dapat memasuki tubuh hewan yang sehat dari individu yang terinfeksi.

Apakah cacing memasuki tubuh, spesies apa?

Memikirkan apakah opisthorchiasis basah dapat berkembang pada ikan, harus diingat bahwa setiap spesies yang dapat hidup di air tawar berisiko. Ikan adalah inang perantara infeksi manusia. Namun, ada host perantara lain untuk cacing - Clam Cadiella. Mereka dikonsumsi oleh ikan, terinfeksi dengan cacing.

Jangan makan ikan yang terinfeksi opisthorchiasis!

Biasanya cacing ditemukan dalam ikan air tawar, mata putih, dan merah. Parasit ini berhasil menembus tubuh kecoak, tench, dan duri. Ikan karnivora (seperti pike, sarang) kurang menarik bagi cacing, tetapi juga dapat terinfeksi dalam kondisi tertentu. Namun, infeksi masif mereka dengan trematoda jarang terjadi..

Dapat dibuktikan bahwa keju, atau, seperti juga disebut, peled, adalah ikan opisthorchiasis

Ketika berhadapan dengan masalah apakah ada cacing dalam peled, kita harus tahu bahwa selain cacing yang memicu opisthorchiasis, cacing lain juga dapat hidup pada ikan: Cacing Cina (penyakit clonorchiasis), pita lebar (diphyllotriosis). Parasit pertama adalah kelas trematoda, yang kedua mengacu pada cacing pita.

Untuk cacing yang memicu opisthorchiasis, air yang tergenang (sungai kecil, danau) lebih cocok. Ini adalah tempat paling menarik untuk bertelur. Periode siklus hidup ikan ini kemungkinan besar akan terinfeksi..

Apa saja manifestasi penyakitnya?

Kalau dipikir-pikir, ikan peled benar-benar opisthorchiasis atau tidak, Anda perlu memperhatikan sejumlah tanda. Namun, cukup sering penyakit opisthorchiasis berlangsung tanpa diketahui. Dalam kasus ini, parasit menemukan diri mereka hanya pada tahap eksaserbasi, ketika gejalanya paling mirip dengan manifestasi penyakit menular.

  • Pelanggaran tinja, lebih sering - diare
  • Nyeri pada jaringan otot serta persendian
  • Muntah, rasa mual yang konstan
  • Nyeri perut (terlokalisasi di usus, lambung)
  • Tidur terganggu (lebih sering - insomnia), melemahnya tubuh terasa, pusing terjadi
  • Orang yang terinfeksi menjadi mudah tersinggung
  • Pada palpasi, peningkatan organ dalam dicatat: hati, limpa, kandung empedu
  • Sering bersendawa
  • Setelah makan, Anda merasakan berat di perut
  • Pada pasien muda, kelenjar getah bening biasanya menjadi meradang.

Menurut tanda-tanda ini, mudah untuk mencurigai perkembangan sejumlah penyakit lain. Namun, beberapa gejala menyerupai kemacetan empedu..

Gejala: nyeri pada hati, perut kembung, pembengkakan kelenjar getah bening

Cara mendiagnosis?

Opisthorchiasis terdeteksi setelah 2-4 minggu, yang secara signifikan mempersulit diagnosis penyakit. Dalam hal ini, cacing secara aktif membuat parasit, bertelur. Untuk diagnosis yang efektif menggunakan metode yang berbeda: tes darah, tinja.

Dalam kasus pertama, keberadaan antibodi terhadap cacing ditentukan. Analisis ini disebut enzyme immunoassay (ELISA). Selain itu, perubahan komposisi darah merupakan indikasi: leukosit, eosinofil meningkat, dan hemoglobin, sebaliknya, menurun. Anda juga dapat mencari tahu tentang perkembangan penyakit oleh tinja, sementara telur cacing ditemukan.

Video yang menarik: Cacing parasit di ikan sungai

Fitur persiapan ikan yang tepat

Dianjurkan untuk menghindari makan ikan mentah. Ini adalah salah satu kondisi utama yang memberikan perlindungan terhadap opisthorchiasis. Cacing tidak terpengaruh oleh suhu rendah yang tinggi, jadi penting untuk menangani produk ikan dengan benar.

Salah satu metode berikut disarankan:

  1. Pembekuan Suhu rendah dipertahankan: dari -12 derajat dan lebih banyak. Namun, parasit tidak akan langsung mati. Ini akan membutuhkan minimal 2 minggu. Penting agar hawa terdistribusi secara merata, jika tidak beberapa parasit akan bertahan.
  2. Penggaraman panjang. Siapkan larutan garam (20%). Durasi persiapan ikan adalah 2 minggu. Semakin sedikit produk diproses, semakin cepat akan dimasak..
  3. Pengeringan selama 2 minggu. Ini diproduksi sebagai tindakan tambahan setelah pengasinan. Jika Anda tidak merendam ikan dalam larutan garam, durasi pengeringan meningkat menjadi 3 minggu.
  4. Memasak dengan paparan suhu tinggi (di atas +100 derajat). Pemrosesan produk disarankan untuk dilakukan, membaginya sebelum ini menjadi porsi kecil. Jika Anda merebus atau menggoreng ikan selama 15-20 menit. pada suhu +100 derajat atau lebih, cacing akan mati. Sebagian besar produk diproses selama sekitar satu jam. Dipanggang ikan di oven. Pada saat yang sama, cacing mati dalam 1 jam.

Merokok ikan panas, berbeda dengan metode memasak dingin, dapat melindungi terhadap infeksi oleh cacing.

Semakin rendah suhunya, semakin lama produk ikan dibutuhkan. Misalnya, jika Anda membiarkannya di oven pada suhu +80 derajat, memasak akan memakan waktu 2 jam. Selain itu, metode merokok juga efektif, tetapi sekali lagi, ikan harus diasinkan.