Apa yang bisa dan tidak boleh dimakan jika ada batu di kantong empedu? Diet untuk kolesistitis


Dengan batu di kandung empedu, diet dan nutrisi yang tepat sangat penting. Pada tahap makrolit, perubahan komposisi empedu sangat mungkin terjadi, dan jika batu telah terbentuk, maka eksaserbasi dapat dicegah. Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan selama eksaserbasi penyakit, sebelum dan sesudah operasi, serta daftar produk yang diizinkan dan dilarang, baca di artikel kami.

Nutrisi yang tepat untuk pengobatan penyakit selama eksaserbasi

Jika ada tanda-tanda eksaserbasi penyakit, perlu beralih ke diet yang lebih hemat sampai eksaserbasi klinis hilang (gangguan tinja, mual, muntah, dan nyeri). Prinsip utama eksaserbasi:

  • Penolakan terhadap garam.
  • Nutrisi pecahan - hingga 5 kali sehari.
  • Setelah seminggu, tunjuk tabel No. 5A.
  • Makanan untuk dimakan dalam bentuk parut.
  • Pembatasan kalori per hari - tidak lebih dari 1600 kkal.
  • Mode minum - hingga 2-2,5 liter cairan gratis per hari.
  • Membatasi asupan karbohidrat hingga 200 g dan protein hingga 80 g per hari.
  • Penolakan makanan pada hari pertama untuk memastikan sisa fungsional dari kantong empedu. Kaldu rosehip, teh lemah, jus encer dan air dapat diterima.
  • Minggu pertama harus dibatasi pada sereal tumbuk cair, jus sayuran, sup lendir tanpa minyak, ikan dan daging rebus, remah roti dan roti kemarin.

Dengan patologi seperti cholelithiasis, hati, kandung empedu dan organ-organ lain dari sistem pencernaan menderita. Karena itu, diet harus diresepkan kepada pasien, dengan mempertimbangkan penyakit lain.

Diet magnesium

Ada diet makanan sehat yang mengandung banyak garam magnesium. Unsur kimia membantu:

  • meredakan kejang dan kontraksi kandung empedu;
  • membangun motilitas usus;
  • melemahkan proses inflamasi.

Jika perlu menggunakan diet magnesium untuk penyakit batu empedu, maka tepat untuk menerapkan menu seperti itu selama 1 hari:

  • sarapan 1: bubur (tanpa mentega) dari soba, teh tanpa pemanis (Anda bisa menuangkan sedikit susu);
  • sarapan 2: salad wortel segar tumbuk, kaldu blackcurrant manis;
  • makan siang: roti dengan penambahan dedak gandum, borsch rendah lemak, bubur millet dengan aprikot kering cincang, minuman rosehip;
  • teh sore: setengah gelas jus aprikot, kerupuk;
  • makan malam: dadih souffle, teh lemah;
  • sesaat sebelum tidur: rosehip infusion (100 ml).

Apa yang bisa saya makan sebelum dan sesudah operasi pemindahan?


Beberapa minggu sebelum operasi, Anda harus beralih ke diet hemat:

  • makan dalam porsi kecil setiap 3-4 jam;
  • makan makanan nabati ringan - sup sayuran, sereal.

Setelah operasi, sistem pencernaan tidak siap untuk beban sebelumnya. Diet yang dipilih dengan baik mendorong pemulihan yang cepat dan membantu menghindari kemungkinan komplikasi..

Artikel menarik: Gejala penyakit kandung empedu: pengobatan dan diet

Dalam beberapa hari pertama setelah pengangkatan, diizinkan untuk mengonsumsi makanan cair - sup tumbuk ringan, agar-agar dan lemak rendah lemak.

Kemudian Anda bisa makan sereal di atas air dan sayuran kukus, yang sebelumnya dihancurkan dalam blender. Tambahkan keju cottage dan yogurt tanpa aditif ke dalam makanan. Setelah beberapa hari, sedikit kaldu ayam yang tidak berminyak, daging parut atau ikan diperkenalkan secara bertahap. Untuk hidangan penutup, panggang apel dan pir, potong-potong dengan kentang tumbuk.

Selanjutnya, susu ditambahkan ke bubur dengan perbandingan 1: 1.

Informasi! 1,5 bulan diet semacam itu wajib untuk semua pasien dalam periode pasca operasi.

Setelah 1,5 bulan, sedikit dimasukkan ke dalam makanan:

  • ayam rebus, kalkun;
  • salad sayuran;
  • salad buah;
  • sayuran rebus;
  • sup tanpa lemak;
  • Daging sapi muda;
  • ikan tanpa lemak.


Dari sayuran diizinkan:

  • mentimun
  • timun Jepang;
  • Tomat
  • terong;
  • sayuran hijau;
  • Kubis putih.

Dari buah dan buah:

Kacang ditambahkan di pagi hari ke salah satu makanan sebagai sumber tambahan protein dan elemen..
Untuk salad, gunakan yogurt tanpa lemak atau minyak sayur sebagai saus.

Artikel menarik: Gejala penyakit batu empedu: pengobatan dan diet

Karena minuman direkomendasikan:

  • kaldu rosehip;
  • rebusan buah kering;
  • teh chamomile;
  • chicory;
  • teh dengan beri dan daun stroberi liar.

Penting! Metode utama memasak harus dipanggang atau dikukus.

Apa yang bisa dimakan?

Untuk penyakit batu empedu, nutrisi seharusnya dipantau secara ketat. Membantu membawa kesehatan pasien ke diet normal. Anda harus memiliki kemampuan membaca dalam pertanyaan tentang apa yang bisa Anda makan dengan penyakit batu empedu.

  • sup yang mengandung sayuran, sereal, buah-buahan. Hancurkan, tidak dimasak dalam kaldu;
  • casserole dengan bihun, berbagai sereal, keju cottage;
  • puding;
  • salad, semur dan hidangan buah-buahan dan sayuran lainnya;
  • souffle;
  • sereal tumbuk, semi-kental;
  • makanan kaya protein: ikan rebus, daging sapi muda, ayam;
  • gulungan kubis;
  • pangsit rebus dengan ayam dan daging sapi - sedikit demi sedikit;
  • minyak sayur;
  • makanan laut - sedikit demi sedikit;
  • muesli;
  • telur (kebanyakan protein), rebus dan dalam bentuk omelet;
  • biji rami;
  • produk susu rendah lemak;
  • mentega - cukup;
  • keju tawar;
  • roti gandum dan bekatul, serta gandum, tidak segar, sedikit kering;
  • biskuit;
  • zaitun segar;
  • Semacam spageti;
  • dedak gandum;
  • pangsit (dengan kentang, beri, kubis);
  • makanan yang mengandung pektin: apel, pulp bit;
  • sayuran hijau (tidak terbatas): dill, ketumbar, peterseli, seledri;
  • jeli, kolak - dari buah dan beri yang tidak mengandung banyak asam;
  • sausnya ringan, tidak berminyak;
  • cookie biskuit;
  • vanillin, kayu manis;
  • pastille, marshmallow - sampai batas tertentu;
  • selai (tidak terlalu manis), jelly, selai jeruk;
  • permen bukan cokelat, permen;
  • buah kering;
  • madu;
  • gula terbatas;
  • nougat;
  • Kesenangan Turki tanpa kacang;
  • biskuit kering;
  • roti jahe tanpa kakao (jarang);

Wanita lebih cenderung menderita penyakit batu empedu. Ada beberapa fitur dalam diet mereka. Nutrisi untuk penyakit batu empedu pada wanita memperhitungkan kekhasan siklus menstruasi. Mereka yang mengalami pendarahan bulanan yang lama dan berat perlu makan lebih banyak daging sapi muda. Daging ini mengandung banyak zat besi, yang berfungsi untuk mencegah kekurangannya dalam tubuh..

Wanita yang kelebihan berat badan perlu fokus pada:

  • Turki
  • ayam atau ayam fillet;
  • seekor kelinci.

Ada sedikit lemak dalam daging mereka, tetapi lebih banyak nutrisi..

Tumbuhan dan zat berikut ini menarik dalam nutrisi makanan.

Labu

Labu dengan penyakit batu empedu dapat dikonsumsi. Vitamin yang termasuk dalam sayuran bermanfaat untuk proses biokimia di hati. Disarankan untuk makan labu untuk penyakit ini:

Madu dengan penyakit batu empedu banyak digunakan. Banyak resep diketahui, tetapi obat-obatan tidak boleh disiapkan secara acak. Jenis-jenis madu mempengaruhi masing-masing organ saluran pencernaan dengan caranya masing-masing, jadi Anda perlu berkonsultasi dengan dokter: apitherapist atau spesialis lainnya..

Oat untuk penyakit batu empedu bermanfaat. Ini digunakan dalam berbagai bentuk:

  • bubur;
  • infus: agen koleretik. Anda perlu menuangkan 1 cangkir sereal dengan 1 liter air, lalu menggelap sampai seperempat cairan menguap. Minum berarti mengandalkan ½ gelas di pagi hari, sore hari dan sebelum tidur.

Kunyit

Pertanyaan tentang penggunaan kunyit dalam makanan untuk penyakit batu empedu masih kontroversial. Ini memiliki efek koleretik yang lemah..

Jika kunyit banyak ditambahkan ke makanan, maka kekambuhan penyakit tidak dikecualikan. Dianjurkan untuk menggunakan bumbu dalam dosis kecil dan tanpa eksaserbasi.

Dogrose

Ini diresepkan untuk semua patologi hati. Rosehip dengan penyakit batu empedu direkomendasikan untuk digunakan dalam bentuk:

Solusi root juga digunakan..

Rosehip termasuk dalam agen choleretic "Holosas".

Tanaman membantu lebih efektif dalam hubungannya dengan bumbu lain dalam koleksi.

Bit

Anda bisa makan bit dengan penyakit batu empedu. Ini meningkatkan metabolisme. Sayuran mengandung betaine, yang meningkatkan produksi kolin. Yang terakhir meningkatkan fungsi hati. Dari bit disiapkan:

Pada penyakit batu empedu, sangat berguna untuk minum kaldu bit dalam 1 gelas setiap hari.

Milk thistle

Milk thistle direkomendasikan untuk digunakan dengan penyakit batu empedu. Silymarin, zat aktifnya:

  • memiliki efek antioksidan;
  • menghambat sintesis kolesterol di hati;
  • memiliki sifat anti-inflamasi.

Pisang

Pisang untuk penyakit batu empedu dapat dimasukkan dalam menu, jika seseorang tidak mengalami ketidaknyamanan dari penggunaannya.

Pada periode akut penyakit, buah-buahan ini diperbolehkan makan 1 per hari.

Kesemak

Penggemar kesemek dengan penyakit batu empedu harus berhati-hati.

Jika sudah matang dan manis, maka bisa dimakan tanpa eksaserbasi. Anda sebaiknya tidak menggunakan kesemek yang belum matang - ini dapat menyebabkan:

  • ketidaknyamanan perut, iritasi;
  • mual dan muntah
  • sembelit.

Pola makan tidak melarang makan telur dengan penyakit batu empedu, dengan batasan. Kuning telur dianggap lebih berbahaya, mengandung sejumlah besar kolesterol. Protein kurang jenuh, tetapi tidak bergizi.
Anda bisa memasak telur rebus. Omelet dengan protein diizinkan, yang diizinkan dimakan hingga 2 per hari. Dan norma harian kuning telur adalah satu. Telur goreng dikontraindikasikan dalam makanan..

Apa yang tidak boleh dimakan?


Inti dari diet sebelum operasi adalah mengurangi beban pada hati, jadi penting untuk mengikuti beberapa aturan yang akan membantu melarutkan batu di saluran empedu:

  • berhenti minum alkohol;
  • makan fraksional, hingga 5 kali sehari;
  • tidak termasuk jamur, goreng, berlemak, acar, pedas, asin;
  • 3 hari sebelum intervensi, jangan makan roti cokelat, kacang polong, kvass - mereka meningkatkan produksi gas.

Menjelang operasi, makan terakhir tidak lebih dari 18 jam. Anda tidak bisa makan pada hari operasi, semua makanan dan air tidak termasuk.

Pada periode pasca operasi, semua hidangan dan produk yang dapat menyebabkan penurunan kesejahteraan dikecualikan:

  • jamur;
  • anggur
  • alkohol;
  • bumbu;
  • ikan yang berminyak;
  • pedas, pedas;
  • roti segar;
  • daging bebek, babi;
  • produk merokok;
  • pangsit, pangsit;
  • minuman berkarbonasi;
  • sosis, bacon, lemak babi;
  • coklat kemerahan, rhubarb, bayam, kacang polong;
  • kue, es krim, krim, cokelat.

Metode memasak seperti menggoreng dan merebus tidak termasuk karena banyaknya minyak dalam piring, yang dapat menyebabkan serangan.

Pro dan Kontra dari Diet

Manfaat dari diet semacam itu termasuk yang berikut:

  • menu seimbang, sehingga diet bisa dijadikan makanan secara teratur;
  • toleransi mudah;
  • normalisasi konsentrasi kolesterol;
  • meningkatkan fungsi kantong empedu, saluran, hati;
  • penurunan beban pada pankreas;
  • pencegahan eksaserbasi dan konsekuensi penyakit batu empedu.

Tetapi diet semacam itu mengharuskan Anda sering harus memasak hidangan yang berbeda, dan ini membutuhkan waktu dan keterampilan. Kekurangan lainnya adalah durasi diet seperti itu.

Sedangkan untuk sisi keuangan nutrisi medis, itu tidak dianggap mahal. Menurut menu, yang diberikan sebagai contoh, sekitar 1.500 rubel per minggu akan dibutuhkan untuk 1 orang.

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang

DiizinkanTerlarang
Buah-buahan sayuranSegala sesuatu yang menyebabkan iritasi gastrointestinal dan peningkatan sekresi jus lambung:
Jamur

Berry setelah perlakuan panasDaging berlemakKrim, krim asam, mentegaLegumRoti gandum, roti dedak, tepung gandum, biskuit, kerupuk, kue keringAlkoholSemacam spagetiPermen, krim, cokelatDaging:
Daging sapi muda;

Makanan dingin. Mereka dapat memicu kejang saluran empedu.Ikan rendah lemakmayonesmakanan lautToko roti segarBiji, kacangSorrel, bayam, rhubarb, bawang, bawang putih, lobak, lobakJelly, selai jeruk, permen, jeli, apel panggangProduk susu fermentasi berlemak tinggiProduk susu asam, keju ringanKue goreng makanan cepat sajiSup sayur dan susuSosis, lemak babi, jeroan, minyak goreng, makanan kaleng, daging asap

Bagaimana mencegah empedu tersumbat dengan makanan?

Menurut klasifikasi Pevzner, tabel diet No. 5 dengan opsi diusulkan untuk pasien dengan cholelithiasis (cholelithiasis). Persyaratan menu meliputi:

  • pembatasan dalam diet lemak sampai 80 g (yang ¾ seharusnya hewan, ¼ - sayur);
  • kehadiran wajib makanan yang kaya serat makanan (sayuran, buah-buahan);
  • dimasukkannya makanan yang mengandung magnesium;
  • larangan alkohol dalam bentuk apa pun.

Karena batu kolesterol lebih sering terbentuk pada orang yang makan terutama lemak hewani dan makanan yang digoreng, hidangan pedas, telur, kaviar ikan, yang memungkinkan makan berlebihan, produk-produk ini harus dikeluarkan dari diet untuk kolelitiasis. Minyak nabati juga tidak bisa dimakan tanpa batasan. Mereka adalah obat koleretik..

Dengan meningkatnya aktivitas motorik, batu dari kandung kemih dipindahkan ke saluran empedu dan memicu serangan. Serat membantu mengembalikan motilitas usus. Ini menurun karena penundaan aliran empedu ke dalam duodenum. Ini melanggar pengosongan, membantu menekan aktivitas flora usus bermanfaat. Untuk mencegah stagnasi, perlu mengatur makanan dalam porsi kecil 6 kali sehari.

Kelebihan berat badan pasien memengaruhi metabolisme secara negatif.

Tidak diperbolehkan makan hidangan goreng dan asap, Anda hanya perlu merebus, merebus, mengukus. Hidangan yang terlalu panas atau dingin dikontraindikasikan. Pemesinan (memutar, menggiling) harus disediakan untuk meningkatkan asimilasi.


Pada obesitas dan cholelithiasis, lemak dapat dikurangi hingga 70 g, pembatasan karbohidrat hingga 300 g

Di luar fase eksaserbasi, Tabel 5 ditentukan. Dengan itu, makanan sangat bervariasi karena hampir semua produk diperbolehkan dan berbagai bentuk pengolahan kuliner diizinkan. Saat berganti sereal, sayuran, hidangan protein, menu akan beragam.

SeninSarapanBubur beras susu;
· Roti gandum utuh;

Makan siangApel panggang dengan kacang dan aprikot kering;
Kaldu rosehip.Makan siang· Sup jelai;
· Potongan uap;

Kentang tumbuk tanpa minyak;

Teh tinggiBerry jelly;
· yogurt.Makan malamTelur dadar;
Sayuran rebus;

Sebelum waktu tidurkefirSelasaSarapanTelur dadar telur
Irisan daging wortel;

Makan siangKeju cottage dengan beri;
Kaldu rosehip.Makan siang· Sup tumbuk zucchini dan kembang kol;
· Ayam panggang;

Salad wortel dengan kol dan cranberry;

Teh tinggiCasserole keju cottageMakan malamKentang panggang;
Ikan rebus;

Sebelum waktu tidurKefir.RabuSarapanBubur susu soba
· Biskuit;

Makan siangApel panggang dengan aprikot kering dan maduMakan siang· Sup mie dengan ayam dan sayuran;
Gulungan kubis sayur;

Teh tinggi· jus;
Roti dedak.Makan malamBaked pike bertengger;
· Salad sayuran segar;

Sebelum waktu tidurAcidophilusKamisSarapanBulgur dengan mentega
Telur rebus;

Makan siang· Casserole keju cottage;
· jus.Makan siangSup dengan kecambah brussel, wortel;
· ayam panggang;

· Salad sayur;

Teh tinggiApel panggang;
· jusMakan malam· Salad sayur;
Ikan bakar

· Kacang hijau tumbuk;

Sebelum waktu tidurRyazhenkaJumatSarapanBubur gandum;
Kue keju dengan madu;

Makan siangBubur labu dengan milletMakan siang· Sup sayur dengan krim asam;
Casserole daging sapi dan sayuran;

Teh tinggi· Kue kering Bran;
Jus prem.Makan malam· Bubur millet;
Telur rebus;

Sebelum waktu tidurKefirSabtuSarapanTelur dadar;
Kue kering;

Makan siangBersulang maduMakan siangBorsch;
Kalkun panggang;

· Salad sayur;

Teh tinggiBiskuitMakan malam· Irisan daging ikan;
· Salad sayur;

Sebelum waktu tidurKefirMingguSarapanBubur soba
Keju;

Makan siangCasserole kejuMakan siang· Haluskan sup sayur;
Ikan rebus;

Teh tinggi· biskuit;
Jus aprikot.Makan malam· salad sayur;
Ikan rebus dengan saus;

Sebelum waktu tidurKefir.

Menu diet untuk batu empedu

Selama periode akut penyakit, pasien diberi resep diet ringan dan hemat yang dirancang untuk menghilangkan gejala dan menghilangkan empedu. Diet ini berlangsung sekitar dua minggu. Setelah periode ini, seseorang yang memiliki batu di kantong empedu dapat menggunakan opsi diet lain. Itu dilakukan untuk waktu yang lama dan dapat berlangsung beberapa tahun. Diet perkiraan satu hari pada diet dari opsi pertama:

  • Sarapan - telur dadar protein, teh dengan susu, semolina (150 gram).
  • Makan siang - roti daging kukus, soba dengan minyak zaitun, teh.
  • Makan siang - ayam rebus (sekitar 100 gram), soba tumbuk (150 gram), sup nasi, milk jelly.
  • Makan malam - kentang tumbuk (150 gram), 80 gram ikan, teh susu.

Hari Diet opsi kedua:

  • Sarapan pertama - soba dengan mentega (150 gram), puding dadih tanpa pemanis (100 gram).
  • Sarapan kedua - apel non-asam.
  • Makan siang - 500 gram sup sayuran, 50 gram daging tanpa lemak, satu sup wortel.
  • Snack - kaldu mawar liar, beberapa kerupuk tanpa pemanis.
  • Makan malam - sedikit ikan rebus, kentang rebus (150 gram), 200 gram kol dan irisan daging wortel.
  • Sebelum tidur - kefir.

Video yang bermanfaat

Kami menawarkan Anda untuk menonton video yang menarik tentang topik ini:
Pembentukan batu di kantong empedu berhubungan langsung dengan kekurangan gizi. Karena itu, ketika meresepkan dan melakukan perawatan, serta pada periode pra dan pasca operasi, diet adalah wajib. Menjaga itu sangat penting. Operasi yang dilakukan tidak menjamin tidak adanya masalah kesehatan jika pasien tidak mematuhi dietnya. Dengan penyakit ini, penting untuk meninggalkan makanan dan hidangan yang sudah dikenal sebelumnya dan memperkenalkan yang baru ke dalam makanan Anda yang akan berkontribusi pada proses penyembuhan..

Pengobatan kolesistitis pada anak-anak

Ketika anak-anak kecil mengalami kolesistitis, mereka paling sering mengeluh rasa pahit di mulut mereka, kurang nafsu makan, mual dan sembelit.

Tentu saja, gejala yang paling penting adalah rasa sakit di perut, yang terlokalisasi di tulang rusuk kanan.

Seringkali sensasi yang menyakitkan dan tidak nyaman adalah paroksismal, berlangsung 3-5 menit, dalam bentuk akut rasa sakit dapat bertahan hingga 2 jam.

Tidak mungkin untuk mengisolasi area nyeri tertentu. Dalam kebanyakan kasus, rasa sakitnya sistematis dan sakit..

Tanda-tanda dasar eksaserbasi kolesistitis pada anak-anak adalah kandung empedu yang membesar, yang dipalpasi. Juga, ketika ditekan, pasien kecil terasa signifikan

Jika anak memiliki bentuk laten yang berubah menjadi bentuk terbuka, rasa sakit di daerah "di bawah sendok" dan bau mulut ditambahkan ke gejala. Namun, suhu tinggi dapat diamati..

Dalam hal ini, selain pengobatan, anak harus membantu menurunkan lambung, memfasilitasi sistem pencernaan, untuk meningkatkan kondisi pasien kecil..

Untuk melakukan ini, nutrisi makanan dikembangkan secara individual, dengan mempertimbangkan karakteristik perjalanan penyakit. Giling semua makanan untuk anak, lebih baik menggiling kentang tumbuk. Untuk makanan kasar dan berat, lebih baik memilih jenis pengolahan makanan dari jenis uap..

Pastikan untuk meminimalkan konsumsi dalam menu makanan yang digoreng, produk pedas dan asap, rempah-rempah.

Tetapi pastikan untuk setiap hari dalam diet bayi harus produk seperti:

  • Pondok keju;
  • Minyak sayur;
  • Sayuran dan buah-buahan;
  • Daging dan ikan rebus.

Dalam kasus kolesistitis pada anak-anak, mereka paling sering dirawat dan diamati dalam kondisi stasioner..

Teh perut monastik - untuk gastritis, bisul, nyeri ulu hati dan untuk promosi kesehatan umum!

Apa yang harus dikecualikan dari diet

Dikontraindikasikan secara ketat:

Produk-produk lain dikecualikan, bahkan jika pada pandangan pertama tampaknya tidak berbahaya:

  • roti segar;
  • kue kering, puff pastry;
  • makanan kaleng;
  • kaviar;
  • pasta;
  • telur rebus dan telur goreng;
  • margarin;
  • cokelat dan cokelat;
  • es krim;
  • teh dan kopi kental.

Jenis ikan herring, saury, mackerel, halibut, dan sprat yang terkenal adalah beberapa jenis ikan berlemak. Kecualikan daging dan telur bebek dan angsa dari diet.

Ham, sosis susu, dan sosis tidak disarankan untuk dikonsumsi.

Tetapi pada saat remisi, mereka dapat dimasukkan dalam jumlah sedang dalam diet..

Jika memungkinkan, Anda harus meninggalkan konsumsi gula dengan beralih ke pengganti gula, misalnya, ke stevia..

Apa gunanya kacang hijau untuk tubuh? Anda akan menemukan jawaban untuk pertanyaan kami di artikel kami..

Manfaatnya, kemungkinan bahaya kecambah lentil dapat ditemukan dalam ulasan berikut..

Publikasi ini akan berbicara tentang sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi hazelnut..

Resep

Di sini akan disajikan teknik memasak dasar untuk beberapa hidangan utama..

Sup kentang

  • kentang - 4 buah;
  • bawang - 1 pc.;
  • wortel - sesuai kebutuhan;
  • hijau secukupnya.
  1. Siapkan sayuran: cuci, kupas, potong halus.
  2. Dimasak dalam air dingin (sekitar setengah jam).
  3. 5 menit sebelum mematikan, Anda dapat menambahkan sayuran.

Ikan dengan sayuran

  • bawang - 1 pc.;
  • zucchini - 1 pc.;
  • fillet ikan rendah lemak - 0,3 kg;
  • wortel - 1 pc.;
  • kacang hijau - 0,1 kg;
  • rast.maslo - 1 sdm. l;
  • keju (keras) - 0,05 kg.
  1. Taruh fillet ikan di atas loyang dengan minyak sayur.
  2. Potong sayuran, oleskan di sekitar ikan. Taburi dengan kacang hijau.
  3. Gosok keju, taburkan di atasnya.
  4. Panggang selama 45 menit pada suhu 200 derajat.

Labu Panggang

  1. Cuci labu tanpa mengelupas!
  2. Bungkus dengan kertas timah.
  3. Letakkan roti ke kondisi lunak produk pada suhu 200 derajat di atas nol.

Sebelum disajikan, potong-potong, buang bijinya dan ampas. Anda bisa menambah hidangan dengan keju cottage rendah lemak.

Diet untuk eksaserbasi penyakit batu empedu

Alasan untuk pengembangan kolelitiasis disebut malnutrisi, gangguan metabolisme, infeksi, stagnasi empedu, dan kecenderungan genetik. Ketika faktor-faktor ini berinteraksi, karakteristik fisikokimia dari perubahan empedu, itu menjadi lithogenic (mampu pembentukan kalkulus).

Batu terbentuk karena fakta bahwa tidak ada cukup asam empedu yang menahan kolesterol, akibatnya, endapan kolesterol dan pembentukan kalkulus dimulai. Kolesterol yang tidak larut bergabung dengan batu yang terbentuk dan kalkulus meningkat secara bertahap (1-4 mm per tahun). Saat batu bergerak, pasien merasakan sakit.

Nutrisi penting dalam pengembangan patologi (kurangnya jadwal makan, nilai energi yang tinggi dari hidangan, makan makanan dengan kolesterol "buruk"), oleh karena itu, diet dengan memperburuk penyakit batu empedu merupakan komponen penting dari terapi. Nutrisi klinis mempercepat pemulihan fungsi gangguan sistem hepatobilier.

Rekomendasi umum

Jika selama penelitian batu ditemukan di kandung empedu, maka pasien harus menolak untuk makan makanan, yang meliputi kolesterol "jahat", banyak lemak dan karbohidrat, dan Anda juga harus mematuhi jadwal makan. Pada tahap awal penyakit, diet terapi dapat sepenuhnya memperbaiki parameter fisikokimia dari empedu dan mencegah pertumbuhan batu, dan obat-obatan dapat melarutkan batu..

Bahkan jika penyakit ini dimulai, mematuhi nutrisi makanan dapat meminimalkan risiko batu memasuki saluran (kolik bilier). Jika sistem hepatobilier terganggu, tabel diet No. 5 dan variasinya ditentukan. Jenis diet apa yang akan direkomendasikan untuk cholelithiasis (cholelithiasis) tergantung pada stadium penyakit dan komposisi batu..

Batu kolesterol, pada umumnya, muncul pada orang yang makan berlebihan, mengonsumsi banyak lemak hewani, khususnya, daging berlemak, telur, kaviar. Makanan dengan kadar kolesterol tinggi, makanan pedas dan berlemak harus dikeluarkan dari diet, penggunaan minyak nabati terbatas (tetapi tidak dikecualikan), karena mereka memiliki sifat koleretik dan dapat menyebabkan eksaserbasi kolelitiasis.

Dalam kasus penyakit batu empedu, rekomendasi diet adalah sebagai berikut:

  • batasi asupan lemak hingga 70–80 g (75% di antaranya harus berasal dari hewan) dan karbohidrat hingga 350-400 g;
  • makan banyak sayuran dan buah-buahan, karena itu perlu untuk meningkatkan jumlah serat makanan dalam makanan;
  • tambahkan makanan yang jenuh dengan garam magnesium ke dalam makanan;
  • mengkonsumsi air mineral alkali (Borjomi, Polyana Kvasova, Essentuki) sehingga kolesterol dalam empedu larut;
  • mematuhi nutrisi fraksional (makan setiap 3 jam dalam porsi kecil sehingga empedu didistribusikan secara merata);
  • tidak termasuk alkohol;
  • jika ada obesitas, maka perlu untuk mematuhi diet hipokoris, karena penurunan berat badan membantu meningkatkan fungsi semua sistem tubuh;
  • untuk menghilangkan litogenisitas empedu, perlu untuk mengambil asam chenodeoxycholic dan ursodeoxycholic untuk waktu yang lama.

Pada tahap awal perkembangan penyakit, tidak ada batasan pada penggunaan produk apa pun, tetapi dianjurkan untuk makan makanan secara berkala untuk merangsang pemisahan sekresi hati dan kontraksi kandung empedu..

Selama remisi, kelembutan moderat dari sistem hepatobilier diperlukan, oleh karena itu tabel diet N o 5 ditentukan. Nutrisi terapeutik ini memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh dalam unsur-unsur kimia, oleh karena itu dapat direkomendasikan untuk jangka waktu yang lama. Pada hari itu, pasien dapat mengkonsumsi tidak lebih dari 2400-2600 kkal. Diet harus dibatasi pada 80 g protein, 80 g lemak dan 400 g karbohidrat, gunakan garam tidak lebih dari 10 g.

Dalam kasus penyakit, perlu untuk memastikan bahwa ada aliran empedu sedang yang teratur, yang berarti bahwa Anda harus mematuhi diet fraksional, hindari produk yang merangsang sekresi empedu, serta mengandung kolesterol.

Makanan apa yang diperbolehkan dan dilarang dengan kolesistitis kalkulus

Untuk mencegah pertumbuhan batu, disarankan untuk membuat menu sehingga mengandung:

  • makanan berserat. Sayuran (kubis, kacang polong, asparagus, wortel, jagung, labu), buah-buahan (pisang, persik, pir, apel), buah-buahan kering (plum, aprikot kering, kurma), kacang-kacangan (almond, kacang mede), sereal (soba) kaya akan serat makanan., oatmeal, nasi putih), dedak, kacang polong;
  • salad dibumbui dengan minyak sayur mentah (zaitun, bunga matahari, biji rami). Minyak meningkatkan sekresi empedu dan mencegah perkembangan hepatosis lemak;
  • produk susu. Kefir, susu panggang fermentasi, yogurt membantu meningkatkan pH sekresi hati;
  • sereal dengan kandungan magnesium yang tinggi (gandum, gandum, gandum, gandum). Mereka meningkatkan kerja kardiovaskular, endokrin, sistem pencernaan, membantu penyerapan vitamin B, yang diperlukan untuk hati. Magnesium meningkatkan keadaan pembuluh darah dan aliran darah, oleh karena itu, mencegah kejang pembuluh darah. Banyak magnesium dalam wijen, dedak, coklat, halva, kedelai, pistachio, biji-bijian;
  • produk protein (ikan rendah lemak, keju cottage, protein ayam) dan minyak sayur, karena mereka berkontribusi pada sintesis asam empedu endogen yang tidak memungkinkan kolesterol mengkristal;
  • makanan yang kaya akan vitamin A (susu, keju, krim, krim asam, mentega). Retinol menormalkan metabolisme dalam tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mempercepat regenerasi jaringan;
  • produk dengan lesitin (mentega, krim asam, krim). Mereka mencegah kristalisasi kolesterol;
  • cairan bebas minimal 2 liter. Ini mencegah stagnasi empedu dan mempengaruhi konsistensi..

Dasar dari nutrisi medis dengan kandungan magnesium yang tinggi adalah tabel diet No. 5, di mana penggunaan sejumlah besar makanan yang kaya akan magnesium juga ditentukan. Elemen jejak merangsang sekresi empedu, meningkatkan aktivitas motorik dari kantong empedu dan usus, yang mempercepat penghapusan kolesterol.

Pada penyakit hati dan kandung empedu, diperlukan untuk membatasi penggunaan:

  • produk yang mengandung minyak esensial (buah jeruk, bawang putih, bawang merah, peterseli, dill, seledri);
  • piring dengan kandungan tinggi zat ekstraktif (kaldu, kaldu berdasarkan kubis, kerak terbentuk saat memanggang daging, teh);
  • mentega, kepulan, kue kering pendek;
  • daging berlemak dan jeroan, yang mengandung banyak kolesterol, serta semua makanan yang digoreng;
  • alkohol
  • karbohidrat yang mudah dicerna (selai, gula, gula-gula, permen, madu).

Pada penyakit batu empedu, kolik bilier kemungkinan besar, yang dapat dipicu oleh emosi negatif, penggunaan makanan berlemak, rempah-rempah, bumbu pedas, sehingga Anda perlu memantau diet dan hanya makan makanan yang diizinkan..

Nutrisi untuk eksaserbasi penyakit

Jika penyakitnya memburuk, maka diperlukan diet yang lebih ketat, yang harus dipatuhi sampai hilangnya manifestasi klinis (nyeri, mual, muntah, gangguan tinja). Diet untuk penyakit batu empedu selama eksaserbasi pada hari pertama merekomendasikan menolak makanan untuk menyediakan istirahat fungsional untuk kandung empedu yang meradang. Diijinkan untuk minum teh lemah, kaldu rosehip, jus yang diencerkan dalam proporsi yang sama dengan air.

48-72 jam setelah timbulnya eksaserbasi, pasien dipindahkan ke diet N o 5B, yang memberikan hemat mekanis dan kimia. Menurut rekomendasi, pasien harus membatasi asupan karbohidrat hingga 200 g dan protein hingga 80 g. Jangan menambahkan garam ke piring dan sajikan dalam bentuk tumbuk (lebih baik memasak souffle daging, sup lendir, kentang tumbuk).

Anda perlu makan dalam porsi kecil setidaknya 5 kali sehari. Diet harian tidak boleh melebihi 1600 kkal. Anda perlu minum sekitar 2–2,5 liter cairan gratis per hari. Dengan eksaserbasi penyakit batu empedu, lima hari pertama diet harus terdiri dari hidangan berikut:

  • sup lendir oat, nasi atau semolina disiapkan tanpa penambahan minyak;
  • sereal tumbuk cair (beras, oatmeal). Bubur bisa dimasak dalam susu;
  • jeli, jus sayuran dan kolak (buah harus diparut);
  • keju cottage rendah lemak;
  • ikan dan daging rebus;
  • kerupuk atau roti gandum kemarin.

Diet tidak lengkap, jadi Anda tidak bisa bertahan untuk waktu yang lama. Pada 5-8 hari setelah timbulnya eksaserbasi, pasien dipindahkan ke meja diet No. 5A, yang direkomendasikan sebelum timbulnya remisi. Diet N o 5A dengan eksaserbasi penyakit batu empedu memungkinkan Anda untuk menggunakan:

  • sayur rebus dan rebus;
  • sereal yang dimasak dalam air;
  • Semacam spageti;
  • sup susu dan sup pada kaldu sayur, borsch;
  • susu, keju cottage, krim asam dengan kadar lemak rendah;
  • daging dan ikan tanpa lemak (rebus atau direbus);
  • permen, madu, selai jeruk, marshmallow;
  • beri dan buah yang tidak asam;
  • hijau (kecuali bayam dan coklat kemerahan);
  • jus dari delima, blueberry, quince, ceri burung;
  • salad dengan minyak nabati (minyak tidak dapat dikonsumsi setelah perlakuan panas);
  • teh lemah, kopi dengan susu.

Selama eksaserbasi penyakit pencernaan, Anda dapat makan daging dan ikan berlemak, hidangan dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, kue-kue segar, kue, kue kering, cokelat, sayuran dengan serat kasar (kol putih, lobak, lobak) dan minyak esensial (bawang putih, bawang segar), pai kaviar, jeroan.

Pada penyakit batu empedu, proses patologis mempengaruhi tidak hanya hati dan kandung empedu, tetapi juga organ-organ lain dari sistem pencernaan, terutama lambung, usus, pankreas, oleh karena itu, nutrisi terapeutik dianjurkan dengan mempertimbangkan penyakit sekunder. Jadi, dengan perkembangan pankreatitis, diet N o 5P diperlihatkan, yang menyiratkan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar dan dirancang untuk merangsang pankreas.

Berbeda dengan diet yang diresepkan untuk cholelithiasis, itu membatasi penggunaan serat makanan. Tergantung pada penyakit yang menyertai, tabel diet N o 5A atau N o 5B dapat ditentukan. Kedua diet menyarankan pengecualian kolesterol "jahat", serat makanan, minyak atsiri atau ekstraktif dari diet, dan juga tidak merekomendasikan makan makanan yang meningkatkan fermentasi..

Tabel-tabel ini mengharuskan Anda untuk menggunakan segala sesuatu dalam bentuk tumbuk atau cincang, dan sayuran dan buah-buahan, daging dan ikan harus dimasak (dimasak atau dipanggang). Diet berbeda dalam kandungan kalori dan proporsi protein, lemak, dan karbohidrat.

Setelah operasi, diet N o 5 Щ atau N o 5Ж ditampilkan. Dengan tabel perawatan No. 5Sh, intensitas sekresi empedu berkurang, dan dengan diet N o 5Ж, pemisahan empedu meningkat karena pengenalan protein lengkap dan asam lemak tak jenuh ganda. Diet dengan eksaserbasi cholelithiasis menyediakan sistem pencernaan yang hemat dan mengurangi stres dari kantong empedu, sehingga mengurangi keparahan rasa sakit dan memperbaiki kondisi organ yang meradang..

Nutrisi makanan harus dipatuhi sejak lama, karena penggunaan makanan berat (berlemak, digoreng, pedas) dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit dan pergerakan batu. Selain diet terapeutik, pasien diberi resep terapi obat jangka panjang, yang membantu melarutkan batu kolesterol, tetapi jika pasien tidak mulai makan makanan yang sehat, maka pembentukan batu baru.

Diet untuk penyakit batu empedu

Diet ini disebut Tabel N 5, juga disebut diet Pevzner dan termasuk...

Penyakit batu empedu, yang juga disebut cholelithiasis, merujuk pada penyakit pada saluran pencernaan. Menurut statistik dari abad terakhir, ada tren peningkatan tajam dalam penyakit di semua negara maju di dunia. Selain itu, pada wanita ditemukan tiga kali lebih sering daripada pria.

Penyakit adalah proses patologis di mana batu (batu) dari komposisi yang berbeda terbentuk di kantong empedu atau di saluran empedu. Pada sebagian besar pasien, ini berlangsung dalam bentuk laten, tanpa gejala apa pun.

Batu-batu yang dihasilkan adalah satu-satunya manifestasi penyakit batu empedu. Seiring waktu, jumlah dan ukurannya bertambah. Ukuran batu bisa mencapai tiga sentimeter, dan jumlahnya dapat mengisi seluruh rongga kantong empedu. Mereka memiliki bentuk yang sangat beragam: bulat dan beragam.

Mereka juga berbeda satu sama lain dalam kepadatan, tergantung pada komposisi kimianya, dari lunak atau rapuh hingga sangat keras. Permukaan batu bisa halus, seperti duri atau mengandung banyak celah. Bahaya terbesar adalah batu kecil, karena jika mereka masuk ke saluran empedu, mereka bisa terjebak di dalamnya.

Produk yang Diizinkan

Diet ini disebut Tabel No. 5, juga disebut diet Pevzner dan termasuk daftar makanan sehat berikut:

  1. Sup pure pure sayuran, sup buah manis, mie, borscht tanpa tambahan daging, sup kol, sup nasi, jelai mutiara, soba. Semua kursus pertama dihancurkan oleh blender, dimungkinkan untuk menambahkan tidak lebih dari satu sendok teh krim asam rendah lemak.
  2. Produk dari sereal dalam bentuk semi-cair, bubur rebus di atas air, sedikit tambahan susu skim dapat diterima. Sereal yang digunakan: beras, soba, gandum dan semolina, bulgur, couscous, millet. Casserole dan puding dibuat dari jenis sereal yang sama. Pasta dengan gaya sohun dengan produk yang diizinkan.
  3. Produk daging direbus atau dikukus. Digunakan dalam bentuk kentang tumbuk, bakso dan bakso. Daging yang dapat diterima termasuk daging sapi muda dan kelinci. Daging unggas dipilih berdasarkan kadar lemak minimum, yang paling umum dan terjangkau adalah dada dan ayam kalkun. Berhati-hatilah dengan makanan laut, hanya ikan varietas rendah lemak.
  4. Produk roti tidak dimakan yang baru dipanggang, tanpa penambahan bumbu, biji dan bumbu. Anda bisa makan gandum dan roti gandum, biskuit kering.
  5. Produk susu dan susu dengan kandungan lemak tidak lebih dari 2%, tidak termasuk minuman asam. Diizinkan sedikit krim asam (satu sendok teh) keju rendah lemak, keju cottage bebas lemak, yogurt bebas lemak alami (tanpa bahan tambahan buah). Penggunaan susu dan kefir terbatas pada dua ratus mililiter.
  6. Sayuran yang diizinkan oleh diet dipanaskan, direbus atau dibakar tanpa minyak. Dasar dari diet ini adalah tanaman sayuran bertepung: kentang, wortel, kembang kol, zucchini, bit. Berbagai casserole dan kentang tumbuk dibuat dari mereka. Jenis sayuran lainnya diperbolehkan dalam volume kecil dan tidak lebih dari beberapa kali seminggu: paprika manis, mentimun, kacang polong, brokoli, dan varietas salad dengan rasa yang tidak diekspresikan
  7. Hanya buah-buahan manis, lebih disukai yang sudah dipanggang, yang diizinkan. Ini termasuk apel matang, pisang, prem dan aprikot kering. Mungkin penggunaan semangka dan melon (dalam musim) terbatas. Buah lebih baik dimakan setelah makan utama dalam bentuk pure cair.
  8. Protein puyuh dan telur rebus, telur dadarnya lebih jarang.
  9. Menanam mentega tawar (10 g per hari) dan jenis minyak nabati olahan, lebih disukai zaitun (tidak lebih dari 15 g).
  10. Dengan diet saluran empedu, camilan alami buatan rumah diperbolehkan. Ini termasuk zucchini caviar, salad dari daftar yang diizinkan, ikan isi rendah lemak dan daging souffle. Sebagai bumbu dan saus untuk salad, Anda bisa menggunakan dressing yogurt, sedikit adas kering, setetes kecap.
  11. Makanan pencuci mulut yang diperbolehkan: kompot buah-buahan kering atau buah-buahan manis segar, selai jeruk, marshmallow dan berbagai jenis pengawet (selai, selai). Dapat diterima untuk menggunakan sedikit madu. Permen timur hanya tanpa kacang dan biji rami.

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi

  • Dilarang menggunakan hidangan dingin dan panas; makanan ringan dan minuman, es krim;
  • Tanpa kecuali, semua alkohol, kopi, minuman dengan tambahan biji kakao, minuman berkarbonasi, teh hijau, whey, sawi putih, semua jenis teh herbal, jus (baik yang dibeli di toko maupun yang baru saja diperas);
  • Setiap kaldu daging dan ikan, segala jenis okroshka (pada whey, kefir, krim asam atau kvass);
  • Jamur dari semua jenis dan metode persiapan;
  • Legum: kacang, kacang polong, lentil, buncis, kacang hijau, kedelai;
  • Kedua sup dengan tambahan sereal dan sereal ini dilarang;
  • Sorrel, hijau dengan kepahitan atau asam (arugula, sawi putih);
  • Sayuran dengan rasa tajam dan nyata, seperti lobak, lobak, terong, asparagus, jahe. Tomat dalam bentuk apa pun dan terutama pasta tomat. Kubis putih segar harus dibedakan;
  • Jagung, jelai dan jelai mutiara dilarang sebagai hidangan terpisah, penggunaan dalam jumlah kecil dimungkinkan dalam bentuk aditif dalam sup;
  • Semua jenis jeroan dikontraindikasikan: ginjal, hati, ventrikel. Di bawah larangan itu adalah sosis asap mentah dan sangat berpengalaman, berbagai makanan kaleng, daging asap. Penggunaan lemak hewani diminimalkan;
  • Setiap produk ikan dari varietas berlemak: sturgeon, salmon, trout, lele dan lainnya. Kaviar dari segala jenis, sushi dan roti gulung;
  • Berbagai macam kue kering, serta semua produk tepung goreng: pai, pancake. Roti yang baru dipanggang dilarang keras;
  • Produk-produk susu dengan kandungan lemak lebih dari dua persen: keju apa pun, krim, susu dengan kadar lemak tinggi, makanan penutup, keju cottage, krim asam lemak;
  • Sebagian besar segar, tidak dikenakan pemrosesan termal dari buah dan buah dilarang, bahkan tampak manis: melon, kurma. Cranberry asam, lingonberry, kiwi, buah jeruk, dan semua varietas anggur tidak diperbolehkan.
  • Berbagai jenis kacang-kacangan, biji-bijian dan produk-produk dengan kehadiran mereka: muesli bar, kozinaki. Turkish Delight;
  • Kuning telur, serta telur goreng;
  • Berbagai lemak hewani (lemak babi) dan minyak nabati asli yang tidak dimurnikan;
  • Saus dan bumbu dengan rasa pedas dan komposisi lemak: mustard, cuka anggur dan saus berdasarkan itu, adjika, lobak dan mayones. Norma harian garam meja terbatas, tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi lebih dari 5 gram;
  • Makanan manis, makanan penutup dengan tambahan biji kakao dan krim mentega. Permen coklat yang dilarang, susu kental manis, aneka kue dan kue kering, permen karet.

Menu diet untuk kolelitiasis

Menu makanan dari Tabel No. 5 untuk penyakit batu empedu cukup bervariasi dan seimbang. Prinsip dasar dari diet yang ditujukan untuk pemulihan dan pemulihan adalah tepat, nutrisi fraksional dalam porsi kecil, istirahat panjang antara waktu makan dianggap tidak dapat diterima. Makanan harus dikonsumsi hanya dalam bentuk hancur dan hangat..

Sarapanbubur susu oat
sepotong roti putih
diseduh teh hitam
Makan siangTelur dadar uap
Makan siangsup sayur dengan warna
kubis
kentang tumbuk
steak kalkun
Teh tinggicasserole keju cottage
kompot buah-buahan kering
Makan malamhaluskan zucchini
bakso ayam
Sebelum waktu tidurpisang
Sarapanoatmeal di atas air
dua biskuit
penganan apel
Teh hitam
Makan siangcasserole keju cottage
kompot
Makan siangsup mie kentang
bakso ayam
brokoli rebus
Teh tinggisegelas susu skim
cracker tanpa pemanis
Makan malamwortel rebus dan haluskan zucchini
bakso ayam
sepotong roti gandum
Jeli apel
Sebelum waktu tidursegelas susu rendah lemak
Sarapansusu semolina
Teh hitam
biskuit dengan penganan pir
Makan siangtelur dadar uap
Makan siangborscht
potongan daging cod panggang
kentang tumbuk
kompot
Teh tinggipisang
Makan malamsteak dada ayam
soba rebus
salad bit dengan prem
kompot
Sebelum waktu tiduryogurt alami tanpa lemak

Resep untuk penyakit batu empedu

Resep untuk hidangan makanan untuk cholelithiasis tergantung pada stadium dan bentuk penyakit. Pada periode akut, makanan harus dihancurkan dengan blender, saluran pencernaan tidak kelebihan beban dengan berbagai macam produk.

Sarapan membutuhkan oatmeal, direbus dalam air, penambahan susu, krim asam dan minyak tidak termasuk untuk sementara waktu.

Sayuran dan buah-buahan mentah benar-benar dikeluarkan, penekanannya adalah sup tumbuk dengan makanan bertepung. Bubur direbus semi-cair, dengan jumlah garam minimum. Dari produk protein, preferensi diberikan untuk payudara unggas - ayam dan kalkun. Makanan penutup terbatas.

Sup Bakso Ayam

Rebus kentang, wortel, dan zucchini dalam air asin ringan sampai matang. Giling campuran jadi dengan blender.

Tambahkan bakso kukus ke dalam sup, biarkan dingin.

Bakso ayam

Giling ayam dan fillet dada zucchini dalam penggiling daging, tambahkan sedikit garam. Gulung bola-bola kecil dan masak dalam double boiler.

Bubur susu beras

Rebus nasi bulat-butir dalam air sampai matang sepenuhnya, kemudian tambahkan 100 ml susu skim, satu sendok teh gula dan terus memasak sampai puding. Tambahkan air jika perlu.

Hal utama yang perlu dikeluarkan dari diet Anda adalah produk yang berkontribusi pada stimulasi aktif kandung empedu dan pelepasan empedu secara aktif. Lebih mudah untuk diingat dengan cara ini: Anda tidak dapat melakukan sesuatu yang tajam, masam, asin dan pahit, yaitu, Anda harus fokus pada rasa netral dari produk. Juga, makanan yang kaya serat kasar dan merangsang motilitas aktif juga berbahaya..

Diet untuk ZhKB

Penyakit batu empedu (cholelithiasis) adalah patologi di mana bate secara bertahap terbentuk di kantong empedu dengan berbagai ukuran dan struktur. Dalam kebanyakan kasus, formasi tunduk pada penghapusan wajib jika pengobatan dengan pengobatan konservatif atau alternatif telah gagal. Cholelithiasis selalu disertai dengan kolesistitis kalkulus, di mana ada iritasi pada saluran-saluran organ.

Komplikasi

ZhKB termasuk dalam kategori penyakit berbahaya. Dalam proses inflamasi akut, ada risiko kerusakan pada saluran empedu atau penyumbatannya dengan batu. Kondisi ini lebih serius, memicu penyakit kuning obstruktif. Ketika empedu atau saluran pecah, abses purulen dimulai dan isinya tumpah ke rongga perut. Dan jika batu dapat dikeluarkan dari kantong empedu dengan intervensi lembut, maka dalam keadaan ini operasi rongga akan diperlukan. Dengan itu, sayatan perut dibuat..

Terjadinya batu

Hampir 70% dari batu empedu didasarkan pada kolesterol. Kelompok kedua bate memiliki komposisi campuran dengan kolesterol dan garam kalsium. Hanya 7% dari batu memiliki basis kalsium murni. Pembentukan batu kolesterol tidak terkait dengan gangguan internal. Itu tergantung pada pola makan seseorang yang tidak sehat. Kelebihan zat ini hanya hadir dengan makanan tertentu..

Hampir mustahil untuk menyingkirkan batu empedu tanpa bantuan obat-obatan. Cari tahu apakah ada obat untuk mengobati batu empedu.

Nutrisi dasar

Diet untuk patologi batu empedu didasarkan pada penyesuaian produk:

  1. Jumlah karbohidrat dan lemak yang berasal dari hewan berkurang.
  2. Lemak transgenik tidak termasuk - saus, saus tomat, mayones, margarin, makanan ringan, minyak olahan dan konsentrat kering.
  3. Selama eksaserbasi jangan makan daging berlemak, ikan, lemak babi, kuning telur, kaldu lemak.
  4. Makanan nabati yang kaya serat harus dalam jumlah besar. Karena mentega di mana lesitin berada, komponen kolesterol tidak saling mengikat.

Tubuh harus diisi dengan berbagai mineral dan garam yang melarutkan kolesterol. Ini dilakukan dengan menggunakan air alkali mineral. Lebih baik menggunakan air kelas empat, yang diperkaya secara maksimal dengan ion. Yang paling populer adalah Borjomi dan Essentuki. Air mineral dianjurkan untuk diminum saat perut kosong atau satu jam sebelum makan. Cairan diminum dalam tegukan besar, setidaknya 150 ml sekaligus. Air pra mineral dipanaskan hingga 45 derajat. Agar tidak ada efek negatif dari gas, mereka terlebih dahulu dilepaskan dari botol.

Perkiraan komposisi nutrisi harian dari diet:

  • protein - 100 gram;
  • lemak - hingga 70 gram;
  • karbohidrat - 400 gram.

Garam dibatasi secara maksimal (tidak lebih dari 10 gram per hari), dan makanan didistribusikan dalam beberapa porsi per hari. Mode pecahan akan mengurangi beban dari kantong empedu. Jumlah total cairan bersih tanpa sup atau kaldu harus setidaknya 2.000 ml per hari

Jika Anda mengikuti diet yang tepat, fungsi kantong empedu membaik secara signifikan. Terjadi aliran empedu yang teratur dan seragam. Bagian pecahan tetapi bergizi memiliki efek yang baik pada semua organ saluran pencernaan.

Produk yang Diizinkan

Ada banyak makanan yang bisa Anda makan:

  • buah sayuran;
  • krim, krim asam, mentega;
  • beri (hanya setelah perlakuan panas);
  • produk roti dengan dedak, tepung gandum hitam;
  • produk roti basi, biskuit, biskuit, kue kering;
  • oat, soba, beras (cair), semolina, dimasak di atas air;
  • Semacam spageti;
  • daging kelinci, daging sapi muda, ayam, domba muda;
  • sosis dengan susu (untuk anak-anak);
  • ikan rendah lemak;
  • aneka makanan laut dengan kandungan yodium tinggi;
  • kacang-kacangan, biji-bijian;
  • teh dengan tambahan susu;
  • kolak, infus rosehip, jus diencerkan dengan air;
  • sayur, sup susu tanpa kaldu daging;
  • bit, labu, kentang, wortel, kembang kol, paprika, zucchini dan mentimun;
  • apel manis (dipanggang), pisang, delima;
  • permen jeli;
  • selai jeruk, permen, marshmallow, jelly, puding;
  • produk asam laktat;
  • protein dikukus;
  • segala jenis keju ringan.

Produk yang Dilarang

Pasien dengan cholelithiasis harus benar-benar mengeluarkan produk tertentu. Produk yang berkontribusi terhadap peningkatan aktivitas sekretori dengan kandungan minyak atsiri atau lemak tahan api termasuk dalam kategori ini. Jangan mengkonsumsi produk yang mengandung zat nitrogen, asam oksalat dan komponen ekstraktif. Setelah diproses, mereka diubah menjadi butiran kecil pasir, yang kemudian menjadi kalkulus.

Dilarang makan makanan yang berkontribusi pada peningkatan pembentukan gas dan proses pembusukan di usus. Karbohidrat sederhana serendah mungkin.

Ini termasuk:

  • makanan panggang segar, muffin, adonan goreng;
  • keju yang mengandung lada dan garam;
  • keju cottage lemak, susu panggang fermentasi;
  • kuning telur rebus, telur goreng;
  • lemak, minyak goreng;
  • kaldu yang terbuat dari daging berlemak;
  • hidangan jamur;
  • okroshka daging;
  • Kubis putih;
  • bayam, coklat kemerahan;
  • rhubarb, bawang;
  • lobak, lobak;
  • ikan berminyak, jeroan;
  • daging kaleng, daging asap;
  • berbagai sosis;
  • kaviar;
  • makanan cepat saji;
  • Sushi;
  • rempah pedas, rempah-rempah;
  • krim, cokelat;
  • es krim;
  • buah dan buah mentah;
  • kopi;
  • daging berlemak.

Pengolahan makanan

Makanan dikonsumsi dalam bentuk bubur. Makanan yang direbus, dikukus, atau dibakar diizinkan tanpa tambahan lemak. Anda bisa makan sayur rebus sekali atau dua kali seminggu. Selama menggoreng, pembentukan lemak teroksidasi dimulai pada makanan apa pun. Jika Anda menggunakan produk tersebut selama eksaserbasi, ini akan meningkatkan kejang pada saluran.

Suhu optimal piring tidak lebih rendah dari 15 dan tidak lebih tinggi dari 65 derajat. Makanan yang mengandung alkohol dilarang. Relaksasi dan kontraksi pembuluh darah yang tajam menyebabkan memburuknya aliran empedu.

Menu sampel untuk minggu ini

Diet dengan cholelithiasis tidak selalu memungkinkan untuk dikembangkan bersama dengan seorang ahli gizi. Dalam kebanyakan kasus, pasien hanya diberi daftar makanan yang tidak boleh dikonsumsi..

Meskipun ada pembatasan signifikan, berdasarkan pada produk yang diizinkan, Anda dapat membuat menu lengkap yang sangat baik:

  • Senin
  1. Sarapan pertama: telur dadar putih telur kukus dan bubur soba yang dimasak dalam oven (50/50 susu dan air). Hangatkan teh lemah dengan susu.
  2. Sarapan kedua: keju, roti dedak, kefir.
  3. Makan siang: sup sayur dengan roti gandum. Irisan daging dengan pasta rebus, teh.
  4. Makan malam: kentang tumbuk tanpa susu, ikan rebus, teh susu.

Makan terakhir dilakukan dalam dua jam. Anda bisa makan apel panggang atau minum segelas kefir.

  • Selasa
  1. Sarapan pertama: semolina di atas air, jeli dengan biskuit.
  2. Makan siang: segenggam kacang.
  3. Makan siang: kaldu ayam dengan roti gandum, oatmeal, bakso kukus dari daging kelinci. Untuk hidangan penutup, selai jeruk dengan teh susu.
  4. Makan malam: casserole sayuran, dibumbui dengan keju. Kompot dengan biskuit.
  • Rabu
  1. Sarapan pertama: bubur nasi cair di atas air dengan susu, teh susu.
  2. Sarapan kedua: salad wortel rebus, bit, dan kenari, dibumbui dengan minyak mentah.
  3. Makan siang: sup millet dengan potongan ayam, puding, teh lemah.
  4. Makan malam: kentang tumbuk, casserole kembang kol.
  • Kamis
  1. Sarapan pertama: bubur soba, kefir.
  2. Sarapan kedua: roti gandum hitam, kefir, keju cottage rendah lemak.
  3. Makan siang: sup soba dengan potongan daging kelinci, pure sayuran hangat. Untuk hidangan penutup - selai jeruk dan teh susu.
  4. Makan malam: casserole ikan, kefir.
  • Jumat
  1. Sarapan pertama: bubur gandum, saus dari sayuran dengan ayam. Teh dengan susu dan biskuit kering
  2. Sarapan kedua: roti gandum hitam, 15 gram mentega, teh.
  3. Makan siang: kaldu sapi dengan sayuran, pasta casserole rebus. Untuk hidangan penutup - kerupuk tawar, kompot.
  4. Makan malam: casserole kembang kol rebus dengan keju.
  • Sabtu
  1. Sarapan pertama: casserole keju cottage rendah lemak dengan apel, kolak.
  2. Sarapan kedua: biskuit, jelly.
  3. Makan siang: nasi rebus dengan sayuran, kentang tumbuk, ikan rebus dengan wortel. Untuk hidangan penutup - marshmallow dengan teh..
  4. Makan malam: telur dadar putih telur kukus.
  • Minggu
  1. Sarapan pertama: bubur jagung, sepotong daging sapi, kolak.
  2. Makan siang: segenggam kacang
  3. Makan siang: sup bit, irisan daging, ayam rebus. Untuk hidangan penutup - mousse, teh.
  4. Makan malam: casserole pasta rebus, keju, dan sayuran.

Anda dapat mempelajari tentang nutrisi pada penyakit batu empedu dan pengaruhnya terhadap pemulihan dari video ini, serta apa yang akan terjadi jika Anda tidak mengikuti diet ini..